1
भोजन की रसीदें और रसीद लें
2
एक स्तंभ बनाएं कागज या शीट के एक टुकड़े पर एक अनुलंब स्तंभ में अपने नुस्खा के लिए आवश्यक वस्तुओं की सूची बनाएं।
- यदि आप व्यंजनों की एक श्रृंखला को निधि करना चाहते हैं तो एक स्प्रैडशीट बनाएं यह एक मॉडल के रूप में काम कर सकता है और भविष्य की लागत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
3
तीन नए कॉलम बनाएं वे "सामग्री", अर्थात् "मात्रा", "लागत संघटक" और "लागत राजस्व" के दायरे में होनी चाहिए।
4
अपनी सूची में प्रत्येक घटक की मात्रा निर्धारित करने के लिए नुस्खा का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आपको चार अंडे चाहिए, तो "मात्रा" में 4 लिखें।
5
खरीद मूल्य का उपयोग करके प्रत्येक वस्तु के लिए एक उत्पाद की लागत (मिलिलीटर या ग्राम) का अंतर। आमतौर पर, खरीदी गई मात्रा का उपयोग नहीं किया जाएगा, इसलिए आपको राजस्व की सही मात्रा में आने के लिए लागत को विभाजित करना होगा।
- रेस्टोरेंट `` खरीद मूल्य `` शब्द का उपयोग करते हैं खरीदी गई वस्तु की कीमत निर्धारित करने के लिए, जैसे अंडे का दफ़्ती या दूध खरीदना।
- रेस्तरां शब्द का उपयोग करते हैं इकाई मान उस मद के एक हिस्से की कीमत निर्धारित करने के लिए
- उदाहरण के लिए, यदि आप $ 6 के लिए 12 अंडे खरीदते हैं खरीद मूल्य होगा $ 6 reais 12 तक इस मूल्य को विभाजित करके, अंडे का "यूनिट मान" $ 0.50 सेंट होगा। यदि आप चार अंडे का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो यह घटक आपके नुस्खा के लिए आपको $ 2 खर्च करेगा।
6
अपनी लागत नीचे लिखें कॉलम में यूनिट मान "कॉलम" लागत संघटक "का नेतृत्व करते हैं पिछले उदाहरण का उपयोग करते हुए, आप उस कॉलम में $ 0.50 सेंट लिखेंगे।
7
उस मद के लिए "राजस्व लागत" खोजने के लिए प्रत्येक पंक्ति में घटक की लागत से राशि गुणा करें
8
अपनी प्रत्येक सामग्री के लिए "राजस्व लागत" भरें
9
राजस्व की कुल लागत को खोजने के लिए "राजस्व लागत" कॉलम में सभी मान जोड़ें। "राजस्व लागत" कॉलम के तल पर यह संख्या लिखें, फिर "सामग्री"।
10
सर्विस्ड भागों की संख्या से राजस्व की कुल लागत को विभाजित करके प्रति भाग राजस्व की लागत की गणना करें। इसे कभी-कभी "मूल्य भाग" कहा जाता है तैयार!