कैसे आसान Enchilada सॉस तैयार करने के लिए

सफेद एन्कीलादा सॉस

• 1/2 कप मक्खन या मार्जरीन
• आटे के 3 बड़े चम्मच
• 1 कप पानी
• 1/4 कप पाउडर काली मिर्च
• 3 tablespoons जीरा पाउडर

Enchilada ग्रीन सॉस

• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1-2 tablespoons
• 1 छोटा कटा हुआ प्याज
• 2-3 लौंग लहसुन, कीमा या कुचल
• 1 कटा हुआ हरी मिर्च
• 1 जलापेनो मिर्च, वरीयता प्राप्त
• आधा में 3/4 कप टमाटिलोस छीलें
• 1/4 गुच्छा कटा हुआ धनिया
• नमक के 1/2 चम्मच
• काली मिर्च का एक चुटकी
• 1/2 चम्मच जीरा
• 2 कप चिकन शोरबा

लाल एन्कीलादा सॉस

• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच कटा हुआ प्याज
• अजवायन की पत्ती के 1/2 चम्मच
• पाउडर काली मिर्च के 2 1/2 चम्मच
• 1/2 चम्मच निर्जलित तुलसी
• 1/8 चम्मच काली मिर्च
• 1/8 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच निर्जलित अजमोद
• 1/4 कप अजमोद
• 1 टमाटर सॉस के कर सकते हैं
• 1 1/2 कप पानी