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एक बहुउद्देश्यीय रसोई चाकू में निवेश करें- यदि आपके पास रसोई में सिर्फ एक चाकू के लिए कमरा है, तो एक बुनियादी, काटना, टुकड़ा करना और अन्य कटौती की श्रृंखला करना बेहतर है एक अच्छा सब-उद्देश्य चाकू आप रसोई में सबसे बहुमुखी उपकरण हो सकता है। यहां तक कि अगर आपके बाकी उपकरण सस्ते होते हैं और अच्छे नहीं होते हैं, तो एक अच्छा रसोई चाकू आपको खाना बनाने में मदद करेगा
- कोई "सर्वश्रेष्ठ चाकू" या सही रसोई चाकू नहीं है यदि आप बाजार में चाकू के सेट की तलाश कर रहे हैं, तो एक अच्छी चाकू और अन्य सस्ता वाले लोगों में निवेश करने पर विचार करें। आप स्टेनलेस स्टील या अन्य सामग्री से बना मूल 12.7 सेमी त्रिकोणीय चाकू के साथ रसोई में सबसे महत्वपूर्ण कटौती कर सकते हैं।
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एक शेफ की चाकू का उपयोग करें और क्यूब्स में कटौती करें। शेफ के चाकू "रसोई के चाकू" के रूप में भी जाना जाता है और बहुत मजबूत ब्लेड हैं। कुछ रसोइयों के लिए, एक अच्छा शेफ की चाकू रसोई में आवश्यक एकमात्र औजार है, जिसे फलों में नाजुक कटौती के लिए इस्तेमाल किया जाता है, लहसुन के लहसुन और प्याज को काटते हैं।
- किस्म के शैलियों में रसोई के चाकू सिरेमिक, स्टेनलेस स्टील या पॉली कार्बोनेट का बना सकते हैं। पश्चिमी रसोई के चाकू व्यापक और अधिक चुराए जाते हैं, जबकि जापानी चाकू पतले होते हैं और आमतौर पर मजबूत स्टील के साथ निर्मित होते हैं।
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फलों और सब्जियों छील करने के लिए एक टेबल चाकू का उपयोग करें। ये बहुत ही आम चाकू हैं, आमतौर पर पतले और छीलने और टुकड़ों के टुकड़ों के लिए इस्तेमाल करते हैं, लेकिन रसोई में रसोई या अन्य महत्वपूर्ण कार्यों के लिए नहीं।
- टेबल चाकू ताजे फल के लिए अच्छे हैं, सेब और नाशपाती काटने के लिए और पत्थर के फल के लिए भी उपयोगी है।
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टुकड़ों के लिए एक रोटी चाकू का उपयोग करें देखा चाकू टुकड़ा करने की क्रिया रोटी के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं एक नरम पाव रोटी पकाने और एक चाकू से काटते समय इसे कुचल देने से ज्यादा निराशा होती है। एक काटने का यंत्र चाकू भुना हुआ मांस और अन्य मदों के टुकड़े टुकड़े करने के लिए बहुत अच्छा है, यह रसोई में एक आसान बर्तन बनाने के लिए
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अच्छे वजन और संतुलन के साथ चाकू चुनें एक अच्छी रसोई चाकू में आप जो चाहते हैं वह ब्लेड और तांग के बीच एक अच्छा संतुलन और वजन है, जो कि चाकू केबल के भीतर फैली स्टील का हिस्सा है। सर्वोत्तम चाकू स्टील के एक टुकड़े से बने होते हैं और संतुलित होना चाहिए। चाकू का संतुलन अपनी उंगलियों पर देखें, फिर संभाल के ऊपर। आपको अपने हाथों में घिसा होना चाहिए, ताकि चाकू आपके लिए काम करे।