कैसे रबड़ को स्थिर करने के लिए

यद्यपि ठंड प्रक्रिया रबड़ की बनावट को बदल सकती है, क्योंकि यह सब्जियों को आमतौर पर संरक्षित और भुना हुआ भोजन के लिए प्रयोग किया जाता है, ऐसे परिवर्तन शायद ही कभी एक समस्या है। फ़्रीज़र में एक लंबे समय के लिए रूबर्ब रखने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

सामग्री

चरणों

विधि 1rhubarb की तैयारी
विधि 2सूखा
विधि 3सूखी व्यक्ति
विधि 4कैल्डा में
विधि 5suco में

चेतावनी
आवश्यक सामग्री

चरणों

विधि 1
Rhubarb की तैयारी

1
ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली रबर का चयन करें बेशक, सबसे अच्छा खाने के लिए एक प्रकार का फल के सबसे उपजी हैं फ्रीज करने के लिए सबसे अच्छा। उन फर्म के लिए, मुलायम और अच्छे रंगों के लिए देखो
- परिपक्व पौधों का रंग इसकी विविधता पर निर्भर करता है। अधिकांश हरे रंग के छोटे रंगों के साथ लाल होते हैं लेकिन वहाँ केवल हरे रंग के प्रकार होते हैं, जबकि अन्य पूरी तरह से लाल होते हैं
- संभव के रूप में छोटे फाइबर के साथ एक प्रकार का फल के लिए देखो कम फाइबर टेंडर अक्सर सबसे अच्छा कर रहे हैं
- डंठल में आपके अंगूठे के बगल में मोटाई होनी चाहिए।
2
रुबर्ब धो लें किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए अपनी उंगलियों के साथ हल्के ढंग से रगड़कर ठंडे चलने वाले पानी में रूबर्ब कुल्ला।
- उन्हें साफ कागज तौलिये के साथ सूखी।
3
यदि आवश्यक हो तो पील यदि आपके द्वारा चुना गया वाद्ययंत्र एक बाह्य तंतुमय परत के साथ कठिन है, तो इसे अपनी उंगलियों से हटा दें।
- बस बाहरी परत को हटा दें यदि आप देखते हैं कि यह आपकी उंगलियों और नाखूनों से आसानी से ढीली हो सकती है। यदि आप इसे आसानी से अलग नहीं कर सकते हैं, यह शायद एक ऐसा प्रकार है जिसके पास इस मोटा परत नहीं है। फिर भी, सब्जी के चारों ओर तंतुमय धागे को हटा दें
- आपको सब्जियों से सभी बाहरी पत्तियों को भी हटा देना चाहिए।
4
टुकड़ों में डंठल काट लें एक काटने का कार्य चाकू का प्रयोग, कटौती छोटे टुकड़ों में उपजी।
- ये टुकड़े 1.25 से 5 सेंटीमीटर के बीच हो सकते हैं इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस आकार का चुनाव करते हैं। बस उन्हें एक ही अनुपात में रखना याद रखें। बराबर आकार के टुकड़े स्थिर और अधिक आसानी से पिघलना होगा।
5
यदि आप चाहें तो रबड़ को साफ़ करें किसी भी विधि के लिए, आप कच्चे या पके हुए रबड़ (पूर्व-पकाया) का उपयोग कर सकते हैं। इसे पहले से स्केलिंग करने से सब्जी के रंग और बनावट को संरक्षित करने में मदद मिलती है इसलिए, बहुत से लोगों को लगता है कि यह अतिरिक्त कदम इसके लायक है।
- मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें। पैन में एक धातु निकास डालें
- रूबर्ब जोड़ें इसे 1 मिनट के लिए उबाल लें।
- रेखांकन के साथ कोलंडर निकालें तुरंत ठंडे पानी में रबड़ को विसर्जित करें और दूसरे मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इस तरह आप खाना पकाने की प्रक्रिया में बाधा डालते हैं।
- कागज तौलिया की कुछ परतों पर रूबबर्व फैलाएं और इसे सूखा दें।

विधि 2
सूखा

1
रबड़ के टुकड़े सीधे फ्रीजर-प्रतिरोधी कंटेनरों में रखें। प्लास्टिक बैग या फ्रीजर कंटेनरों को टुकड़ों को स्थानांतरित करें कंटेनर के शीर्ष पर कम से कम 1.25 सेमी खाली स्थान छोड़ दें और ठंड की तारीख को लेबल करें।
- अगर प्लास्टिक की थैलियां कठिन कंटेनरों के बजाय इस्तेमाल की जानी हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी अतिरिक्त हवा को उन्हें सील करने से पहले हटा दिया गया है।
- इससे पहले कि आप इसे पैक करें, आप इससे पहले भी रेवबरी को मिठाई कर सकते हैं। 4 कप (1 लीटर) को 1 कप दानेदार शर्करा के साथ कटा हुआ रबड़ मिलाएं, जब तक अच्छी तरह से कवर नहीं किया जाता है। यह कदम वैकल्पिक है और यदि आप सब्जियों को मीठे व्यंजनों जैसे कि संरक्षित या जेली के रूप में इस्तेमाल करना चाहते हैं तो यह किया जाना चाहिए।
2
इस्तेमाल होने तक रुक # * फ़्रीज़र के सबसे अच्छे भाग में रूबर्ब को स्टोर करें। आप इसे 10 से 12 महीनों के लिए -18 डिग्री सेल्सियस नीचे रख सकते हैं।
- जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव में ढंक कर दें

विधि 3
सूखी व्यक्ति

1
आकृति के द्वारा एक परत में एक प्रकार का फल के टुकड़े फैलाएं। सुनिश्चित करें कि टुकड़ों में से कोई भी एक साथ ढेर नहीं किया गया है।
- आप रबड़ को फैलाने से पहले मक्खन या सब्जी पेपर की एक शीट भी डाल सकते हैं, जिससे ठंड होने के बाद आसानी से निकाला जा सकता है।
- यदि टुकड़े स्पर्श या ढेर, वे एक साथ स्थिर होगा, बाद में उन्हें अलग करने के लिए कठिन हो रहा है व्यक्तिगत संकुल का लाभ यह है कि आंशिक मात्रा में एक प्रकार का फल हो सकता है।
2
जमना करने के लिए रुक फ़्रीज़र में ट्रे लो, इसे पूरी तरह से सीधे स्थिति में रखें फ्रीवर में लगभग 2 घंटे के लिए या जब तक ठोस न हो, तब तक रबड़ को छोड़ दें।
3
एक फ्रीजर-प्रतिरोधी कंटेनर के टुकड़े ले लो फ्रीज़र को प्लास्टिक के कंटेनर (बोरियों या संकुल) के प्रतिरोध में रखकर, इसके शीर्ष पर 1.25 सेमी की कम से कम जगह छोड़ दें। मात्रा और ठंड की तारीख बताते हुए एक लेबल पेस्ट करें।
- यदि आप प्लास्टिक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बंद करने से पहले अतिरिक्त हवा को खत्म करने के लिए याद रखें।
4
इस्तेमाल होने तक रुक फ्रीजर के ठंडा क्षेत्र में कंटेनरों को छोड़ दें। नकारात्मक 18 डिग्री सेल्सियस के नीचे सब्जी को 10 से 12 महीनों तक बनाए रखा जा सकता है।
- जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव में ढंक कर दें

विधि 4
कैल्डा में

1
एक सरल सिरप के लिए पानी और चीनी उबाल लें। एक छोटे सॉस पैन में 4 से 6 कप (1 से 15 एल) पानी के साथ 2 कप चीनी मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी, उबलते तक अक्सर हलचल। उबलते रहें और सरगर्मी रखें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल सके।
- चीनी स्वाद में सुधार कर सकता है, रंग को स्थिर कर सकता है और रूबर्ब आकार को बनाए रख सकता है। यह सिरप फ्रीजर में सूखने और जलने से सब्जी को रोकने में भी मदद करता है।
- आप स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें, तो उसी राशि को रखें।
- आप इसे 30 सेकंड तक मोड़कर माइक्रोवेव में सिरप बना सकते हैं।
2
सिरिंज को शांत करने दें सिरप को एक घंटे के बारे में फ्रिज में या जब तक यह स्पर्श के लिए अच्छा नहीं होता है तब तक स्थानांतरण करें।
- सिरप को यथासंभव ठंडा होना चाहिए। यह सिफारिश की जाती है कि आप रात को पहले सिरप तैयार करें और अगले दिन तक ठंडा होने दें। हालांकि, कुछ घंटे भी पर्याप्त होना चाहिए।
3
एक फ्रीजर-प्रतिरोधी कंटेनर के टुकड़े ले लो प्लास्टिक के कंटेनर (बैग या कंटेनर) में रबर के टुकड़े को फ्रीजर के लिए प्रतिरोधी रखें, उन्हें मजबूती से पैक करना और शीर्ष पर 1.25 सेमी का न्यूनतम स्थान छोड़ना।
4
उन पर सिरप डालो सिरप (पहले से ही ठंडा) के साथ कंद को कवर करें, यह सुनिश्चित कर लें कि सभी टुकड़े पूरी तरह से डूबे हुए हैं और शीर्ष पर 1.25 सेमी की जगह बनाए रखा गया है।
- यदि आप 2 कप रेबर्ब (0.5 एल) के साथ काम कर रहे हैं तो आपको केवल 1/2 कप (125 मिलीलीटर) सिरप की आवश्यकता होगी। यदि आप 4 कप रेबर्ब के साथ काम कर रहे हैं, तो 170 और 250 मिलीलीटर सिरप के बीच का उपयोग करें।
- 2 कप रेबर्ब के लिए 1.25 सेमी और दफ़्ती के शीर्ष पर 4 कप के लिए 2.5 सेमी रखें।
5
इस्तेमाल होने तक रुक डिब्बों को बंद करें और राशि दर्ज करें और ठंड की तारीख बताएं। उन्हें फ्रीजर के कूलर क्षेत्र में रखें। -18 डिग्री सेल्सियस पर, रेबर्ब को 10 से 12 महीने तक रखा जा सकता है।
- जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव में ढंक कर दें

विधि 5
Suco में

1
एक फ्रीजर-प्रतिरोधी कंटेनर के टुकड़े ले लो कंटेनर में रबड़ के टुकड़े को व्यवस्थित करें, शीर्ष पर स्थित 1.25 सेमी या अधिक खाली जगह छोड़ दें।
- आलू, सेब और सफेद अंगूर जैसी कम अम्लता वाले रस ज्यादा संवारित होते हैं जैसे ऑरेंज, नींबू या अनानास की तरह। रस में चीनी सिरप के रूप में कार्य करता है, स्वाद में सुधार करता है, रूबर्ब के रंग को स्थिर करता है और इसे बाहर सूखना और जलने से रोकता है।
2
टुकड़ों पर रस डालो। पूरी तरह से सभी टुकड़ों को कवर करने के लिए पर्याप्त रस डालो, 1.25 सेमी की जगह रखने के लिए याद रखें।
- 2 कप रबड़ के लिए आपको केवल 125 मिलीलीटर रस की आवश्यकता होगी। यदि आप 4 कप रेबर्ब के साथ काम कर रहे हैं, तो 170 से 250ml रस के बीच का उपयोग करें।
- 2 कप रेबर्ब के लिए 1.25 सेमी और दफ़्ती के शीर्ष पर 4 कप के लिए 2.5 सेमी रखें।
3
इस्तेमाल होने तक रुक डिब्बों को बंद करें और राशि दर्ज करें और ठंड की तारीख बताएं। उन्हें फ्रीजर के कूलर क्षेत्र में रखें। -18 डिग्री सेल्सियस पर, रेबर्ब को 10 से 12 महीने तक रखा जा सकता है।
- जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव में ढंक कर दें