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मिर्च कैसे करें

जिस तरह से मिर्च का सेवन किया जाता है वह दुनिया के चारों कोनों में काफी भिन्न होता है। जबकि मेक्सिको के कुछ क्षेत्रों में एक प्रकार अधिक प्रसिद्ध है, उसी देश के अन्य स्थानों में और संयुक्त राज्य अमेरिका अन्य देशों में पाए जाने वाले बदलावों के अलावा इस विनम्रता को तैयार करने के अन्य तरीकों पर कार्यरत हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यहां तक ​​कि मिर्च कुकी टूर्नामेंट भी हैं, जहां व्यंजन बनाये जाते हैं, उन्हें लगता है कि सबसे अच्छे हैं। यह लेख आपको इस खाद्य के तीन लोकप्रिय प्रकार के व्यंजनों को दिखाएगा: बीफ, मिर्च और मिर्च के साथ मिर्च, पनीर के साथ मिर्च।

सामग्री

मांस के साथ चिली (मैक्सिकन)

    • 6 मिर्च
    • 1 जीएम के टुकड़ों में 900 ग्राम मांस का काटा
    • 1 कटा हुआ प्याज
    • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
    • 2 tablespoons (या 30ml) मकई का तेल
    • आधा चम्मच कुचल अयनागो सूख गया
    • ताजा नमक और काली मिर्च
    • 2 कप और पकाया लाल बीन्स

चिली टेक्सास

    • 1 किलोग्राम कमर 1 सेमी मोटी cubes में कटौती
    • 1 चम्मच वनस्पति तेल
    • 1 बड़ा कटा हुआ प्याज
    • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
    • नमक के 1 बड़ा चमचा
    • 2-3 जलापेनिओ (गर्म काली मिर्च) ताजा, सीधा और कटा हुआ
    • काली मिर्च के ¼ कप मसाला
    • 2 बड़ा चमचा जमीन जीरा
    • 1 कप डार्क बियर (यदि संभव हो, टेक्सन बीयर)
    • आधा कप पानी
    • मक्का आटा का ¼ कप

पनीर के साथ मिर्च

    • 1 किलो ग्राउंड बीफ़
    • कटा हुआ अजवाइन की 2 sprigs
    • 2 मध्यम कटा हुआ गाजर
    • आधा मध्यम कटा हुआ प्याज
    • 1 कटा हुआ कैलिफोर्निया का काली मिर्च (लवण)
    • 1 कटा हुआ काली मिर्च
    • 4 कटा हुआ जलापन मिर्च
    • 8 चम्मच पाउडर काली मिर्च का प्याला
    • 4 tablespoons जीरा भुना हुआ
    • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
    • 1 किलोग्राम खोलीदार टमाटर
    • स्मोक्ड हैम के 1 बड़े पैक
    • 4 कप चिकन शोरबा
    • 2 कप सफेद सेम
    • 2 कप लाल सेम
    • 1 कप काले सेम
    • 1 कप भूनी चेडर पनीर
    • क्यूब्स में 2 हरी प्याज
    • 2 कटा हुआ धनिया

चरणों

विधि 1
मांस के साथ चिली

चित्र बनाओ चिली चरण 1
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मिर्च तैयार करें एक सूखी भट्ठी में मिर्च टॉवर। इसे ज़्यादा मत करो, बस उन पर "सुनहरा" दीजिए। जब वे पहले से ही एक सुगंध है, उन्हें फ्राइंग पैन से हटा दें। दस्ताने पहनें, केबल्स, बीजों को हटा दें और मिर्च की छोटी मात्रा बनाएं। उन्हें कटोरे में डालकर गर्म पानी से भरें, उन्हें 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 2
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    मांस तैयार करें इसे पुलाव की एक बड़ी प्लेट या पैन पर रखें। लगभग 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबलते हुए, पैन पर ढक्कन डालकर इसे कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।
    • यदि आप पसंद करते हैं, तो इसे खाने से पहले दोनों पक्षों पर मांस भूरा है। एक बड़े सॉस पैन में तेल के साथ कुछ चम्मच गरम करें और 3 मिनट के लिए दोनों पक्षों पर भूरे रंग का मांस, पानी और कुक के साथ कवर करें।
    • समय-समय पर, पैन के ऊपर बढ़ने वाली वसा को हटाने के लिए एक कढ़ाई का उपयोग करें
  • चित्र बनाओ चिली चरण 3
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    मसालों को तैयार करें एक फूड प्रोसेसर में मिर्च, प्याज और लहसुन रखें। उन्हें मिश्रित किया जाना चाहिए जब तक कि उन्हें मोटे पेस्ट की स्थिरता न हो। फिर, मकई का तेल एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर गर्मी संसाधित पास्ता जोड़ें और इसे पकाना, लगभग 5 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी। अधिक स्वाद देने के लिए अजवायन की पत्ती, जीरा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 4
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    मसालों और मिर्च-प्याज का मिश्रण मांस को डालें मिश्रण को अच्छी तरह से हल करने के लिए एक बड़ा चम्मच का प्रयोग करें। एक घंटे के लिए कुक, कवर, कम गर्मी पर उबलते।
  • चित्र बनाओ चिली कदम 5
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    इस समय के बाद, पके हुए सेम जोड़ें। एक और 15 मिनट के लिए मिर्च पकाना चलो।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 6
    6
    मिर्च परोसें इसे कटोरे में अलग करें और इसे चिप्स, टोटिलास या किसी भी प्रकार की संगत के साथ कीजिए।

    • विधि 2
    चिली टेक्सास

    चित्र बनाओ चिली चरण 7
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    मांस तैयार करें फाईलट को 1.3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में कट करें। मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ी कंकड़ में तेल गरम करें। फ्राइंग पैन में क्यूब्स और कटा हुआ प्याज रखें, जब तक पट्टिका सुनहरे न हो जाए।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 8
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    सीज़न मिर्च अतिरिक्त वसा निकालें कटा हुआ लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर हलचल करें और मांस के मिश्रण को बिजली के बर्तन में डाल दें। नमक, काली मिर्च, काली मिर्च, जीरा, बीयर और पानी जोड़ें।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 9
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    मिर्च कुक बिजली के बर्तन पर ढक्कन की स्थिति 8-10 घंटे के लिए कम गर्मी पर मिर्च कुक।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 10
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    मकई का पेस्ट बनाएं इसे एक पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक कटोरे में रखो। इसे मिर्च में जोड़ें।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 11
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    मिर्च को खाना पकाने समाप्त करें बिजली के बर्तन पर ढक्कन डालो और अधिकतम आग को बढ़ाएं। इसे एक और घंटे के लिए पकाने दें, इसे मोटा होना और सीजन को शामिल करने की अनुमति दें।
  • चित्र बनाओ चिली कदम 12
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    मिर्च परोसें यह मिर्च मकई या आटे के ट्राटिल्ला के साथ स्वादिष्ट है, खट्टे क्रीम और हरी सलाद का एक कौर होता है।

    • विधि 3
    पनीर के साथ मिर्च

    चित्र बनाओ चिली चरण 13
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    मांस तैयार करें एक बड़े सॉस पैन में, कैनोला के तेल के साथ नीचे कवर करें और 1 किलो ग्राउंड बीफ़ जोड़ें। नमक और काली मिर्च को 5 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक काट लें। मांस को पूरी तरह से पकाया जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ऐसा तब होगा जब सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है। एक कटोरे में सुनहरा मांस डालो जब किया।
  • चित्र बनाओ चिली कदम 14
    2
    सब्जियां और चिलिस जोड़ें एक ही बड़े बर्तन में, थोड़ा अधिक कैनोला तेल गरम करें। कटा हुआ सब्ज़ी, 2 कटा हुआ गाजर, 1 कटा हुआ कैलिफोर्निया का काली मिर्च (काली मिर्च), 1 कटा हुआ काली मिर्च और 4 कटा हुआ जलापेनो मिर्च के 2 बोचे जोड़ें। नमक और मक्खन के लिए काली मिर्च को जोड़ने और जब तक मक्खन नहीं खाया जाता है - जब इस तरीके से किया जाता है, तो 1/2 विभाजित प्याज और कटा हुआ लहसुन के 3 लौंग जोड़ें। बहुत सफ़ेद होने तक सब्जियां भूनें।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 15
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    मसालों को तैयार करें एक अलग, ग्रीसप्रूफ पैन में, ग्राउंड काली मिर्च के 8 चम्मच और जीरा के 4 चम्मच को मिलाएं। टॉवर मध्यम गर्मी के तहत केवल 2-3 मिनट या जब तक आप मसाला गंध नहीं करते उन्हें पूरी तरह से टोस्ट करने के लिए लगातार हिलाओ, बाद में सब्ज़िंग सब्जी और मिक्सिंग के पॉट को जोड़ने।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 16
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    मांस और टमाटर को मिलाएं। जब भुने हुए सब्जियां और सीजन एक साथ होते हैं, तो मुख्य पैन में सोने का मांस जोड़ें और हलचल करें। बड़े खुली टमाटर को जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से मिक्स कर सकते हैं - बेहतर स्वाद के लिए, पैन के बीच में एक स्मोक्ड हैम डालें और कवर करें। सामग्री पर 4 कप चिकन शोरबा जोड़कर समाप्त करें।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 17
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    मिर्च कुक सामग्री उबाल लें, फिर कम करें और उबालें। कवर और 3 घंटे के लिए फोड़ा।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 18
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    सेम जोड़ें उबलते समय के बाद, 2 कप लाल सेम, 2 कप सफेद सेम और 1 कप काली सेम जोड़ें। उन्हें अच्छी तरह से हिलाओ, मिर्च और कवर के बगल में, 2 घंटे के लिए उबलते। स्वादों और अवयवों को शामिल रखने के लिए इन 2 घंटों के दौरान समय-समय पर हिलाएं।
  • चित्र बनाओ चिली चरण 1 9
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    मिर्च परोसें एक सेमस्टार्च के साथ, एक कटोरे में मिर्च डालें और दालचीनी चनेदार, हरी प्याज, कटा हुआ धनिया और थोड़ा सा नींबू (यदि आप चाहें) के साथ गार्निश रखें। पनीर को पिघलकर गर्म करने की अनुमति दें अपने भोजन का आनंद लें!

    • युक्तियाँ

    • नरम मिर्च के भाग के लिए, अलग-अलग भागों में लाल मिर्च का काली मिर्च डालिये, प्रत्येक कटोरे में, एक बार पूरे पैन में नहीं।
    • मिर्च को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले थोड़ी देर शांत होने दें।

    चेतावनी

    • मस्तिष्क की जाँच करें कि मिर्च खपत से पहले हैं। धमकाने की कोशिश न करें और इसे लेने से अधिक मत डालो क्योंकि वे हैं बहुत मसालेदार!

    आवश्यक सामग्री

    • पैन, स्किलेट और / या इलेक्ट्रिक कुकर
    • सरगर्मी के लिए चम्मच (अधिमानतः लकड़ी)
    • स्टॉपवॉच ताकि आप समय भूल न जाएं
    • सलामी बल्लेबाज, टमाटर, आदि कर सकते हैं, अगर वे ताजा नहीं हैं
    • कटोरे की सेवा
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