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पोर्क बारबेक्यू कैसे तैयार करें

एक ओवन, एक बारबेक्यू और कुछ लकड़ी के चिप्स का उपयोग करके घर पर स्मोक्ड और कटा हुआ पोर्क बनाना संभव है। यह मांस तैयार करने में कम से कम नौ घंटे लगते हैं, लेकिन आपके पास एक डूबा बारबेक्यू होगा जो एक रेस्तरां में खाने की कीमत के अंश के लिए कई लोगों को खिलाएगा।

चरणों

विधि 1
सूअर का मांस घुमक्कड़

कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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350 मिलीलीटर बियर के दो डिब्बे डाल दें, दो नींबू का रस आधे में काटता है, नींबू के आधा और लहसुन के छह लहसुन के साथ पका रही डिश के नीचे छिड़किये।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 2 शीर्षक वाला चित्र
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    1/4 कप (57 ग्राम) नमक, 1/4 कप ब्राउन शुगर, 1/4 कप जमीन काली मिर्च, 1/8 कप (28 ग्राम) लहसुन, और एक चम्मच मिलाएं एक कटोरी में सूप (14 ग्राम) पपराका का यह मिश्रण सुअर पर रगड़ने के लिए मसाला है।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
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    4.5-5.5 पाउंड के साथ मिश्रण के साथ सूअर पैन के एक टुकड़े को मिलाएं।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 4 शीर्षक वाला चित्र
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    बेकिंग शीट पर सूअर का मांस डालना
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    बेकिंग डिश को पन्नी के साथ अच्छी तरह से कवर करें, लेकिन इसे व्यवस्थित करें ताकि यह सूअर का मांस न छू सके।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    8 से 9 घंटे के लिए ओवन में पोर्क को 108 डिग्री सेल्सियस में सेंकना।
  • विधि 2
    सुअर का धुआं

    कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 7 के शीर्षक वाला चित्र
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    भाप खाना पकाने के खत्म होने से पहले, एक घंटे के लिए ग्रिल से 108 से 120 डिग्री सेल्सियस के बीच पहले से गरम कीजिये। एक तरफ आग लगाना और दूसरी तरफ पका रही चादर के लिए कमरा छोड़ दें।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    पका रही चादर को ओवन से निकालें और पन्नी को हटा दें, लेकिन इसे फेंक न दें।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    बेकिंग डिश में तरल के चार कप (लगभग एक लीटर) लें और एक कटोरे में रखें। बेकिंग डिश में बाकी तरल छोड़ दें।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 10 शीर्षक वाला चित्र



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    गर्मी स्रोत के विपरीत ग्रिल पर बेकिंग डिश रखें बेकिंग डिश को कवर न करें
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
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    आग पर एक कप (110 ग्राम) चिप्स या अखरोट गीले टुकड़े रखो और मांस धूम्रपान करने के लिए ग्रिल ढक्कन को बंद करें।
    • पानी, बीयर, वाइन, व्हिस्की या किसी भी तरल में एक घंटे के लिए लकड़ी के चिप्स को सोखें जिससे आप मांस स्वाद लेना चाहते हैं।
    • एक घंटे के लिए कुक, गीली लकड़ी के अधिक चिप्स जोड़ते हुए वे जला रहे हैं आप बेकिंग के दौरान लगभग चार कप (440 ग्राम) का उपयोग करेंगे।
    • अगर आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं तो लौ के ठीक ऊपर फ़ॉइल में लकड़ी के टुकड़े को रखें।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    सुनिश्चित करें कि मांस धीरे से एक हड्डी घुमा द्वारा पकाया जाता है। सूअर का मांस पकाया जाता है और स्मोक्ड होता है जब हड्डी बिना प्रतिरोध के पत्तियां निकालता है
  • विधि 3
    सूअर टुकड़े करना

    कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    भून से पका रही शीट को निकालें और 45 मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर करें।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    वसा परत त्यागें
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    सूअर का मांस के हड्डी के टुकड़े ले लो और एक कटोरी में डाल दिया।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 16 के शीर्षक वाला चित्र
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    यदि आवश्यक हो तो सूअर का मांस दो कांटे के साथ विभाजित करें
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 17 के शीर्षक वाला चित्र
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    अलग-अलग कटोरे में पकाकर पकाने वाले पकवान से रस लें। जब तक मांस गीली नहीं है, लेकिन गीली नहीं होने तक उन्हें एक समय में पोर्क में थोड़ा सा जोड़ें।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू चरण 18 शीर्षक वाला चित्र
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    अपने पसंदीदा बार्बेक्यु सॉस के साथ मांस को मिलाएं और हैमबर्गर बन्स पर या टैको और टोटिला के साथ सूअर का मांस बार्बेक्यू की सेवा करें।
  • कुक पोर्क बारबेक्यू फाइनल शीर्षक वाला चित्र
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    समाप्त हो गया।
  • आवश्यक सामग्री

    • कोपा-पोर्क कमर
    • ग्रिल के साथ बेकिंग ट्रे
    • बीयर के दो डिब्बे
    • दो नींबू
    • 6 लौंग लहसुन
    • नमक
    • काली मिर्च
    • ब्राउन शुगर
    • दानेदार लहसुन
    • लाल शिमला मिर्च
    • अखरोट की लकड़ी के चिप्स
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • 3 कटोरे
    • 2 कांटे
    • बारबेक्यू सॉस
    • बर्गर रोटियां, टैको या टोट्रा
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