कैसे मांस स्टू बनाने के लिए

स्टू एक महान नुस्खा है आप जो सब्जियां चाहते हैं, उनका उपयोग कर सकते हैं और एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा कर सकते हैं, साथ में एक सलाद के साथ। स्टू व्यंजनों के कई "विविधताएं" हैं, कुछ मछली के अलावा अन्य मांस के साथ, लेकिन एक स्टू में मूल सामग्री प्याज, गाजर, अजवाइन और आलू हैं। नीचे दिए चरणों का पालन करके एक स्टू बनाने के बारे में जानें।

सामग्री

सामग्री
चरणों

भाग 1खाना पकाने मांस
भाग 2सब्जियां जोड़ना
भाग 3स्टू को खत्म करना

युक्तियाँ
आवश्यक सामग्री

सामग्री

3 tablespoons वनस्पति तेल
1 चम्मच मक्खन
2 मध्यम कटी हुई प्याज
3 कटा हुआ अजवाइन डंठल
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 चम्मच टमाटर निकालने
अंग्रेजी सॉस के 2 tablespoons
3 से 6 चम्मच गेहूं का आटा
1 रेड वाइन का गिलास
ताजा अजवायन के फूल का 3 sprigs
ताजा रोज़मिल्ला के 2 सूक्ष्म
1 बे पत्ती
4 कप बीफ़ शोरबा (पानी में भंग)
3 कटा हुआ गाजर
700 ग्राम आलू (लाल, अधिमानतः) कटौती
1 कप ताजा या फ्रोजन मटर
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

भाग 1
खाना पकाने मांस

लगभग 3 सेमी क्यूब्स में स्टॉक काट लें यह अनुशंसा की जाती है कि टुकड़े एक ही आकार हो। जबकि क्यूब्स में स्टॉक काटने, अतिरिक्त वसा को हटा दें।

यदि आप इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं या आप उसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप दमक या नरम तल का उपयोग कर सकते हैं। बस कम गुणवत्ता के मांस का उपयोग करने से बचें

गेहूं के आटे के साथ मांस क्यूब्स को कवर करें। गेहूं के आटे में मांस के प्रत्येक घन को पास करें ताकि वे आटे के एक पतली परत से ढक जाएं। यह मांस को एक महान और अलग बनावट देगा।

एक गहरी सॉस पैन में गेहूं के आटे से आच्छादित मांस के टुकड़े वनस्पति तेल और मक्खन के 2 tablespoons जोड़ें और सुनहरा होने तक मांस भून देना। मांस को चालू करना सुनिश्चित करें ताकि सभी पक्षों को कटा हुआ हो।

अगर सभी टुकड़ों को एक बार भूनने के लिए संभव नहीं है, तले हुए टुकड़ों को हटा दें और दूसरों को जोड़ दें, जब तक कि सभी स्यूट और सुनहरे न हों।
मांस का सेवन करने के बाद पैन से तेल या अवशेषों को न हटाएं यह अवशेष व्यंजन में स्वाद जोड़ देगा।

भाग 2
सब्जियां जोड़ना

मध्यम गर्मी के ऊपर प्याज और अजवाइन परोसें। पैन से मांस को हटाने के बाद, 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल जोड़ें और प्याज और अजवाइन के लिए लगभग 8 से 10 मिनट के लिए, जब तक प्याज निविदा न हो।

लहसुन जोड़ें और लगभग 30 सेकंड के लिए खाना बनाना। हमेशा हिलाना

टमाटर निकालने, नमक की एक चुटकी और अंग्रेजी सॉस के एक चम्मच जोड़ें। इसे लगभग 2 मिनट या टमाटर का पेस्ट अन्य अवयवों में शामिल होने तक पकाने दें। अक्सर हिलाओ।

रेड वाइन का ग्लास जोड़ें गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं और शराब जोड़ें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ अवशेषों को दूर करने के लिए अच्छी तरह से पैन के नीचे हलचल। वाइन कम मात्रा में कम कर देता है जब तक क्रियाशीलता जारी रखें।

एक हार्दिक स्टू चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र

मांस के टुकड़े और स्टॉक शोरबा (पानी में भंग) जोड़ें।

एक हार्दिक स्टू चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र

प्यूंच बैग में अजवायन के फूल, दौनी और बे पत्ती में हलचल इस प्रकार, जड़ी बूटियों के डिश का मौसम होगा और फिर आसानी से हटाया जा सकता है। यह तकनीक गुलदस्ता गार्नी के रूप में जाना जाता है

भाग 3
स्टू को खत्म करना

एक हार्दिक स्टीव चरण 10 बनाओ चित्र शीर्षक

पैन को कवर करें और कम गर्मी के बारे में 1 घंटे या 1½ घंटे के लिए पकाना। समय-समय पर हिलाओ।

एक हार्दिक स्टू चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र

आलू और गाजर जोड़ें। फिर से आवरण और एक और 1 घंटे के लिए पकाना, लगातार सरगर्मी।

मटर, अंग्रेजी सॉस और कुछ और रेड वाइन जोड़ें। जड़ी बूटियों के साथ पाउच निकालें और सुनिश्चित करें कि स्टू अच्छी तरह से अनुभवी है। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च को स्वाद लें।