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बीयर में एक ओक बैरल का इस्तेमाल कैसे किया जाता है पहले से डाय बोर्बन

कई सूक्ष्म ब्रुअरीज और कुछ कारीगर बियरर्स बोअरबोन परिपक्व करने के लिए इस्तेमाल ओक बैरल में बीयर को परिपक्व करते हैं। आप उम्मीद करेंगे के रूप में, परिपक्वता के लिए इस प्रपत्र अलग ओक सुगंध और बोरबॉन व्हिस्की के साथ बियर व्याप्त है, लेकिन के रूप में बियर महीनों या वर्षों के लिए बैरल में टिकी हुई है, परिपक्व और अभूतपूर्व जटिलताओं विकसित करता है। मजबूत बीयर, जैसे कि 9% या 10% की शराब सामग्री वाले लोग, आमतौर पर अधिक परिपक्वता अवधि से लाभान्वित होते हैं।

चरणों

एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 1 में ओक बियर नाम वाली छवि
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प्रयुक्त बोरबोन बैरल प्राप्त करें उन्हें शिल्प ब्रुअर्स के लिए ऑनलाइन या स्टोर में खरीदा जा सकता है डिस्टीलियरीज में बैरल उपलब्ध भी हो सकते हैं Bourbon एक मकई व्हिस्की संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादन किया है और नए, जले ओक बैरल में आयु वर्ग के है। कोई समस्या नहीं है, तो धातु किनारों की नली जंग लगी हैं नहीं है, लेकिन लकड़ी भी खराब नहीं होना चाहिए। बैरल में बोरबॉन का अवशेष हो सकता है। अगर वहाँ है, यह एक अच्छा संकेत है क्योंकि ओक की लकड़ी का संकोचन और जिसके परिणामस्वरूप लीक को रोकने के लिए नम रखा जाना चाहिए है। इसके अलावा, छेद की नली कसकर एक रबर डाट के साथ बंद किया जाना चाहिए यह सुनिश्चित करें कि प्रति बैरल के इंटीरियर नम और बाह्य दूषित पदार्थों से मुक्त रखने में मदद करेगा। Bourbon अवशेषों के एक बैरल शायद रोगाणुओं का एक बहुत घर नहीं, क्योंकि शराब रोगाणुरोधी, हालांकि हमेशा की लकड़ी कुछ रोगाणुओं, जो वास्तव में बियर ओक वांछनीय संवेदी विशेषताओं में परिपक्व देना बंदरगाह।
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 2 में ओक बियर नाम वाला छवि
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    बैरल स्टोर करने के लिए एक सुरक्षित, तापमान नियंत्रित स्थान चुनें। कंक्रीट फर्श के साथ एक शांत तहखाने आदर्श है क्योंकि इसे कई महीनों या वर्षों तक आराम करने की आवश्यकता होगी। वहाँ हमेशा रिसाव का मौका है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह एक सतह पर है जिसे साफ किया जा सकता है।
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 3 में ओक बियर नाम वाली छवि
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    बोर्नबोन की एक बैरल को भरने के लिए पर्याप्त कटा हुआ। उनके पास 200 लीटर की क्षमता है यदि आप एक कारीगर शराब बनानेवाला हैं, तो संभवतः आपको बैरल भरने के लिए कुछ बैचों का उत्पादन करना होगा। लेकिन यह काफी व्यवहार्य है, क्योंकि यह किण्वित बीयर से और गैस के बिना भर जाएगा आपको बस इतना करना है कि शंकुधारी फेनेलर्स या फेमेंटर्स के साथ बैरल को भरना है, या कुछ दोस्तों को बियर बनाने के लिए आमंत्रित करें।
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 4 में ओक बियर नाम वाली तस्वीर
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    किसी भी बोरबॉन अवशेष को साफ़ करें बैरल उलटना और इसे छेद के माध्यम से निकालना शेष अवशेष में कोयले शामिल होंगे, क्योंकि बोरबॉन के बैरल के आंतरिक जले होते हैं। अवशिष्ट बोर्बन में कोयला कणों की अच्छी मात्रा होगी हटाने से इन कणों को हटाया जाता है, लेकिन इसके अलावा आपको कुछ बोरबॉन मिलेगा, जो धुंध और नशे में फ़िल्टर्ड किया जा सकता है, या आप जितना चाहें उतना इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 5 में ओक बियर नाम वाला छवि
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    बैरल के अंदर की जाँच करें किसी भी अवांछित वस्तुओं या क्षति के लिए इसका निरीक्षण करने के लिए फ्लैशलाइट का उपयोग करें
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 6 में ओक बियर नाम वाला छवि



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    एक स्थिर मंच पर प्रति बैरल सुरक्षित करें। फोर्कलिफ्ट या फूस की ट्रक का प्रयोग करते हुए, जैसे कि एक छोटे से लकड़ी का फूस, का उपयोग कर एक प्लेटफॉर्म पर स्थानांतरित किया जा सकता है। पेंच या अन्यथा प्लेटफॉर्म के ब्लॉक को सुरक्षित रखें जो बैरल को चलने से रोक देगा, लेकिन न ही ड्रिल, स्क्रू या नील बैरल ही नहीं।
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 7 में ओक बियर नाम वाली छवि
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    बीयर के साथ बैरल भरें कोई भी गैस बीयर के साथ इसे भरें, जो भी आपके पास उपलब्ध हैं एक साइफन, बैरल टैप या अन्य तरीकों का प्रयोग करें। थोड़ा खाली जगह छोड़ दें भरने के स्तर की निगरानी के लिए एक फ्लैशलाइट का उपयोग करें।
    • भूलने के बैरल में कुछ हद तक भरने के उपकरण को साफ़ करने में, संभव माइक्रोबियल संदूषण के रूप में के रूप में ज्यादा से बचने के लिए, यहां तक ​​कि दूषित-बीयर के लिए न करें।
    • ऑक्सीकरण को रोकने के बारे में बहुत ज्यादा चिंता न करें, क्योंकि बियर कुछ हद तक ऑक्सीकरण करेगी जब यह बैरल में पक रहा है (ओक बैरल थोड़ा बाहरी हवा में पारगम्य है)। हालांकि, प्रारंभिक ऑक्सीकरण को रोकने के लिए सीओ 2 के साथ बैरल को साफ करने के लिए ठीक है, और यह हमेशा एक अच्छा विचार है कि भरने वाली ट्यूब को अंतराल से बचने के लिए बैरल के नीचे रखा जाए, जो ऑक्सीकरण के मुख्य कारणों में से एक है।
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 8 में ओक बियर नाम वाली तस्वीर
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    एक किण्वन वाल्व के साथ छिद्र सील। वाल्व और एक छिद्रित रबड़ डाट को साफ करें, और उन्हें बैरल में छेद में मजबूती से रखें। निस्संक्रामक के साथ वाल्व भरें ताकि छिद्र हवा के संपर्क में बंद हो जाए।
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 9 में ओक बियर नाम वाली छवि
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    बीयर बैरल में परिपक्व होने दो। यह प्रक्रिया एक महीने से एक वर्ष से अधिक तक रह सकती है। यदि वांछित हो, तो परिपक्वता प्रक्रिया के दौरान साफ ​​किए गए उपकरणों के छोटे नमूनों को लेने के लिए यह निर्धारित करें कि आपको कब तैयार है।
  • एक प्रयुक्त बोरबॉन बैरल चरण 10 में ओक बियर नाम वाला छवि
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    पीपा से बीयर निकालें और इसे पैक करें। जब यह एक धातु बैरल या बोतलबंद में रखा जाने के लिए तैयार है, एक साइफन का उपयोग करें या ओक बैरल के बाहर और धातु बैरल और बोतलों में पंप करें इस बिंदु पर, अतिरिक्त ऑक्सीकरण से बचने के लिए और बीयर को स्थिर करने के लिए उन्हें सी 2 के साथ साफ करना एक अच्छा विचार है। इसके अलावा, बॉटलिंग उपकरणों को साफ करना सुनिश्चित करें, साथ ही साथ धातु बैरल और / या बोतलें।
  • युक्तियाँ

    • बीयर के साथ इसे भरने से पहले बैरल में लीक की जांच करना उचित है, खासकर अगर यह अंदर सूखी हो। क्योंकि प्रयुक्त बैरल को कॉर्क के साथ बंद कर दिया गया था और अभी भी अवशिष्ट बोरबॉन निहित था, लकड़ी अभी भी नम थी और इसलिए शायद लीक-प्रतिरोधी। यदि लकड़ी सूखी है, तो बैरल को गर्म पानी के साथ समय की अवधि में हाइड्रेट किया जाना चाहिए। सॉस की एक रात पर्याप्त हो सकती है, लेकिन लगभग एक हफ्ते के लिए सोखना पड़ सकता है (और रोजाना पानी बदल सकता है) हालांकि, बैरल को साफ करने के लिए आवश्यक हो सकता है, सोडियम मेटाबिसल्फफाइट और साइट्रिक एसिड के समाधान के साथ हाइड्रेटेड, क्योंकि पानी रोगाणुओं का स्रोत है।
    • ओक समय के साथ फैलता है यह सुनिश्चित करने के लिए इस समय के दौरान टेस्ट करें कि बियर ओक सुगंध ज्यादा नहीं मिल रहा है।

    चेतावनी

    • सभी उपकरणों को पूरी तरह से स्वच्छ करना
    • बोरबॉन बैरल को सिनिटाइज करने के लिए कभी सल्फर मोमबत्तियों का उपयोग न करें, अगर बोर्नबॉन अभी भी अंदर है क्योंकि यह अत्यधिक ज्वलनशील है।
    • ओक का एक छोटा सुगंध ठीक है, लेकिन अधिक से अधिक यह लकड़ी का होने का भाव देता है। हमेशा ओक सुगंध का थोड़ा कम होना चाहिए, खासकर यदि आप मित्रों से बियर पीने की उम्मीद कर रहे हों
    • यह सुनिश्चित करें कि सभी बियर पूरी तरह से बैरल को जोड़ने से पहले ही किण्वित हो गए हैं।
    • लकड़ी पर फफूंद या कवक के बढ़ने के किसी भी लक्षण के साथ बैरल का उपयोग न करें।
    • उपयोग के बीच थोड़ा निस्संक्रामक समाधान के साथ बैरल स्टोर करें

    आवश्यक सामग्री

    • बोरबॉन की बैरल
    • रबर डाट
    • जाली
    • टॉर्च
    • पेचकश, शिकंजा / नाखून
    • सिफ़न, बैरल नल, इत्यादि
    • स्वच्छता उपकरण
    • किण्वन वाल्व
    • सीओ 2
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