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बुनियादी मानकों को समझें कि हर बोरबोन को पूरा करना होगा बोरबॉन विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्मित एक डिस्टिलेट है 1 9 64 में, उस देश की कांग्रेस ने बोरबॉन के उत्पादन के संबंध में कुछ नियम प्रकाशित किए। इन मानकों, अन्य बातों के अलावा, के लिए प्रदान:
- इसकी संरचना कम से कम 51% मकई होनी चाहिए।
- जला हुआ ओक बैरल में वृद्ध होना चाहिए। शुद्ध बोरबॉन, या `सीधे`, ये दो साल के लिए इन बैरल में वृद्ध है।
- 160 से अधिक अमेरिका में डिस्टिल्ड नहीं होना चाहिए सबूत `(80% शराबी शक्ति)
- 125 से अधिक नहीं उम्र बढ़ने के लिए बैरल में पैक किया जाना चाहिए `यू.एस. सबूत `(62.5% शराबी शक्ति)।
- 80 `यूएस में बोतलबंद (अन्य व्हिस्की की तरह) होना चाहिए सबूत `(40% शराबी शक्ति) या अधिक
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बोर्ब्न्स की तलाश करें जो सही उम्र तक पहुंच गए हैं। बोर्नबॉन में `बोरबॉन` नामक न्यूनतम उम्र नहीं है, लेकिन आम तौर पर 4 से 9 वर्ष के लिए आयु वर्ग के होते हैं `सीधा` बोरबॉन केवल 2 वर्षों के लिए आयु वर्ग है बोरबॉन उम्र के रूप में, यह एक एम्बर रंग, एक स्वादिष्ट स्वाद और थोड़ा मीठा मिलेगा।
- Bourbon पेय की (7 और 8 के बीच वर्ष) लकड़ी में घुसना होगा ओक के पीपों में और व्यापक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया अपने लिए आयु वर्ग के है। यह तथाकथित "स्वर्गदूतों का हिस्सा" है बैरल के जला भाग से भी एक हिस्सा अवशोषित होता है यह भाग निकाला और "शैतान का भाग" के रूप में जाना जाता है जिम बीम आसवनी को शैतान का कट कहा जाता है
- बूढ़े बोरबॉन के लिए एक बैरल दो बार इस्तेमाल नहीं किया जाता है इसके बजाय, वे सोया सॉस, व्हिस्की, या सुंदर सजाने वाले टुकड़ों में परिवर्तित होने के लिए उपयोग किया जाता है।
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बोरबोन के विभिन्न रंगों को समझें अधिकांश बॉर्बन एम्बर या भूरे रंग के होते हैं कुछ विविधताएं हैं जो स्पष्ट और पारदर्शी हैं। पहली बार नाविक के रूप में, एक भूरा दिखने वाला बोरबॉन चुनते हैं यह रंगाई बैरल की "सांस लेने", अंदर से एक लकड़ी के फ्रेम और जले हुए भागों में से बाहर करने के लिए की वजह से है। रंग बैरल से लकड़ी का कोयला और लकड़ी से आता है सफेद बोरबॉन पानी के रूप में पारदर्शी है। यह एक वर्ष के लिए आयु वर्ग के है और इस तरह के `भूत`, `व्हिस्की Cru`, `व्हाइट डॉग व्हिस्की` (जैक डेनियल) और `याकूब का भूत` (जिम बीम), दूसरों के बीच के रूप में विभिन्न नामों से जाना जाता है।
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बोरबॉन के इतिहास को समझें नाम `बोरबॉन` Bourbon काउंटी, केंटकी और न्यू ऑरलियन्स की फ्रांसीसी राजवंश Boubon, से आता है। Bourbon पहले 18 वीं सदी में निर्मित किया गया था, लेकिन केवल नाफ्टा से कुछ redefinitions के कारण 1860 के बाद मशहूर हो गया, Bourbon संयुक्त राज्य भर में उत्पादन किया जा सकता। लेकिन परंपरा द्वारा, बोरबॉन काउंटी में बना असली बोर्नबोन है काउंटी और अच्छी प्रतिष्ठा अपने उत्पाद के लिए `बोरबॉन` नाम का उपयोग नहीं बाहर से व्हिस्की उत्पादकों।
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विभिन्न प्रकार के बोरबॉन और इसके विशिष्ट स्वादों को जानें अधिकांश बोर्बन मक्का, राई और जौ से बने होते हैं अधिक परंपरागत संस्करण 8 से 10% राई से लेकर आते हैं। हालांकि, बोरबॉन को कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें अधिक राई, अधिक मक्का और गेहूं वाले हैं
- बोर्नबॉन `हाई राय` के साथ है जो 10% राई से अधिक उत्पादन करता है। इस प्रकार के अन्य किस्मों की तुलना में अधिक `मसालेदार` हो सकता है और एक और अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। राई बोरबॉन के कुछ उदाहरणों में `Bulleit`, `ओल्ड ग्रैंड पिताजी` और `तुलसी हेडन` (जिम बीम द्वारा उत्पादित) कर रहे हैं।
- `उच्च मक्का` के साथ बोर्नबॉन 51% से अधिक मकई वाला है। इन किस्मों को आम तौर पर पारंपरिक बोर्बानों की तुलना में अधिक चिकनाई होती है। इस प्रकार के उदाहरण `पुरानी चार्टर` और `बेबी बोरबॉन` (टुथिल्टाउन स्पिरिट्स द्वारा उत्पादित) हैं।
- Bourbon गेहूं उन है कि अनाज राई के लिए एक विकल्प के रूप में उपयोग, मक्का, गेहूँ और जौ का एक मिश्रण के गठन कर रहे हैं। ये Bourbons तालू पर हल्का, कारमेल और वेनिला करने के लिए एक और अधिक ध्यान केंद्रित स्वाद के साथ कर रहे हैं। कुछ प्रसिद्ध ब्रांडों के `निर्माता के मार्क,` `वान विंकल` और `विद्रोही Yell` कर रहे हैं।