कटाई के बाद डीलिंग से ऐप्पल को कैसे रोकें

नींबू का रस का उपयोग करें फल में एक एंजाइम के कारण सेब अंधेरे होता है जो हवा में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है। इस प्रक्रिया को "ऑक्सीकरण" कहा जाता है लिंबा का रस साइट्रिक एसिड युक्त ऑक्सीकरण रोकता है, जो एक कुशल एंटीऑक्सीडेंट है। आप एक ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या पुनर्गठित रस से रस का उपयोग कर सकते हैं। यह विधि सेब के स्वीट किस्मों में सर्वश्रेष्ठ है, क्योंकि नींबू का रस कड़वाहट जोड़ देगा। सेब को अंधेरे होने से रोकने के लिए नींबू का रस का उपयोग करने के लिए, आप दो तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं:

• आप नींबू का रस सीधे सेब के कट साइड पर लागू कर सकते हैं। कटोरे में कटा हुआ सेब के टुकड़ों पर रस को फैलाएं और उन्हें चूसने के लिए हलचल दें। वैकल्पिक रूप से, आप उजागर फल में नींबू के रस को घुसना करने के लिए एक रसोई ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। इन तरीकों से एप्पल के स्वाद के लिए नींबू का स्पर्श आता है।
• इस विधि में नींबू का रस के स्थान पर चूने का रस इस्तेमाल किया जा सकता है। नीबू में ऑक्सीकरण को रोकने के लिए आवश्यक साइट्रिक एसिड भी होते हैं। अनानास का रस भी एक अच्छा विकल्प है।