कैसे चींटीली क्रीम बनाने के लिए

व्हीप्ड क्रीम की क्रीम, या फ्रेंच के रूप में कहते हैं क्रैम चिंतिली

सामग्री

सामग्री

क्लासिक व्हीप्ड क्रीम
चॉकलेट की क्रीम व्हीप्ड क्रीम
शाकाहारी क्रीम क्रीम क्रीम

चरणों

विधि 1हाथ से क्रीम बनाना
विधि 2क्लासिक व्हीप्ड क्रीम
विधि 3चॉकलेट की क्रीम व्हीप्ड क्रीम
विधि 4शाकाहारी क्रीम क्रीम क्रीम

, एक स्वादिष्ट पायस वेनिला या ब्रांडी के साथ स्वाद है नुस्खा काफी पारंपरिक और सरल है, लेकिन केक, मिठाई या एस्प्रेसो के अच्छे कप पर भी कई अन्य विभिन्न रूप हैं। इस लेख में, क्रीम के तीन अलग व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा: क्लासिक, चॉकलेट की क्रीम व्हीप्ड क्रीम और अंत में, एक शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम (बिना दूध)। एक बार जब आप नुस्खा जानते हैं और अपनी क्रीम मारने की तकनीक में सुधार करते हैं, तो आपके घर में डेसर्ट कभी नहीं होगा !!!

सामग्री

क्लासिक व्हीप्ड क्रीम

500 मिलीलीटर (2 कप) ताजा क्रीम-
दूध
1 कप (या 5 बड़ा चमचा) टुकड़े करना चीनी-
वेनिला निकालने

चॉकलेट की क्रीम व्हीप्ड क्रीम

250 मिलीलीटर (1 कप) ताजा क्रीम-
60 ग्राम चॉकलेट (दो चम्मच) -
चीनी का स्वाद (वैकल्पिक)।

शाकाहारी क्रीम क्रीम क्रीम

1 नारियल का दूध कर सकते हैं-
2 tablespoons शुगर चीनी -
1 चम्मच वेनिला निकालने

चरणों

विधि 1
हाथ से क्रीम बनाना

दो आवश्यक उपकरण हैं आपको एक बहुत बड़े स्टेनलेस स्टील के कटोरे की आवश्यकता होगी और यह भी एक बड़े मैनुअल बेटर होगा। इसके अलावा, थोड़ा धैर्य और मजबूत हथियार (या हाथ को उधार देने के लिए एक दोस्त) भी उपयोगी हो सकता है

एक मैनुअल बेटर हवा को क्रीम में शामिल करने में मदद करेगा, जिससे आप अधिक वातित और हल्के-
बावर्ची लेस्ली बिल्डरबैक ने कहा कि स्टील का कटोरा "हास्यास्पद रूप से बेहिसाब कटोरा" है अधिक सतह क्षेत्र को क्रीम मारा जाना चाहिए, यह तेज़ हो जाएगा-
हमेशा अपना कटोरा शांत रखें एक स्टेनलेस स्टील तुम्हारा सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि यह लंबे समय तक क्रीम को ठंडा रखेगा, लेकिन आप चीनी मिट्टी के बरतन या कांच का उपयोग भी कर सकते हैं। कटोरा को शांत रखने के लिए, इसे एक बड़े कटोरे में रखें जिसे आप आधे बर्फ से भर चुके हैं।

अपनी तकनीक विकसित करें विस्तृत गोल गति में क्रीम को टैप करके प्रारंभ करें। चूंकि यह पिटाई कर रहा है, प्रत्येक पास में क्रीम से मैनुअल व्हीस्क को बाहर निकालें। ऐसा करने से क्रीम अधिक वातित हो जाएगा, जो नुस्खा को गति देगा।

जितनी जल्दी हो सके मारो: तेज, बेहतर

क्रीम मारो जब तक यह thickens। लगभग 30 सेकंड के लिए पिटाई करने के बाद, आपको कई छोटे बुलबुले के साथ एक द्रव्यमान देखना चाहिए - क्रीम को अभी एक सफेद फोम जैसा दिखना चाहिए। जब तक आप बिन्दु तक नहीं पहुंच जाते तब तक टैपिंग और निरीक्षण करें।

आपकी क्रीम को मोटा होने में कुछ समय लग सकता है: यह आपके हाथ की ताकत और हरा की तकनीक पर निर्भर करता है

चीनी या अरोमा जोड़ें जब आप उस बिंदु पर पहुंच जाते हैं जहां क्रीम अपने आकार को बरकरार रखना शुरू कर देता है, तो आप मोटी क्रीम चरण तक पहुंच गए हैं। यह वह बिंदु है जहां आप अपने व्हीप्ड क्रीम में शर्करा या शक्कर जोड़ेंगे।

यदि आपके पास अपना नुस्खा खत्म करने के लिए समय नहीं है, तो इसे फ्रिज में रखें और फिर बंद कर लें।

एक फर्म स्पॉट तक पहुंचने के लिए थोड़ा कठिन टैप करें। अधिक मारो सार और सजा क्रीम मिश्रण एक साथ। इसे परीक्षण करने के लिए, कुछ क्रीम को चम्मच के साथ ले लें और इसे नीचे (कटोरे पर) करें। क्रीम फ़र्म और चम्मच में गिरने के बिना सुरक्षित होना चाहिए।

सही समय मारना बंद करो यदि आप अपनी क्रीम को बहुत ज्यादा मारते हैं, तो आप व्हीप्ड क्रीम के बदले मक्खन को बनायेंगे। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण अलग करना शुरू हो रहा है, तुरंत बंद करो।

यदि आप हाथ से अपनी क्रीम को सचेत नहीं करना चाहते हैं, तो आप कार्य के लिए एक विशिष्ट बियर सहायक के साथ मिश्रक का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, चूंकि यह क्लासिक फ्रांसीसी नुस्खा है, इसलिए यह आवश्यक है कि आप परंपरा को बनाए रखें!

विधि 2
क्लासिक व्हीप्ड क्रीम

डेयरी तैयार करें फ्रिज में खट्टा क्रीम शांत एक बार जब यह आदर्श तापमान पर होता है, तो दूध के साथ मिलाएं।

मिश्रण मारो इसे अपने बर्फ के ठंडे कटोरे में डालें और पिटाई शुरू करो जब तक कि यह मोटी और मोटी न हो।

शेष सामग्री जोड़ें मिश्रण को चीनी और वेनिला निकालें जोड़ें आप "वेनिला चीनी" बना सकते हैं जो इन दोनों अवयवों को शामिल करता है, और फिर इसे मिश्रण में शामिल करें।

मारो रखें डेयरी मिश्रण के साथ वेनिला और चीनी को वितरित करने के लिए क्रीम मारो जब तक आप ध्यान नहीं देते कि वे बल्लेबाज को चिपकते हैं जब बिंदु फर्म है, तुरंत सेवा करें (यदि आवश्यक हो, तो इसे रेफ्रिजरेटर में जल्दी से शांत करें)

विधि 3
चॉकलेट की क्रीम व्हीप्ड क्रीम

क्रीम और चॉकलेट का मिश्रण करें चॉकलेट के दो चम्मच के साथ एक कप खट्टा क्रीम मिलाएं। अपनी पसंद के लिए चॉकलेट पाउडर चुनें, या कटा हुआ या पिघलाया चॉकलेट का उपयोग करें

आप इस क्रीम के लिए कोको पाउडर या कोकोआटर (भोजन) का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन पारंपरिक चॉकलेट पाउडर स्थिरता के रूप में कार्य करता है और व्हीप्ड क्रीम को अपने विशेष आकार को बनाए रखने में मदद करता है, इसलिए यह इस विधि के लिए सबसे अधिक अनुशंसित है।

चॉकलेट गरम करें मिश्रण को माइक्रोवेव में लगभग 30 सेकंड के लिए उच्च शक्ति में रखें और फिर हलचल दें। गर्मी करना जारी रखें - एक समय में 15 सेकंड - और चॉकलेट पूरी तरह से पिघल तक हलचल। मिश्रण दानेदार दिखना शुरू कर देगा, लेकिन समय के साथ नरम हो जाएगा।

यदि आप केक के लिए चॉकलेट ("पुजारी की चॉकलेट") का उपयोग करते हैं, तो आपको दागों से बचने के लिए अपनी क्रीम अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा। एक चिकनी स्थिरता के लिए ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें

कूल क्रीम मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें, उसी के बाद आप बाद में मारे जाने के लिए इस्तेमाल करेंगे, और लगभग चार घंटे के लिए फ्रिज में जगह लेंगे।

चिंतली क्रीम चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र

मिश्रण मारो जब तक यह थोड़ा मोटा होता है और यदि आप चाहें तो चीनी जोड़ें तो मिश्रण को मारो। एक अच्छी टिप खट्टा क्रीम के प्रत्येक कप के लिए 2 tablespoons चीनी जोड़ना है आप यहां से रोक सकते हैं या जब तक क्रीम फर्म सुसंगतता नहीं फेंक देते हैं तुरंत सेवा करें

विधि 4
शाकाहारी क्रीम क्रीम क्रीम

नारियल का दूध रेफ्रिजरेट करें इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे रात भर शांत कर दें। बोतल को हिलाएं मत।

फिर रेफ्रिजरेटर से नारियल का दूध हटा दें और इसे खोलें। आप देखेंगे कि यह थोड़ा कठोर है: एक चम्मच के हैंडल का उपयोग करें, यदि आवश्यक हो, ठोस क्रीम को निकालने के लिए और इसे अपने बड़े कटोरे में डाल दें।