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कैसे आसान Enchilada सॉस तैयार करने के लिए

एंचलडा सॉस बनाने के कई तरीके हैं यद्यपि अधिकांश लोगों को एन्किलडा सॉस के बारे में लाल के रूप में लगता है, वे सफेद और हरे रंग के भिन्नरूपों में भी बना सकते हैं। निम्नलिखित एंचलाडा व्यंजनों को बनाने के लिए आप पहले से ही रसोई में तैयार सामग्री तैयार कर सकते हैं

सामग्री

सफेद एन्कीलादा सॉस

  • 1/2 कप मक्खन या मार्जरीन
  • आटे के 3 बड़े चम्मच
  • 1 कप पानी
  • 1/4 कप पाउडर काली मिर्च
  • 3 tablespoons जीरा पाउडर

Enchilada ग्रीन सॉस

  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1-2 tablespoons
  • 1 छोटा कटा हुआ प्याज
  • 2-3 लौंग लहसुन, कीमा या कुचल
  • 1 कटा हुआ हरी मिर्च
  • 1 जलापेनो मिर्च, वरीयता प्राप्त
  • आधा में 3/4 कप टमाटिलोस छीलें
  • 1/4 गुच्छा कटा हुआ धनिया
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • काली मिर्च का एक चुटकी
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 2 कप चिकन शोरबा

लाल एन्कीलादा सॉस

  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 चम्मच कटा हुआ प्याज
  • अजवायन की पत्ती के 1/2 चम्मच
  • पाउडर काली मिर्च के 2 1/2 चम्मच
  • 1/2 चम्मच निर्जलित तुलसी
  • 1/8 चम्मच काली मिर्च
  • 1/8 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच निर्जलित अजमोद
  • 1/4 कप अजमोद
  • 1 टमाटर सॉस के कर सकते हैं
  • 1 1/2 कप पानी

चरणों

विधि 1
सफेद एन्कीलादा सॉस

आसान एनिलिलाडा सॉस चरण 1 के शीर्षक से चित्र
1
मध्यम गर्मी पर पैन में मक्खन या मार्जरीन पिगलो
  • आसान एनिलिलाडा सॉस चरण 2 बनाओ शीर्षक वाले चित्र
    2
    एक समय में आटा, एक छोटा सा जोड़ें। आपको ढीले पेस्ट बनाने के लिए बहुत अधिक आटा की ज़रूरत नहीं पड़ती।
  • आसान एनिलिलाडा सॉस चरण 3 बनाओ शीर्षक वाले चित्र
    3
    काली मिर्च और जीरा के साथ पानी जोड़ें
  • आसान एनिलिलाडा सॉस चरण 4 को शीर्षक वाले चित्र
    4
    एक फोड़ा लाओ, बस सॉस मोटा होना पर्याप्त है यदि यह बहुत मोटी लगती है, तो इसे थोड़ा अधिक पानी से पतला किया जा सकता है।
  • आसान एनिलिलाडा सॉस चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
    5
    परोसें! जब सॉस स्वाद और स्थिरता आप चाहते हैं, लुढ़का और भरवां हुआ ट्राटिआस चाहते हैं, या किसी भी अन्य मैक्सिकन व्यंजन के साथ प्रयोग करें जो आप चाहते हैं
  • विधि 2
    Enchilada ग्रीन सॉस




    1. 1
      एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गरम करें और हल्के ढंग से लहसुन और प्याज को भूनें। उन्हें पारदर्शी होना चाहिए, भुना नहीं होना चाहिए।
    2. 2
      जबकि प्याज और लहसुन भूनें, ब्लेंडर या प्रोसेसर में टोमैटिलो, मिर्च, जलापेन का काली मिर्च और कोलांटो मिलाएं। यदि सामग्री को अच्छी तरह से मिला नहीं है, तो प्रक्रिया को सहायता के लिए थोड़ा चिकन शोरबा जोड़ें।
    3. 3
      पैन में लहसुन और प्याज के साथ टमाटिलो मिश्रण जोड़ें।
    4. 4
      पैन में चिकन शोरबा, नमक, काली मिर्च और जीरा जोड़ें।
    5. 5
      गर्मी को उच्च लौ पर रखें जब तक कि मिश्रण उबलने से शुरू न हो जाए, फिर गर्मी कम करें इसे एक घंटे में 15 मिनट तक पकाने दें।
    6. 6
      परोसें!

    विधि 3
    लाल एन्कीलादा सॉस

    1. 1
      एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गरम करें और हल्के से 1 मिनट के लिए लहसुन भूनें।
    2. 2
      पानी को छोड़कर बाकी सामग्री को लहसुन में जोड़ें। प्याज, अजवायन की पत्ती, मिर्च का काली मिर्च, तुलसी, काली मिर्च, नमक, जीरा, अजमोद, अजमोद और टमाटर सॉस जोड़ें।
    3. 3
      15 मिनट तक एक घंटे में उबाल लें और खाना पकाएं।
    4. 4
      परोसें!

    युक्तियाँ

    • अधिक स्वाद देने के लिए शोरबा के साथ पानी को बदलें।
    • यदि आपके पास बचे हुए मांस और सॉस है, तो बाकी का एक डिश बनाने के लिए यह एक अच्छा तरीका है। उस मामले में, सॉस पहले से मोटी हो जाएगा और आप को सीजन भी लगा देना होगा।
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