कैसे एक साधारण रसोई चाकू का उपयोग आलू पील करने के लिए
रसोइये ने आलू छील करने के लिए सभी आकारों और आकारों के सब्जी peelers सहित कई उपकरणों का आविष्कार किया है। हालांकि, अगर आपके पास पहले से ही सभ्य रसोई चाकू है तो आपको विशेष उपकरण की ज़रूरत नहीं है।
चरणों
विधि 1
आलू की सफाई
आलू पृथ्वी के नीचे बढ़ते हैं, इसलिए उनका छाल बहुत गंदगी जमा करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने आलू की त्वचा को रगड़ने के लिए नायलॉन ब्रिसल ब्रश या स्पंज का उपयोग करें।
- 1अपने सिंक के पास एक कटिंग बोर्ड पर अपने आलू रखें। अपने ड्रेनेर सिंक के दूसरी तरफ रखो। यदि आपके पास एक नहीं है, तो तहल के कागज़ात या टैबलेट के सामने एक रसोई के कपड़े जोड़ो। ये आलू धोने के बाद एकत्रित पानी को ग्रहण करेंगे।
2हर तरफ बर्फीले पानी धो लें जब आप स्पंज से साफ़ करें या किसी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए ब्रश करें।
3अपने आलू को रैक में या कागज तौलिया पर रखें।
4सभी आलू साफ होने तक धुलाई और स्क्रबिंग जारी रखें।
विधि 2
एक कच्चा आलू छीलने
1
बोर्ड पर आलू रखें। काउंटर के किनारे तक आलू समानांतर की लंबाई बनाएं
2
आटे के एक छोर को काटें। यह कटौती 6 मिमी से अधिक नहीं होगी, जो एक नब्बे डिग्री के कोण पर बना है। एक सुझाव को हटाने से किसी भी स्थिरीकरण की आवश्यकता के बिना आलू को बोर्ड पर खड़े होने की अनुमति मिलती है।
3
कटौती के अंत के साथ, आलू खड़े हो जाओ गोलाकार भाग को अपने गैर-प्रबल हाथ से पकड़ो
4
तेज चाकू के साथ एक समय में एक तरफ पील करें आलू के ऊपर शुरू करो और छील को छूएं जब तक कि चाकू बोर्ड को छू न जाए। छीलने के दौरान ज्यादा मांस न निकालें
5
आलू बारी और दूसरी तरफ छील। इस प्रक्रिया को जारी रखें जब तक कि सभी भूरे रंग की छाल को हटा दिया जाए।
6
अपने चाकू की नोक का उपयोग करके आलू पर विकसित किसी भी स्प्राउट या "आँखें" को हटा दें। जब तक कि सभी खुली न हों तब तक जारी रखें फिर अपने नुस्खा के अनुसार आलू तैयार करें।
विधि 3
एक गर्म आलू छीलने
कुछ रसोइयों को आलू छीलना पसंद करते हैं, जबकि वे अब भी गर्म हैं। छील के साथ उबाल लें या चोरी करें, और फिर सब्जी की चाकू का उपयोग करके सभी त्वचा निकालें। इस विधि पके हुए आलू के लिए सिफारिश की है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे पानी की एक बहुत कुछ खो देते हैं, और मांस से खोल अलग करने के लिए और अधिक कठिन है। यहाँ आलू आलू छीलने के बाद उन्हें उबलते हैं।
1
पानी की एक पैन को उबाल लें। यह आलू को फिट करने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए, और आपको उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी चाहिए।
2
यदि आप पसंद करते हैं तो अपने पानी में नमक का एक उदार चुटकी जोड़ें अगर आप उन्हें शुद्ध नहीं करना चाहते तो यह आलू को स्वाद देने में मदद करेगा।
3
उबलते पानी में आलू रखो आप चिमटी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप कोई है, तो आप धीरे एक- द्वारा अपने हाथ से एक स्लाइड कर सकते हैं के रूप में पानी के करीब है, या यहाँ तक कि एक पहले से ही वापस तुम पर गर्म पानी को रोकने के लिए पानी के नीचे के साथ आलू करते हैं।
4
इसे टेंडर तक पकाने दो। पता करने के लिए कि क्या वे तैयार हैं, उनमें एक कांटा छड़ी यदि यह आसानी से बाहर आता है, तो वे पकाये जाते हैं।
5
पानी से आलू निकालें और उन्हें बोर्ड पर रखें आप उन्हें पैन से बाहर ले जाने के बिना पानी को निकालने की कोशिश कर सकते हैं या बस अपने साफ सिंक में नाली में फेंक सकते हैं।
6
दो आयामी कांटा के साथ आलू स्प्रे करें। इसे अपने गैर-प्रबल हाथ से रखें कांटा सीधे आलू के बीच से जाना चाहिए ताकि आपको इसे अपनी उंगलियों से छूने की ज़रूरत न हो, जबकि यह अभी भी गर्म है।
7
सब्जी चाकू अपने प्रमुख हाथ के साथ पकड़ो और आलू के आधार के खिलाफ ब्लेड रखें।
8
आलू के शीर्ष की ओर चाकू खींचो त्वचा को आसानी से आना चाहिए जैसा कि आप चाकू ले जाते हैं ज्यादा मांस पाने की कोशिश मत करो आलू को संभालने के लिए चिमटे का उपयोग करें यदि वे छीलने के बाद बहुत गर्म होते हैं।
9
तब तक दोहराएं जब तक सभी आलू खुली न हों। तो, उन्हें अपने नुस्खा के अनुसार तैयार करें।
युक्तियाँ
- यदि आप आलू को सेंकना चाहते हैं, लेकिन तैयार होने के लिए पूरी आलू की प्रतीक्षा करने के लिए समय नहीं है, तो एक आधा लंबाई काटा। सफेद भाग में जैतून का तेल ख़त्म करें, और कटे हुए साइड के साथ एक अच्छी तरह से छिद्रित रूप में रखें। 25 से 35 मिनट के लिए 190 सी पर सेंकना।
- आप अपने आलू है कि उन्हें प्रयोग करने से पहले से अधिक कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर हैं छील करने के लिए है, तो ठंडे पानी के साथ एक कटोरी में डाल दिया है ताकि आप भूरे रंग के नहीं हो जाते।
- छील से आलू को खाने से पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत उपलब्ध होता है। जब संभव हो, त्वचा के साथ पकाना, विशेष रूप से क्षुद्रग्रह आलू, छील बरकरार के साथ।
- इसके बजाय एक कांटा का उपयोग कर आलू जगह में खाना पकाने, जबकि छीलने धारण करने के लिए की है, आप इसे एक साफ कपड़े पर जगह और फिर इसे माध्यम से कर सकते हैं।
चेतावनी
- यदि आपके आलू में त्वचा पर हरे रंग के पैच हैं, तो उनको लेने से पहले उन्हें हटा दें। ये स्पॉट सॉलनिन होते हैं, एक प्राकृतिक विष है, जब आलू सूरज की रोशनी के सामने आते हैं।
आवश्यक सामग्री
- आलू
- काटना बोर्ड
- drainer
- पेपर तौलिया या रसोई तौलिया यदि आवश्यक हो
- स्पंज या नायलॉन ब्रश
- तीव्र चाकू
- बड़े बर्तन
- चिमटी
- दो टूथ कांटा
- वनस्पति चाकू
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