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प्रयुक्त बोरबोन बैरल प्राप्त करें उन्हें शिल्प ब्रुअर्स के लिए ऑनलाइन या स्टोर में खरीदा जा सकता है डिस्टीलियरीज में बैरल उपलब्ध भी हो सकते हैं Bourbon एक मकई व्हिस्की संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादन किया है और नए, जले ओक बैरल में आयु वर्ग के है। कोई समस्या नहीं है, तो धातु किनारों की नली जंग लगी हैं नहीं है, लेकिन लकड़ी भी खराब नहीं होना चाहिए। बैरल में बोरबॉन का अवशेष हो सकता है। अगर वहाँ है, यह एक अच्छा संकेत है क्योंकि ओक की लकड़ी का संकोचन और जिसके परिणामस्वरूप लीक को रोकने के लिए नम रखा जाना चाहिए है। इसके अलावा, छेद की नली कसकर एक रबर डाट के साथ बंद किया जाना चाहिए यह सुनिश्चित करें कि प्रति बैरल के इंटीरियर नम और बाह्य दूषित पदार्थों से मुक्त रखने में मदद करेगा। Bourbon अवशेषों के एक बैरल शायद रोगाणुओं का एक बहुत घर नहीं, क्योंकि शराब रोगाणुरोधी, हालांकि हमेशा की लकड़ी कुछ रोगाणुओं, जो वास्तव में बियर ओक वांछनीय संवेदी विशेषताओं में परिपक्व देना बंदरगाह।
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बैरल स्टोर करने के लिए एक सुरक्षित, तापमान नियंत्रित स्थान चुनें। कंक्रीट फर्श के साथ एक शांत तहखाने आदर्श है क्योंकि इसे कई महीनों या वर्षों तक आराम करने की आवश्यकता होगी। वहाँ हमेशा रिसाव का मौका है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह एक सतह पर है जिसे साफ किया जा सकता है।
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बोर्नबोन की एक बैरल को भरने के लिए पर्याप्त कटा हुआ। उनके पास 200 लीटर की क्षमता है यदि आप एक कारीगर शराब बनानेवाला हैं, तो संभवतः आपको बैरल भरने के लिए कुछ बैचों का उत्पादन करना होगा। लेकिन यह काफी व्यवहार्य है, क्योंकि यह किण्वित बीयर से और गैस के बिना भर जाएगा आपको बस इतना करना है कि शंकुधारी फेनेलर्स या फेमेंटर्स के साथ बैरल को भरना है, या कुछ दोस्तों को बियर बनाने के लिए आमंत्रित करें।
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किसी भी बोरबॉन अवशेष को साफ़ करें बैरल उलटना और इसे छेद के माध्यम से निकालना शेष अवशेष में कोयले शामिल होंगे, क्योंकि बोरबॉन के बैरल के आंतरिक जले होते हैं। अवशिष्ट बोर्बन में कोयला कणों की अच्छी मात्रा होगी हटाने से इन कणों को हटाया जाता है, लेकिन इसके अलावा आपको कुछ बोरबॉन मिलेगा, जो धुंध और नशे में फ़िल्टर्ड किया जा सकता है, या आप जितना चाहें उतना इस्तेमाल किया जा सकता है।
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बैरल के अंदर की जाँच करें किसी भी अवांछित वस्तुओं या क्षति के लिए इसका निरीक्षण करने के लिए फ्लैशलाइट का उपयोग करें
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एक स्थिर मंच पर प्रति बैरल सुरक्षित करें। फोर्कलिफ्ट या फूस की ट्रक का प्रयोग करते हुए, जैसे कि एक छोटे से लकड़ी का फूस, का उपयोग कर एक प्लेटफॉर्म पर स्थानांतरित किया जा सकता है। पेंच या अन्यथा प्लेटफॉर्म के ब्लॉक को सुरक्षित रखें जो बैरल को चलने से रोक देगा, लेकिन न ही ड्रिल, स्क्रू या नील बैरल ही नहीं।
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बीयर के साथ बैरल भरें कोई भी गैस बीयर के साथ इसे भरें, जो भी आपके पास उपलब्ध हैं एक साइफन, बैरल टैप या अन्य तरीकों का प्रयोग करें। थोड़ा खाली जगह छोड़ दें भरने के स्तर की निगरानी के लिए एक फ्लैशलाइट का उपयोग करें।
- भूलने के बैरल में कुछ हद तक भरने के उपकरण को साफ़ करने में, संभव माइक्रोबियल संदूषण के रूप में के रूप में ज्यादा से बचने के लिए, यहां तक कि दूषित-बीयर के लिए न करें।
- ऑक्सीकरण को रोकने के बारे में बहुत ज्यादा चिंता न करें, क्योंकि बियर कुछ हद तक ऑक्सीकरण करेगी जब यह बैरल में पक रहा है (ओक बैरल थोड़ा बाहरी हवा में पारगम्य है)। हालांकि, प्रारंभिक ऑक्सीकरण को रोकने के लिए सीओ 2 के साथ बैरल को साफ करने के लिए ठीक है, और यह हमेशा एक अच्छा विचार है कि भरने वाली ट्यूब को अंतराल से बचने के लिए बैरल के नीचे रखा जाए, जो ऑक्सीकरण के मुख्य कारणों में से एक है।
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एक किण्वन वाल्व के साथ छिद्र सील। वाल्व और एक छिद्रित रबड़ डाट को साफ करें, और उन्हें बैरल में छेद में मजबूती से रखें। निस्संक्रामक के साथ वाल्व भरें ताकि छिद्र हवा के संपर्क में बंद हो जाए।
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बीयर बैरल में परिपक्व होने दो। यह प्रक्रिया एक महीने से एक वर्ष से अधिक तक रह सकती है। यदि वांछित हो, तो परिपक्वता प्रक्रिया के दौरान साफ किए गए उपकरणों के छोटे नमूनों को लेने के लिए यह निर्धारित करें कि आपको कब तैयार है।
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पीपा से बीयर निकालें और इसे पैक करें। जब यह एक धातु बैरल या बोतलबंद में रखा जाने के लिए तैयार है, एक साइफन का उपयोग करें या ओक बैरल के बाहर और धातु बैरल और बोतलों में पंप करें इस बिंदु पर, अतिरिक्त ऑक्सीकरण से बचने के लिए और बीयर को स्थिर करने के लिए उन्हें सी 2 के साथ साफ करना एक अच्छा विचार है। इसके अलावा, बॉटलिंग उपकरणों को साफ करना सुनिश्चित करें, साथ ही साथ धातु बैरल और / या बोतलें।