अपनी खुद की शराब बनाने के लिए कैसे

स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं लेकिन घर पर अपना स्वयं का सिरका बनाना भी संभव है। यह वस्तुतः किसी प्रकार के तरल वाला शराब से बनाया जा सकता है। बहुत से लोग कहते हैं कि घर का बना सिरका का स्वाद किसी दुकान में मिल सकता है। यह भी एक अनोखा उपहार है! लोग हजारों सालों से पूरे विश्व में सिरका बना रहे हैं, आप ऐसा क्यों नहीं कर सकते हैं?

सामग्री

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चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

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एजेंट शुरू करना
अल्कोहल तरल

चरणों

अपनी खुद की विनेगर चरण 1 को बनाएं शीर्षक वाला चित्र

अपने आरंभकर्ता को प्राप्त करें आरंभकर्ता की नौकरी एसिटिक बैक्टीरिया प्रदान करना है, जो एथेनिक एसिड में एथेनॉल को परिवर्तित करती है (सिरका में मुख्य घटक)।

गैर-निर्जलित और अनफ़िल्टर्ड सिरका सिरका का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जिसे एसीटिक बैक्टीरिया के साथ हस्तक्षेप करने के तरीके से संसाधित नहीं किया गया है
सिरका की माँ यह चिपचिपा चीज एसिटिक बैक्टीरिया और सेलूलोज़ से बना है। यह सिरका निर्माण प्रक्रिया का एक स्वाभाविक उत्पाद है यदि आप एक दोस्त हैं जो सिरका बनाते हैं, तो आप इसके साथ एक टुकड़ा प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं, या आप अपना कर सकते हैं दो सप्ताह के लिए धूप स्थान में संयोजित करके आप अपनी मां के सिरका को बिना अस्वास्थ्यित और अनफ़िल्टर्ड सिरका मिश्रण के माध्यम से शराबी तरल के साथ कर सकते हैं। हालांकि, उस मामले में, आप सिरका को स्टार्टर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मां आपके सिरका में बनेगी और आप इसे अगली बार उपयोग कर सकते हैं
माइक्रोडार्मा एसीटी आप शराब उत्पादन की दुकान में माइक्रोदर्मा एसीटी को ढूंढ सकते हैं। यह पारदर्शी है और एक जार में आता है।

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कंटेनर तैयार करें एक ग्लास या एनामेल्ड सिरेमिक कंटेनर चुनें आप कंटेनर सामग्री को सिरका के साथ प्रतिक्रिया देने के लिए नहीं चाहते एल्यूमिनियम, लोहा या प्लास्टिक सिरका को बर्बाद कर देगा कंटेनर को अच्छी तरह से साफ करें शुरुआत करने वाले एजेंट को डालें और सभी सतहों को कोट करने के लिए हल करें ताकि कंटेनर एसिटिक बैक्टीरिया के साथ inoculated है।

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अल्कोहल तरल डालो चूंकि इस प्रक्रिया के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, यथासंभव अधिक तरल सतह क्षेत्र को सुनिश्चित करने का प्रयास करें। कंटेनर को अपनी सबसे विस्तृत बिंदु पर भरें

शराब
साइडर
बियर
किण्वित फलों का रस

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एक धुंध के साथ कंटेनर के उद्घाटन को कवर करें एक लोचदार या स्ट्रिंग के साथ उद्घाटन के चारों ओर तंग धुंध को जकड़ें। इससे मक्खियों और अन्य दूषित पदार्थों को बाहर रखने में ऑक्सीजन की अनुमति होगी।

अपना स्वयं का सिरका चरण 5 बनाएं चित्र बनाएं

रुको कंटेनर को एक अंधेरे, गर्म जगह में रखें और प्रकृति का अपना काम करें। मिश्रण को 15 से 27 इंच के बीच रखें अगले 3-4 सप्ताह के लिए आपको सिरका की मां बनाने के लिए शुरू करना चाहिए - यदि आप ग्लास कंटेनर का उपयोग करते हैं तो आप इसका पालन कर सकते हैं। सिरका निर्माण प्रक्रिया के लिए जो समय लेता है, वह काफी हद तक इस्तेमाल होने वाले शराब के प्रकार पर निर्भर करेगा और आप जिस तरल में परिवर्तित हो रहे हैं यह 3 सप्ताह से लेकर 6 महीने तक लग सकता है।

कुछ सूत्रों का मिश्रण सरगर्मी दैनिक ऑक्सीजन प्रदान करते हैं और समय-समय पर एक छोटा सा स्वाद अगर सिरका तैयार है देखने के लिए 3-4 सप्ताह की अवधि के अंत में, करने के लिए सुझाव देते हैं। दूसरों ने मिश्रण को हल नहीं करने का सुझाव दिया ताकि सिरका की मां डूब न जाए (यह मुद्दा निष्क्रिय है)।
यदि आप शांति में मिश्रण को छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो यह जानना थोड़ा अधिक जटिल होगा कि क्या यह तैयार है। यह gaze- द्वारा गंध तैयार हो जाएगा जब आपको लगता है एक खट्टा गंध इतनी तीव्र यह लगभग अपने नाक जलता है। इस के आधार पर, और आप तैयार नहीं की कोशिश, हैं, तो थोड़ी देर के लिए आगे बढ़ के कितने पास यह सिरका का स्वाद आप प्राप्त करना चाहते है पर निर्भर करता है बिना वृद्धि करने के लिए छोड़ दें।
- तल पर एक टोंटी के साथ एक कंटेनर यह बहुत आसान कर देगा क्योंकि आप शीर्ष पर सिरका की मां को परेशान किए बिना सिरका की कोशिश कर सकते हैं

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बोतल और अपने स्वादिष्ट घर का बना सिरका स्टोर करें! धुंध के एक टुकड़े के माध्यम से या एक कॉफी झरनी में तनाव, सिरका से मां को अलग करना, जिसका उपयोग अधिक सिरका बनाने के लिए किया जा सकता है

जब तक आप लंबे समय तक सिरका नहीं बनाते हैं, तो आपके पास शायद अभी भी शराब है, जो फोड़ा के माध्यम से हटाया जा सकता है। और जब से आप यह कर रहे हैं, सिरका को पीसने और कम करने संभव है, ताकि आप इसे लंबे समय तक स्टोर कर सकें और क्रमशः फ्लेवर को ध्यान में रख सकें। पास्चराइजेशन प्राप्त करने के लिए, सिरका को 77 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और 10 मिनट के लिए रखें। धीरे-धीरे खाना पकाने के बर्तन उबलते बिंदु तक पहुंचने के बिना लंबे समय तक भोजन को गर्म करने के लिए एकदम सही हैं। प्रत्येक सेट पर पैन तापमान की जांच करने के लिए एक थर्मामीटर का उपयोग करें और इस प्रकार निर्धारित करें कि 77˚C के निकटतम कौन सा है
Unpasteurized सिरका निष्फल जार में रेफ्रिजरेटर में और महीनों के लिए ढक्कन के साथ संग्रहीत किया जा सकता है। pasteurized सिरका कमरे के तापमान पर, एक से अधिक कुछ महीनों के लिए तंग पलकों के साथ बाँझ कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है, बशर्ते वे सीधे धूप से बाहर रखा जाता है।