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कैसे शाकाहारी दही सूप बनाने के लिए

यह सूप सब्जी शोरबा और सोया दही के साथ चिकन शोरबा और दही के साथ लैक्टोज के साथ किया जाता है। दही सूप भारत, मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में लोकप्रिय है।

सामग्री

अंश: 4 से 6

  • 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • कुछ खुली और कटा हुआ के 2 लौंग
  • आधा कप धोया जौ
  • 3 कप सब्जी शोरबा
  • 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
  • 2 tablespoons पानी
  • 3 कप सोया दही
  • नमक
  • ताजा जमीन काली मिर्च
  • आधा कप कटा हुआ धनिया
  • ताजा नींबू का रस (वैकल्पिक)
  • नींबू स्लाइस सजाने के लिए

चरणों

विधि 1
सूप बेस तैयार करें

यह सूप प्याज और लहसुन के साथ एक सब्जी शोरबा पर आधारित है। जौ खाना पकाने से मिश्रण मोटा हो जाएगा, इसलिए डर नहीं है कि सूप बहुत पतली हो जाएगी

चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 1
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मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें।
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 2
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    प्याज और सटू जोड़ें, लगातार धड़कता है, जब तक कि भूरे रंग से शुरू नहीं होता है, जो लगभग 10 मिनट लगते हैं।
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 3
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    लहसुन और जौ जोड़ें अक्सर भूरे रंग के लिए नहीं हिलाओ। केवल जब तक लहसुन अपनी सुगंध loosens, जो लगभग 30 सेकंड ले जाना चाहिए तलना।
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 4
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    शोरबा जोड़ें और इसे उबाल लें।
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 5
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    कुक को 40 मिनट या जब तक जौ निविदा नहीं होती है।
  • विधि 2
    दही जोड़ें

    दही के लिए मकई स्टार्च और पानी को जोड़ने से इसे कोगुलेटिंग से रोक दिया जाएगा।

    शाकाहारी दही सूप चरण 6 बनाओ चित्र
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    गर्मी से सूप निकालें और इसे थोड़ा शांत करें।
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 7
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    एक छोटे कटोरे में, पानी के साथ मकई स्टार्च को संयोजित करें।



  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 8
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    दही जोड़ें और एक झटके के साथ मिश्रण करें।
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 9
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    दही का मिश्रण सूप और मिश्रण में स्थानांतरण करें।
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 10
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    सूप को कम गर्मी में लौटना, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार चलना। यह स्टार्च को घुटने के लिए कुछ मिनट के लिए पकाने दें। उबलते से बचें, दही दही नहीं करता।
  • विधि 3
    सूप परोसें

    आप सूप को एक दिन पहले कर सकते हैं, लेकिन समय की सेवा के लिए नींबू का रस और धनिया जोड़ने से बचें। जब आप सूप को गरम करते हैं, तो यह उबाल मत चलो, इसलिए दही दही नहीं करता।

    चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 11
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    सूप का स्वाद लें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 12
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    धनिया जोड़ें
  • चित्र बनाओ शाकाहारी दही सूप चरण 13
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    नींबू के रस के साथ कटोरे और बूंदा बांदी पर सूप स्थानांतरण।
  • शाकाहारी दही सूप चरण 14 बनाओ चित्र शीर्षक
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    सजाने के लिए एक नींबू का टुकड़ा के साथ परोसें। आप दही के साथ शीर्ष पर कुछ धनियां डाल सकते हैं।
  • युक्तियाँ

    • यह सूप किसी भी मौसम के लिए अच्छा है। सर्दियों में गर्म और गर्मियों में गर्म परोसें।
    • भारत में, कई रसोइये मकई स्टार्च का उपयोग करने के बजाय दही के साथ चना आटे को मिलाते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    • बड़े बर्तन
    • लकड़ी का चमचा
    • छोटा कटोरा
    • धीरे
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