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अल्फ्रेडो सॉस कैसे तैयार करें

अल्फ्रेडो सॉस रोम से आता है और मक्खन, पर्मन पनीर और खट्टा क्रीम के मख़मली मिश्रण से बना है। दुकानों में, अल्फ्रेडो सॉस को डिब्बे, बोतलों या प्रशीतित कंटेनर में बेचा जाता है, लेकिन आप स्टोव पर कुछ अवयवों के साथ अपना खुद का घर बना सकते हैं और बहुत कम समय निकाल सकते हैं। सॉस तैयार करने और अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ सेवा करने के लिए नीचे देखें।

चरणों

भाग 1
सामग्री प्राप्त करना

चित्र बनाओ घर का बना अलफ्रेडो सॉस चरण 1
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2 tablespoons मक्खन (30 मिलीलीटर) आप अपनी पसंद के आधार पर नमक के साथ या बिना मक्खन का उपयोग कर सकते हैं मार्जरीन या अन्य विकल्प का उपयोग न करें। अल्फ्रेडो सॉस के लिए पारंपरिक मक्खन आवश्यक है
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    कटोरे में 1 कप उच्च वसा वाले दूध (वातित) डालो
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    आधा कप पीले हुए पर्मेनस पनीर का उपयोग करें यदि आप चाहें तो पास्ता या किसी अन्य डिश पर फैलाने के लिए थोड़ी अधिक कसा हुआ पनीर आरक्षित करें, जिसके साथ आप अल्फ्रेडो सॉस का उपयोग करते हैं।
    • ताजे पनीर पनीर चुनें हालांकि पनीर को पहले से ही पनीर खरीदने के लिए सुविधाजनक है, लेकिन पैकेज में, उस समय कसा हुआ पनीर का स्वाद बहुत ही उल्लेखनीय होगा।
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    अपने हाथों में नमक और काली मिर्च लें सॉस या अंतिम डिश में जोड़ा जाने वाला राशि आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करेगा।
  • भाग 2
    सॉस तैयार करना

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    मध्यम पैन के ऊपर पैन में मक्खन पिघलिये
    • देखभाल करने के लिए मक्खन जला नहीं। अल्फ्रेडो सॉस हल्का रंग है, इसलिए यह पिघला देता है, मक्खन को गहरा नहीं होने दें।
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    क्रीम को धीरे-धीरे पैन में डालें, इसे मक्खन के साथ एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाकर।
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    मौसम के मिश्रण के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें।
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    मिश्रण उबालें। जब यह उबाल शुरू होता है, तो गर्मी और उबाल कम करें।



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    एक लकड़ी के चम्मच के साथ सॉस मिलाएं, जबकि कम गर्मी पर गाढ़ा खाना पकाना, लगभग पांच मिनट के लिए।
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    गर्मी से पैन निकालें पनीर जोड़ने से पहले गर्मी से पैन निकालना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह ऊपरी या कठोर हो सकता है
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    मिश्रण पर पमेसन पनीर जोड़ें और चम्मच के साथ हलचल जारी रखें। पूरी तरह से सॉस में पनीर को शामिल करें
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    यदि आप पसंद करते हैं, तो सॉस का स्वाद लें और थोड़ा अधिक नमक या काली मिर्च जोड़ें।
  • भाग 3
    अल्फ्रेडो सॉस की सेवा

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    पास्ता के साथ गर्म सॉस का उपयोग करें इस सॉस के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन अल्फ्रेडो फेट्टूक्वीनन है। हालांकि, आप किसी भी अन्य द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं।
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    पिज्जा आटा को कवर करने के लिए सॉस का उपयोग करें और फिर एक "सफेद पिज्जा" बनाएं यदि आप चाहें तो आप अन्य कवरेज जोड़ सकते हैं
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    अल्फ्रेडो सॉस के साथ चिकन, झींगे या मीटबॉल कवर करें मांस अकेले या पास्ता के साथ परोस सकते हैं, या ऐपेटाइज़र के रूप में भी कटौती कर सकते हैं।
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    फुलकोल, ब्रोकोली या आलू जैसे खाद्य पदार्थों पर अल्फ्रेडो सॉस डालें।
  • युक्तियाँ

    • तैयारी के बाद कम से कम 2 घंटे के एक सील कंटेनर में बचे हुए सॉस को स्टोर करें। सॉस तीन से चार दिनों तक फ्रिज में ताज़ा रहेगा, या फिर आप इसे चार से छः महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    • मक्खन
    • क्रीम दूध (उच्च वसा वाले पदार्थ के साथ)
    • पर्मियन पनीर
    • नमक और काली मिर्च
    • कड़ाही
    • लकड़ी का चमचा
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