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शिमाजी बीज खरीदें शिमजी बढ़ने का सबसे आसान विकल्प है और शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। आरंभ करने के लिए, "बीज-इनोकुल्कम" के रूप में इंटरनेट के माध्यम से मशरूम को खरीदने के लिए: चूरा, अनाज या अगर में संग्रहीत spores या mycelia इस मशरूम की खेती के लिए केवल बीज या पूरी किट खरीदना संभव है। शिमजी के कोई भी प्रकार है, लेकिन नीले और गुलाबी सबसे आसान और सबसे तेज हैं।
यार्ड में बढ़ रहा है? "मायसेलियम बुश" थोड़ी धीमी लेकिन आसान विकल्प भी है। बस एक नव कट लकड़ी के एक तरफ ड्रिल करें, झाड़ी डालें और गीली मौसम की प्रतीक्षा करें।
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एक pasteurized सब्सट्रेट बनाओ अगर किट बड़ी मात्रा में पुआल के साथ आती है, यह एक तैयार-उपयोग वाली सब्सट्रेट है क्योंकि सामग्री पोषक तत्व और विकास मीडिया प्रदान करती है। यदि आपके पास केवल मशरूम का एक छोटा कंटेनर है, तो आपको अपना सब्सट्रेट बनाने और इसे गर्म करने की आवश्यकता है, इसलिए केवल फायदेमंद सूक्ष्मजीव होते हैं सब्सट्रेट तैयार करने के दो तरीके यहां दिए गए हैं:
गत्ता:
चूरा में आया था mycelium के लिए सर्वश्रेष्ठ
1. एक नालीदार कार्डबोर्ड को कुछ वर्ग सेंटीमीटर के बराबर आकार के टुकड़ों में कट करें।
2. टुकड़ों को एक बाल्टी में रखो और उन दोनों के ऊपर वजन डाल दें।
3. टुकड़ों को डूबने के लिए उबलते पानी जोड़ें।
4. ढक्कन के साथ बाल्टी को कवर करें और इसे आठ घंटों तक शांत कर दें।
5. अपने हाथ एक जीवाणुरोधी साबुन के साथ धो लें
6. जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ लें।
पुआल:
अनाज में मायसेलियम के लिए सर्वश्रेष्ठ
1. अनाज से एक पुआल चुनें, जैसे कि गेहूं या राई
2. कचरा पेटी में पेपर कटर या लॉन मावर का उपयोग करके 7.5-बाय-10-इंच के टुकड़ों में काटें।
3. यह एक तकिया के मामले या नायलॉन कपड़े धोने का बैग पर रखो।
स्टोव पर पानी के साथ एक सॉस पैन में डुबकी।
4. यह एक घंटे के लिए 70-75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
5. अच्छी तरह से नाली और पुआल 30 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान में ठंडा होने दें।
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सब्सट्रेट पर mycelium रखो इस प्रक्रिया को "टीका" कहा जाता है। अन्य बीजाणुओं के साथ प्रतिस्पर्धा को कम करने के लिए, हाथों को पहले धो लें और सब्सट्रेट तैयार होने पर ही टीका लगाना।
- सब्सट्रेट के साथ मशरूम किट: एक सिरिंज जीवाणुरहित करें और बीज को एक छोटे से छेद के माध्यम से या कई बिंदुओं पर सब्सट्रेट के साथ एक ट्रे में संस्कृति बैग में इंजेक्षन।
- कार्डबोर्ड सब्सट्रेट: कार्डबोर्ड वर्गों को भोजन-ग्रेड प्लास्टिक बैग में ढेर कर दें। प्रत्येक परत के बीच कुछ बीज रखें ताकि टुकड़ों को खड़ी हो। (अगर यह कॉम्पैक्ट हो जाता है तो अपने हाथों से मर्सिलियम को तोड़ दें।)
- भूसे से बने सब्सट्रेट: 70 डिग्री isopropyl शराब के साथ एक मेज को साफ करें। मेज पर पुआल को वितरित करें और इसके ऊपर स्थित मर्सिलियम को तोड़कर, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। पुआल को भोजन-ग्रेड प्लास्टिक की थैली में स्थानांतरित करें जब तक कि यह पूर्ण न हो, लेकिन संपीड़ित न हो।
- सब्सट्रेट के लिए मायसेलियम का सटीक अनुपात नहीं है अधिक mycelium के अलावा फंगल कॉलोनी तेजी से विकसित और प्रदूषण का विरोध करने में मदद कर सकते हैं।
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बैग में छेद ड्रिल करें प्लास्टिक की थैली को कस कर बंद करें, पक्षों में हर 7.5 सेंटीमीटर छेद करें और इसके तल में कुछ अतिरिक्त छेद दें ताकि पानी निकल जाए। मशरूम को तेजी से और बढ़ने के लिए वेंटिलेशन की जरूरत होती है या फिर कार्बन डाइऑक्साइड के निर्माण को इसे फलनेवाली से रोका जा सकता है।
- मशरूम किटों में आने वाले अधिकांश बैग पहले से छेद या छिद्र देने वाले हवा को फ़िल्टर करने के लिए छेद या एक सिस्टम हैं।
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एक स्थिर तापमान के साथ एक स्थान चुनें। अब बीज सब्सट्रेट को उपनिवेश के लिए तैयार हैं। ज्यादातर प्रजातियां 15 और 25 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान में अच्छी तरह से करते हैं तापमान में भी छोटे बदलाव उत्पादन को कम कर सकते हैं या संदूषण को प्रोत्साहित कर सकते हैं, इसलिए दिन में 24 घंटे लगातार तापमान रखने वाले कमरे को ढूँढ़ने का प्रयास करें।
- मायसेलियम सीधे सूर्य के प्रकाश को छोड़कर किसी भी चमक में बढ़ सकता है। कुछ लोग पाते हैं कि वे पूरे दिन कम रोशनी (वास्तविक या कृत्रिम) में बेहतर परिणाम देते हैं। हालांकि, यदि आप पुआल का उपयोग करते हैं, तो बहुत अधिक रोशनी सेम फल पैदा हो सकती है, मशरूम के विकास में दखल
- प्रत्येक प्रजाति का आदर्श तापमान है यदि पैकेज में बढ़ते पर्यावरण के बारे में निर्देश दिए गए हैं, तो उनका पालन करें।
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निम्नलिखित हफ्तों में नमी का स्तर जांचें। सफेद "जड़ें" जो पंख लगती हैं और मार्सिया के रूप में जाने जाते हैं उन्हें सब्सट्रेट के माध्यम से फैलाने में दो से पांच सप्ताह का समय लगता है। उस समय के दौरान आपको केवल दो या तीन दिनों में नमी का स्तर जांचना पड़ता है। यदि सब्सट्रेट सूखा दिखता है, तो बैग में छेद के माध्यम से कुछ पानी छिड़कें। जब आप बैग के अंदर पानी खड़े देखते हैं, ड्रेनेज सुधारने के लिए नीचे में अधिक छेद ड्रिल करें।
- मायसेलियम सफेद है अगर दूसरे रंग के बड़े टुकड़े हैं, तो इसका मतलब है कि मोल्ड ने बैग को दूषित कर दिया है। इसे फेंक दें और जगह शुरू करने से पहले आइसोप्राइकल शराब के साथ जगह को साफ करें।
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एक फ्राईटिंग वातावरण में बैग रखो जब मैसेलियम बैग के अंदर एक मोटी कालीन बना देता है, तो यह फल (उत्पादन मशरूम) तैयार करने के लिए तैयार है। कवक के इस स्तर पर अलग-अलग ज़रूरतें हैं, इसलिए इसे एक नए स्थान पर ले जाएं और इन निर्देशों का पालन करें:
- मशरूम बिना प्रकाश के फल फलते हैं। सुबह और दोपहर के दौरान पढ़ने के लिए कम से कम एक पर्याप्त राशि प्रदान करें। अप्रत्यक्ष धूप का प्रयोग करें, एक दीपक जो धूप की नकल करता है या (एक कम प्रभावी लेकिन सस्ता विकल्प) एक सफेद और शांत प्रकाश बल्ब
- कार्बन डाइऑक्साइड को समाप्त करने के लिए उन्हें ताजी हवा की आवश्यकता होती है, जो छोटे मशरूम को फलने या पैदा करने से बचाती है। बैग खोलो और एक सज्जन हवा के साथ जगह हवादार।
- तापमान कम करें यह आदर्श है कि इसे 13 से 15 डिग्री सी के बीच छोड़ दें आर्द्रता को कम से कम 80% तक बढ़ाएं, लेकिन आदर्श रूप से 90 डिग्री से 95% के बीच एक हामिडीफायर संलग्न करके या बैग के चारों ओर पॉलिएस्टर फिल्म फांसी करके। यह कदम सही नहीं होना चाहिए, लेकिन अन्य स्थितियां मशरूम के उत्पादन, आकार और रंग को प्रभावित कर सकती हैं।
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थोड़ा पानी इस स्तर पर दो आम समस्याओं को अधिक और पानी की कमी है। मशरूम को भिगोने के बिना सूखने से बचने के लिए, हल्के से एक दिन में एक या दो बार पानी का स्प्रे का उपयोग करके बैग के अंदरूनी दीवारों को धीमा कर दें।
- यदि मशरूम जो भूरा हो रहे हैं या यदि नए मशरूम पुराने मशरूम पर अंकुरित हो जाते हैं, तो संभवतया यह संभव है क्योंकि सब्सट्रेट बहुत शुष्क है।
- यदि मशरूम टोपी बहुत चिपचिपा या सुस्वादु है, तो सब्सट्रेट बहुत गीला होना चाहिए।
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जब वे पूर्ण आकार तक पहुंचते हैं तो मशरूम ले लीजिए। सबसे पहले, वे छोटी सी गोली के रूप में सब्सट्रेट पर दिखाई देते हैं और आने वाले दिनों में तेजी से बढ़ने की स्थिति में अगर स्थिति सही है। अधिकतम आकार तक पहुंचते समय सब्सट्रेट को एक हाथ से दबाएं और बेस के पास पैर को घुमाने के लिए दूसरी ओर का उपयोग करें। आप उन्हें तुरंत खा सकते हैं या बाद के उपयोग के लिए उन्हें निर्जलीकृत कर सकते हैं।
- यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पूरी तरह से विकसित शिमलाजी का स्वरूप कैसा दिखता है, तब तक इंतजार करें जब तक कि पहले मशरूम के किनारों को कम नहीं किया जाता है। यह एक संकेत है कि फसल का बिंदु थोड़ा कम हो चुका है, लेकिन यह अभी भी खाद्य है। पहले के आकार तक पहुंचने से पहले अन्य मशरूम ले लीजिए।
- कुछ प्रजातियों में छोटे, दलित मशरूम सामान्य होते हैं। उन्हें चुनने के बिना जगह में उन्हें छोड़ दें
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फसल जारी रखें कम से कम दो फलों के लिए सबसे अधिक mycelium अंतिम है, जिनमें से कुछ तीन से चार महीनों तक बढ़ते रहे हैं सब्सट्रेट को थोड़ा नम रखें और मशरूम का फसल जारी रखें जब तक कि वे बढ़ते न रहे।
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