डिब्बाबंद पोर्क तैयार कैसे करें

सिरका में खाना भंडारण ख़राब होने से रोकने के लिए एक प्रभावी तरीका रहा है, विशेष रूप से प्रशीतन के आगमन से पहले। हम सभी जानते हैं कि कैन्ड सब्जियां, जैसे कि खीरे, व्यापक रूप से खाती हैं और घरों में तैयार हो जाती हैं, लेकिन आधुनिक युग में डिब्बाबंद मीट कम लोकप्रिय हैं। हालांकि, सिर्फ इसलिए कि वे इतने लोकप्रिय नहीं हैं इसका मतलब यह नहीं है कि मांस को बचाने के समय की बर्बादी है स्वादिष्ट और आसान बनाने के लिए, यह लेख संरक्षित पोर्क तैयार करने के लिए कुछ तरीके प्रस्तुत करता है

सामग्री

चरणों

विधि 1सुगंध के लिए सिरका में सूअर का मांस जल्दी से तैयार करना
विधि 2स्वाद में पोर्क को स्वाद रखने और इसे सुरक्षित रखें
विधि 3स्वाद के लिए पोर्क को एक स्वाद में रखते हुए और इसे बनाए रखना

सूत्रों और कोटेशन

चरणों

विधि 1
सुगंध के लिए सिरका में सूअर का मांस जल्दी से तैयार करना

उपकरण और सामग्री इकट्ठा आपको एक बड़े गैर-प्रतिक्रियाशील पैन, 500 ग्राम कमर कप या पोर्क पेट का 5cm टुकड़ों, 1/2 कप सेब साइडर सिरका, 1/4 कप चीनी, 1/4 कप में कटौती की आवश्यकता होगी सोया, कई बे पत्तियों, लहसुन के दो लौंग और पोर्क को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी। चावल इस सूअर का मांस के लिए एक अच्छी तरह से संगत है, इसलिए यह मांस के खाना पकाने से पहले या साथ में किया जाना चाहिए।

इस त्वरित और सरल विधि में स्वाद के लिए मांस को सिरका में पोर्क खाना पकाने के होते हैं यह फिलीपींस में एक लोकप्रिय खाना पकाने की विधि है, जहां इसे दुनिया भर के अन्य स्थानों के अतिरिक्त "एडोबो" भी कहा जाता है

सभी सामग्री को पैन में जोड़ें काउंटर पर या फ्रिज में पैन को एक घंटे या उससे अधिक के लिए डालना छोड़ दें इस पद्धति का इरादा मसालों और सिरका के स्वाद को सूअर का मांस में डाल देना है।

आप लंबे समय तक इस नुस्खा को स्टोर करने में सक्षम नहीं होंगे, जैसा कि अन्य विधियों के साथ प्रस्तुत किया गया है, क्योंकि इस नुस्खा में संरक्षित करने के लिए स्वाद प्राप्त करना है, मांस को संरक्षित नहीं करना है।

पोर्क को मक्खन के समय पॉट पर स्टोव पर रखो। कुक कम गर्मी से लगभग 30 मिनट तक कुक करे, जब तक कि पोर्क अच्छी तरह से पका और छंटनी न हो।

मांस के रूप में इसे बनाती है पर नजर रखें प्रक्रिया के बीच में मांस को हिलाओ, इसलिए सूअर का मांस लगातार पकाया जाता है

एक स्लॉट चम्मच के साथ तरल से सूअर का मांस निकालें और चावल के ऊपर परोसें। सूअर का मांस नरम हो जाएगा और सिरका अलग स्वाद होगा।

विधि 2
स्वाद में पोर्क को स्वाद रखने और इसे सुरक्षित रखें

उपकरण और सामग्री इकट्ठा डिब्बाबंद पोर्क के इस संस्करण के लिए, आप एक डिब्बाबंद तरल तैयार करेंगे जिसमें तीन दिन तक पोर्क डूब जाएगा। चूंकि इसमें बहुत समय लगता है, आवश्यकता के पहले राजस्व को तैयार करने के लिए आवश्यक होगा।

आवश्यक उपकरण में एक बड़े बर्तन, एक प्लास्टिक की थैली और बैग के नीचे एक कटोरा होता है।
सूअर का मांस के अलावा (कमजोर सूअर का मांस कमर इस के लिए अच्छी तरह से फिट बैठता है), आप सफेद सिरका की 1 लीटर, नमक का एक बड़ा चमचा, एक दर्जन काली मिर्च और अन्य मसालों की एक किस्म की आवश्यकता होगी अजवाइन के बीज का एक बड़ा चमचा जोड़ें, लहसुन के कुछ लौंग या कुछ बे पत्तियों मांस को एक अच्छा स्वाद कहते हैं।

पैन में सिरका और मसाला डालो कम गर्मी से कुछ मिनट के लिए तरल में मसालों की सुगंध जारी रखने के लिए कुक। गर्मी स्रोत से तरल निकालें

तरल को कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें तेजी से विधि के विपरीत, सुअर पर गर्मी लागू नहीं होगी।

जबकि ठंडा रखने में तरल पदार्थ, यह सूअर का मांस तैयार करने का एक अच्छा समय है। मांस को 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें और अधिक से अधिक वसा हटा दें यदि मांस अभी भी ज्यादा से जुड़ा हुआ है।

डिब्बाबंद तरल को प्लास्टिक के थैले में कमरे के तापमान पर डालें, जिसे कटोरा या कंटेनर द्वारा समर्थित किया जाना चाहिए। तरल को पोर्क के टुकड़े जोड़ें। सुनिश्चित करें कि सभी सूअर का मांस द्रव में डूब गया है।

बैग को सील करते समय, यथासंभव अधिक हवा को दूर करना सुनिश्चित करें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि सुअर का कोई भी हिस्सा हवा के सामने न हो, जो इसे खराब कर सके।

अपने रेफ्रिजरेटर में तीन दिन के लिए पोर्क बैग को स्टोर करें।

सूअर का मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उस नुस्खा के अनुसार इसे पकाना। हालांकि पोर्क संरक्षित और संरक्षित है, फिर भी इसे किसी प्रकार की गर्मी में पकाया जाना चाहिए।

मसालेदार पोर्क का यह संस्करण अक्सर न्यू ऑरलियन्स, यूएसए में चावल और लाल बीन्स के मिश्रण में जोड़ा जाता है। बेकिंग की शुरुआत में बस डिब्बाबंद मांस को सेम के लिए जोड़ें, जैसे कि यह बेकन था
डिब्बाबंद पोर्क की यह विविधता विभिन्न प्रकार के सागों में भी जोड़ा जा सकता है - जैसे कि गोभी - जब वे खाना खाते हैं

किसी भी बचे हुए संरक्षित सूअर का मांस यद्यपि थोड़ा संरक्षित, बचने को ठंडा करने से यह बहुत अधिक समय के लिए अच्छे दिखने की अनुमति देगा।

विधि 3
स्वाद के लिए पोर्क को एक स्वाद में रखते हुए और इसे बनाए रखना

उपकरण और सामग्री इकट्ठा डिब्बाबंद पोर्क की इस पारंपरिक पद्धति में सूअर का मांस एक अत्यधिक खारा तरल पदार्थ में डालने वाला होता है। अपने सबसे सरल रूप में, यह बस सूअर का मांस, एक बड़ी गैर प्रतिक्रियाशील कटोरा (जैसे सिरेमिक या स्टेनलेस स्टील), पानी और नमक की आवश्यकता है। हालांकि, सूअर का मांस का स्वाद चीनी, जड़ी-बूटियों और मसालों जैसे कि काली मिर्च, एक बे पत्ती, लहसुन, सबस्पेस बेरीज, प्याज और सूखी सुगंध के अलावा में बहुत सुधार हो सकता है।

इसके अलावा, आप पोटेशियम नाइट्रेट (नाइट्रेट के रूप में भी जाना जाता है) जोड़ सकते हैं, जो कुछ जीवाणुओं के विकास को रोकता है, खासकर बोटुलिज़्म के लिए जिम्मेदार व्यक्ति।
संरक्षण की इस पद्धति के लिए महत्वपूर्ण दिनों की आवश्यकता है, विशेष रूप से 7 से 14। यह पहले से तैयार करने की योजना है, ताकि जब आप इसे इस्तेमाल करना चाहते हैं तब तैयार हो जाए।

सूअर का मांस पैन में रखो और पर्याप्त पानी जोड़ें ताकि यह पूरी तरह से जलमग्न हो, लेकिन कंटेनर अतिप्रवाह नहीं करता है।

सूअर का मांस निकालें, इसे कुछ मिनट के लिए आराम करो और बाकी सामग्री को कटोरे में जोड़ें। तरल को हिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं और नमक पानी में घुल जाए।

आवश्यक नमक की मात्रा उस पानी की मात्रा पर निर्भर करेगा जिसमें आप इसे भंग कर रहे हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पानी नमकीन है, पानी में कच्चे अंडे रखें। यदि यह तैरता है, तो पानी नमकीन है

सूअर का मांस तरल में वापस रखो, यह सुनिश्चित करें कि यह पानी में पूरी तरह से जलमग्न है। कटोरा को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 7 से 14 दिनों के लिए रखें।

रेफ्रिजरेटर से मांस निकालें और पसंदीदा नुस्खा में जोड़ें। पोर्क के संरक्षण के अन्य तरीकों की तरह, मांस खपत से पहले पकाया जाता है।

परंपरागत रूप से, मसालेदार पोर्क के इस रूप (जिसे नमकीन पोर्क के रूप में भी जाना जाता है) सेब के साथ तला हुआ था। हालांकि, डिब्बाबंद मांस का यह रूप भी भुना हुआ या पका हुआ अगर बहुत अच्छा लगेगा