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कैसे ग्रिल पोर्क कमर करने के लिए

पोर्क कमर एक बहुत ही बहुमुखी, कम वसायुक्त और स्वादिष्ट मांस है। सूअर का मांस कम करने के लिए मांस की प्राकृतिक नमी बनाए रखने के लिए एक महान तकनीक है, जो बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सूअर का मांस के अन्य कटौती की तुलना में तेजी से सूख जाता है। औसत तापमान (68 डिग्री सेल्सियस) पर पाक करना आपकी सूअर का मांस कमर काटने से रोकता है। सुअर का मांस काट करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त समय की योजना बनाएं और आप एक प्लेट बना सकते हैं जो कि नरम और स्वाद से भरा होता है। चारकोल या गैस ग्रिल पर, कैसे ग्रिल भराई पोर्क कमर या स्टेक्स पर सीखने के लिए इन चरणों का पालन करें

चरणों

  1. 1
    0.5 किलो सूअर का मांस कमर धो लें और सूखे।
  2. 2
    अपनी पसंद के अचार के साथ मांस को रगड़ें यह मसालों का अपना मिश्रण हो सकता है या तैयार किए गए एक मेरिनड तैयार हो सकते हैं।
  3. 3
    मांस को सील करने के लिए प्लास्टिक की चादर का इस्तेमाल करें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, या कम से कम 4 घंटे तक।
  4. 4
    गर्मी को मध्यम तापमान पर चालू करें।
  5. 5
    सूअर का मांस प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए सील करें।
  6. 6
    बीच में लौ को बंद करें और मांस की स्थिति बनायें ताकि यह सीधे गर्मी में न हो।
  7. 7
    मांस थर्मामीटर के अनुसार लगभग 20 मिनट तक कुक या आंतरिक तापमान 68 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है।
  8. 8
    ग्रिल से पोर्क कमर निकालें और इसे 15 मिनट तक आराम दें।

विधि 1
कोयला ग्रिल में खाना बनाना

  1. 1
    कोयले को हल्का करो और उन्हें लगभग 30 मिनट तक जला दें।
  2. 2
    कोलों को ढेर कर दें ताकि वे ग्रिल के एक तरफ गर्मी करें।
  3. 3
    सूअर का मांस 2 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष सील।
  4. 4
    कोयले से दूर ग्रिल के कूलर की ओर मांस को ले जाएं।



  5. 5
    मांस थर्मामीटर के अनुसार लगभग 20 मिनट तक कुक या आंतरिक तापमान 68 डिग्री सेल्सियस तक होता है।
  6. 6
    ग्रिल से सूअर का मांस कमर निकालें और उन्हें 15 मिनट तक आराम दें।

विधि 2
ग्रिलिंग पोर्क कमर स्टीक्स

  1. 1
    वांछित मोटाई पर कई पट्टियों में पोर्क टेंडरलाइंस का टुकड़ा करें।
  2. 2
    सूअर का मांस प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए सील करें।
  3. 3
    सीधे गर्मी से स्टेक को हटा दें
  4. 4
    हर तरफ लगभग 4 से 6 मिनट के लिए कुक, इसे जलने से रोकने के लिए अक्सर तापमान की जांच करना। जब आंतरिक तापमान 68 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है तो ग्रिल से स्टेक्स हटा दें

विधि 3
भरी हुई पोर्क कमर

  1. 1
    एक तेज चाकू ले लो और सुअर का मांस कटौती का काटा लंबाई में, टुकड़ा के बारे में 3/4।
  2. 2
    पनीर, रोटी भरने, बेकन या मसालेदार फलों को कटौती में फैलाएं।
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    कटौती करने के लिए मांस के चारों ओर रसोई स्ट्रिंग का एक टुकड़ा लपेटें यदि आपके पास एक रसोई स्ट्रिंग नहीं है तो आप मांस के दोनों किनारों को एक साथ जोड़ने के लिए कुछ कबाब स्काइवर्स का उपयोग कर सकते हैं।
  4. 4
    एक मांस थर्मामीटर के अनुसार लगभग 20 मिनट तक गैस या लकड़ी का कोयला का उपयोग करने वाली ग्रिल या मांस के आंतरिक तापमान तक नहीं, भरण का तापमान 68 डिग्री सेल्सियस होता है।

युक्तियाँ

  • Marinades यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आपका सुअर नम हो जाए आप मिठाई लगभग कुछ भी उपयोग कर एक कवर कर सकते हैं बीबीक्यू सॉस, डिब्बाबंद फल या यहां तक ​​कि मधु सुअर पोर्क टेंडरलाइंस को धकेलने के लिए अच्छी टोपियां बनाते हैं जबकि यह ग्रिल पर बनाती है। बस इसे सील करने के बाद इसे ब्रश करना सुनिश्चित करें, लेकिन इसे खाना पकाने से पहले।
  • रचनात्मक रहें और अपने ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन नुस्खा मौसम के लिए मसालेदार मसालों का अपना मिश्रण बनायें। लहसुन, दौनी, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल पोर्क का स्वाद बहुत अच्छी तरह से पूरक है।

आवश्यक सामग्री

  • 0.5 किलो पोर्क कमर
  • एक प्रकार का अचार
  • प्लास्टिक की फिल्म
  • चारकोल या गैस ग्रिल
  • मांस थर्मामीटर
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