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ब्लैक कॉफ़ी कैसे करें

काली कॉफी का अच्छा कप बनाना एक कला का रूप है। शक्कर, दूध या क्रीम को जोड़ने के बिना पीने के रूप में इसे शुद्ध करके शुद्ध स्वाद मिला है, केवल नए भुना हुआ कॉफी बीन्स के स्वाद पर ध्यान केंद्रित किया जा सकता है। आज, कई प्रशंसकों मशीनों में पेय तैयार करना चाहते हैं, हालांकि कुछ विशेषज्ञ अभी भी अधिक प्राकृतिक, अनुकूलित स्वाद पर जोर देते हैं।

चरणों

विधि 1
हाथ से काली कॉफी बनाना

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ताज़ा भुना हुआ कॉफी बीन्स खरीदें यदि आप उन्हें खेती और तैयारी के एक सप्ताह से कम समय में सीधे निर्माता से नहीं खरीद सकते हैं, तो एक गुणवत्ता वाले ब्रांड के कॉफी बैग के लिए विकल्प चुनें।
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    अपनी कॉफी की चक्की खरीदें या दुकान में सेम को पीसने के लिए कहें। यदि संभव हो तो, ब्लेड के साथ कुछ के बजाय मैनुअल गौण चुनिए इसके अलावा, सिर्फ स्वाद का अनुकूलन करने के लिए तैयारी के समय सेम को पीसते हैं।
    • सेम को अलग-अलग आकारों में पीसने की कोशिश करें हालांकि कई अनाज को पसंद करते हैं बहुत पतली, वे एक और कड़वा स्वाद के साथ कॉफी छोड़ सकते हैं
    • बहुत से लोग सुझाते हैं कि दानेदार चीनी के रूप में अनाज एक ही आकार के होते हैं।
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    गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग करें यदि आप अपने नल से पानी का स्वाद पसंद करते हैं, तो शायद यह कॉफी बनाने में काम करता है खनिजों या डिस्टिलेट्स के बिना कभी भी तरल पदार्थ का उपयोग न करें - यदि आप चाहें, तो आप कुछ पाइपों के कारण रासायनिक स्वाद को नरम करने के लिए कार्बन फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग कर सकते हैं।
    • अच्छी कॉफी की तैयारी में पानी में निहित खनिज महत्वपूर्ण हैं
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    कॉफी बनाने के लिए एक चायदानी, एक फ़नल और पेपर फिल्टर खरीदें अधिकांश चिकित्सकों का मानना ​​है कि यह तैयार करने की यह मैनुअल विधि सबसे अच्छी परिणाम देती है।
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    सभी कॉफी को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त एक कप पर फ़नल रखें जब आप पेय तैयार करना चाहते हैं, तब फ़िल्टर में ग्राउंड सेम के लगभग तीन चम्मच जोड़ दें
    • अधिक परिश्रमी प्रशंसकों मात्रा के बजाय, अनाज के वजन को ध्यान में रखते हैं। यदि आप इस विधि को पसंद करते हैं, तो प्रत्येक लीटर पानी के लिए 60 से 70 ग्राम कॉफी का प्रयोग करें। अपने कप के अनुसार उचित समायोजन करें
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    चायदानी उबाल लें इसे 30 सेकंड से एक मिनट तक शांत करने या बुलबुले और भाप को देखने से पहले ही रोक दें। आदर्श तापमान 93 डिग्री सेल्सियस के आसपास है।
    • सामान्य तौर पर, गहरा अनाज, कम गर्म तैयारी के पानी होना चाहिए। हल्का अनाज के लिए, लौ को तापमान में 97 डिग्री सेल्सियस के करीब लाने के लिए - गहरा अनाज के लिए, इसे लगभग 90.5 डिग्री सेल्सियस पर ले आओ।
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    एक घड़ी पर 4 मिनट डायल करें पानी की पहली "जेट" के साथ कॉफी गीले, लगभग 60 मिलीलीटर के साथ 30 सेकंड प्रतीक्षा करें और अधिक तरल डाल दें, टाइमर बीप तक दोहराएं और पानी खत्म हो जाए।
    • आप सिर्फ तीन मिनट में पक कॉफी की कोशिश कर सकते हैं। फिल्टर ओवरफ़्लो को न जाने के लिए सावधान रहें यह छोटी अवधि बेहतर परिणाम दे सकती है
    • तैयारी के समय को बढ़ाएं यदि बीन्स स्पष्ट हो और इसे छोटा कर दें यदि वे गहरा हो तो
  • विधि 2
    एक मशीन में काली कॉफी बनाना




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    छोटी मात्रा में ताजा भुना हुआ कॉफी बीन्स खरीदें। यदि हवा या सूर्य के प्रकाश से अवगत हो, तो वे खराब हो जाएंगे।
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    मशीन के लिए सही फिल्टर खरीदें यदि आपको नहीं पता कि उपकरण आख़िरी बार कब साफ हो गया था, तो परिणाम को अनुकूलित करने के लिए सफेद डिस्टिल्ड सफेद सिरका और पानी के 1: 1 मिश्रण के साथ सफाई मोड (कुछ मामलों में, सामान्य तैयारी मोड) को चालू करें।
    • फिर किसी भी सिरका अवशेष को पूरी तरह से हटाने के लिए अधिक पानी का उपयोग करें।
    • यदि जरूरी हो, तो सिरका के पानी के अनुपात में वृद्धि करें। अंत में, एक महीने में एक बार सफाई दोहराएं।
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    तैयारी से पहले चक्की (मैनुअल या स्वचालित, ब्लेड के साथ) के लिए कॉफी बीन्स लें। मैनुअल उपकरण एक और समान परिणाम उत्पन्न करता है, लेकिन अधिक महंगा होता है। यदि आप ब्लेड के साथ चक्की चुनते हैं, तो अंतिम गुणवत्ता को सुधारने के लिए इस प्रक्रिया के दौरान कई बार हिलाएं।
    • अलग आकार के बीन्स के साथ कॉफी बनाने की कोशिश करें। वे बेहतर हैं, स्वाद बेहतर होगा - लेकिन कॉफी कड़वा हो सकता है।
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    हर 240 मिलीलीटर पानी के लिए 2-3 / 4 चम्मच कॉफी का उपयोग करें समय के साथ, आप सीखेंगे कि कितनी चम्मच कॉफी की आवश्यकता है और इस प्रकार राशि समायोजित करें।
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    यदि वांछित है, तो मशीन के स्वचालित हीटिंग फंक्शन को सक्रिय करें। ज्यादातर मशीनों में यह कार्यक्षमता 9 3 डिग्री सेल्सियस सटीक है। हालांकि, इस प्रक्रिया में कॉफी अधिक कड़वा हो सकता है। स्वाद का अनुकूलन करने के लिए, जब आप इसे लेना चाहते हैं, तो बस उसे तैयार करें।
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    तैयार!
  • युक्तियाँ

    • एक समय में पांच से सात दिनों के लिए पर्याप्त कॉफी बीन्स खरीदें। कमरे के तापमान पर एक कमरे में, एक हवाई कंटेनर में और सूर्य के प्रकाश के साथ सीधे संपर्क के बिना उन्हें स्टोर करें - रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में नहीं।

    आवश्यक सामग्री

    • हौसले से भुना हुआ कॉफी बीन्स
    • हेमेटिक कंटेनर
    • मैनुअल या स्वचालित ग्राइंडर (ब्लेड के साथ)
    • कागज या कागज के लिए सही कॉफी फिल्टर
    • कॉफी मशीन या चायदानी
    • स्केल (वैकल्पिक)
    • totes
    • पानी टैप करें या कार्बन के साथ फ़िल्टर करें
    • सिरका (सफाई के लिए)
    • स्टॉपवॉच के साथ घड़ी

    सूत्रों और कोटेशन

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