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कैसे एक शाकाहारी Guacamole बनाने के लिए

मुलायम सॉस अक्सर मेक्सिको के राष्ट्रीय पकवान माना जाता है यह शाकाहारी सॉस चॉकलेट का उपयोग करता है, हालांकि मॉल हरा, लाल पीला और काली हो सकता है सब्जी का स्टॉक इस नुस्खा में पारंपरिक चिकन शोरबा की जगह है।

सामग्री

  • अंश: लगभग 2 कप
  • 2 सूख ancho मिर्च, बीज और स्टेम के साथ निकाल दिया
  • 2 मिर्च पेसिल, बीज और स्टेम के साथ निकाल दिया
  • 2 चम्मच किशमिश
  • 1 कप उबलते पानी
  • 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल
  • 1 छोटे प्याज, खुली और कटा हुआ
  • 1 लौंग लहसुन, खुली और कटा हुआ
  • 2 परिपक्व टमाटर, बिना बीज और कटा हुआ
  • 1/3 कप सूखा भुना हुआ मूंगफली
  • 1 बड़ा चमचा शाकाहारी tortillas
  • 1 चम्मच सफेद सिरका
  • 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी
  • 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/8 चम्मच लौंग पाउडर
  • 1 कप सब्जी शोरबा
  • बिना चम्मच चीनी के 28 ग्राम चॉकलेट, कटा हुआ
  • स्वाद के लिए नमक

चरणों

चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 1 बनाएं
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एक हीटप्रॉप कटोरी में ऐको मिर्च, पेस्ली मिर्च और किशमिश डाल दीजिए। उबलते पानी के साथ सामग्री को कवर करें एक घंटे के लिए सॉस मिश्रण छोड़ दें
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 2 बनाएं
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    मध्यम आँच पर फ्राइंग पैन में कैनोला तेल गरम करें।
  • चित्र बनाओ वेल वेन मोल चरण 3
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    प्याज और लहसुन को तेल में जोड़ें, यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण करें कि वे तेल के साथ लेपित हो। कपाट को कवर करें और पांच मिनट के लिए पकाना।
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 4
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    एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सॉस से काली मिर्च का मिश्रण और तरल डालो।
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 5
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    मसला हुआ तक मिश्रण मारो।
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 6
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    ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के लिए तेल में प्याज और लहसुन जोड़ें।
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 7
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    ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के लिए टमाटर, मूंगफली, टोट्रा, सिरका, दालचीनी, धनिया और लौंग जोड़ें।
  • चित्र बनाओ Vegan Mole चरण 8
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    जब तक एक सजातीय पेस्ट का गठन नहीं किया जाता है तब तक सभी सामग्री को मारो।
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 9
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    प्लास्टिक स्पैटुला के साथ ब्लेंडर जार या फूड प्रोसेसर के कटोरे के किनारों को स्क्रैप करके एक पेस्ट को एक मध्यम सॉसपैंप में स्थानांतरण करें।
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 10
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    सब्जी स्टॉक और पैन में चॉकलेट जोड़ें
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 11
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    मिश्रण कुक, कभी कभी एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी, कम गर्मी पर सॉस खाना चाहिए, उबाल नहीं।
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 12 बनाएं
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    सॉस को स्वाद दें और नमक को जरूरी बनाएं।
  • चित्र बनाओ वेगन मोल चरण 13
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    सॉस परोसें या इसे एक एयरट्रीम कंटेनर में स्टोर करें।
  • युक्तियाँ

    • यदि चटनी बहुत मोटी हो जाती है, तो इसे अधिक सब्जी शोरबा के साथ ट्यून करें बस एक समय में एक चमचा के बारे में जोड़ने के लिए याद है, ऐसा नहीं करने के लिए इसे बहुत ज्यादा नाली जाने के लिए
    • आप एक शोधयोग्य प्लास्टिक बैग में तिल फ्रीज कर सकते हैं और इसे लगभग तीन महीने तक रख सकते हैं।

    चेतावनी

    • इस सॉस में मूंगफली शामिल है सावधान रहें यदि आपके पास पागल के लिए एलर्जी है

    आवश्यक सामग्री

    • कटोरा
    • ढक्कन के साथ पका हुआ पैन
    • ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
    • प्लास्टिक का स्वादुला
    • मध्यम पैन
    • लकड़ी का चमचा
    • भंडारण पॉट (वैकल्पिक)
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