मिर्च की रक्षा कैसे करें

यदि आप घर पर काली मिर्च लगाते हैं या यहां तक कि बाजार में मिले अच्छी कीमत का आनंद लेना चाहते हैं, तो मिर्च की रक्षा कैसे करना है यह सभी वर्ष दौर पर उनकी गणना करने का एक तरीका है। आप तेल में निर्जलीकरण, संरक्षण, फ्रीज या उन्हें सुरक्षित रख सकते हैं। प्रत्येक पद्धति का परिणाम एक अलग बनावट में होता है, लेकिन स्वाद और डंक, विकल्प की परवाह किए बिना, बरकरार रहेगा।

सामग्री

चरणों

विधि 1डेहाइड्रेटिंग मिर्च
विधि 2पिकल्स में मिर्च
विधि 3मिर्च बर्फ़ीली
विधि 4ऑलिव ऑइल में मिर्च का संरक्षण

युक्तियाँ

चरणों

विधि 1
डेहाइड्रेटिंग मिर्च

मिर्च धोएं और सूखें। पानी चलने में उन्हें कुल्ला, किसी भी अशुद्धता को दूर करने के लिए ख्याल रखना। किसी अन्य तरीके से चोट या क्षतिग्रस्त होने वाले लोगों को त्याग दें। वे लंबे समय तक नहीं रहेंगे साफ कागज के तौलिये के साथ मिर्च सूखें

बर्न्स से अपने हाथों की रक्षा के लिए रबर के दस्ताने का इस्तेमाल करना दिलचस्प है। सबसे जला मिर्च कैप्सैसिइन होता है, जो एक रासायनिक घटक होता है जो त्वचा को जला देता है जब उसे छुआ जाता है।
ताकतवर मिर्च को संभालने पर अपनी आंखों या नाक को छूने की विशेष देखभाल न करें।

इकाइयों को एक निलंबित स्क्रीन या ग्रिड पर सूखने के लिए व्यवस्थित करें महत्वपूर्ण बात यह है कि उन दोनों के बीच हवा के संचलन के पक्ष में है। इसलिए, एक धार संरचना को प्राथमिकता दें जो इस परिसंचरण की अनुमति देता है।

एक खुला, धूप स्थान में संरचना रखें। रसोई खिड़की एक अच्छा विकल्प है
इसे तीन या अधिक दिनों तक सूखा दें फिर, एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें

स्ट्रिंग और घुमाए जाने की कोशिश करो। यह उन्हें सुखाने का आसान और सजावटी तरीका है। जब मिर्च सूखी होती हैं, तो आप बाद में उपयोग के लिए उन्हें फांसी या रख सकते हैं। यहां बताया गया है कि कैसे:

मछली पकड़ने की रेखा या अन्य मजबूत तार के साथ एक सुई पारित करें पियर्स अपने सिर के नीचे मिर्च, उन्हें एक साथ मिलकर। यह सभी ड्राइव के साथ करो
फिर, उन्हें अपने घर की अच्छी तरह हवादार और धूपदार जगह में लटकाएं।
3 दिनों से 1 सप्ताह के बीच, वे सूखे और उपयोग करने के लिए तैयार होंगे।

उन्हें जल्दी से ओवन में सूखी। यदि आप जल्दी में हैं और प्राकृतिक प्रक्रिया के लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं तो यह एक अच्छी तकनीक है। उन्हें पूरा रखने के बजाय, उन्हें तेज करने के लिए छोटे टुकड़ों में टुकड़े करना। कृपया इन चरणों का पालन करें:

आधे में मिर्च का टुकड़ा, ईमानदार।
एक उथले आकार में आधा भागो, बीज की ओर का सामना करना पड़ के साथ।
कई घंटों के लिए 50 डिग्री (या अपने ओवन में जितना कम हो सके) पर सेंकना।
आप तेज़ परिणाम के लिए एक डेहाइडेटर भी उपयोग कर सकते हैं।

विधि 2
पिकल्स में मिर्च

धो लें और मिर्च टुकड़ा। टुकड़ा करने की क्रिया अनिवार्य नहीं है आप उन्हें चार या आधे में कटौती कर सकते हैं, लंबवत रूप से। यदि आप पूरे मिर्च को संरक्षित करना पसंद करते हैं, प्रत्येक काली मिर्च के किनारे पर एक छोटा चीरा बनाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें, जिससे उसके आकार को संरक्षित करने में मदद मिलती है। आप अपने सॉस को कितना शक्तिशाली चाहते हैं इसके आधार पर, आप बीज को निकाल सकते हैं या रख सकते हैं।

एक निष्फल गिलास जार में मिर्च की दुकान। एक स्वच्छ, स्व-संरक्षित बर्तन चुनें मिर्च को किनारे से लगभग 2.5 सेमी तक भरें। सुनिश्चित करें कि बर्तन में एक वायुरोधी टोपी है आदर्श रूप से, ढक्कन प्लास्टिक होना चाहिए, इसलिए यह रेफ्रिजरेटर में जंग नहीं करता है।

यदि आप मिर्च का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो अनाज में 3 चम्मच नमक और राज्य के 15 मिर्च जोड़ें। यह आपके सॉस को रेस्तरां में सेवा की जलापीन मिर्च के उस स्वाद के साथ छोड़ देगा।
बे पत्तियों या ताजा जड़ी बूटियों जैसे अन्य मसालों को भी जोड़ा जा सकता है।

कम फोड़ा करने के लिए गर्म सफेद सिरका के बारे में 2 कप सिरका, या जार को पूरा करने के लिए पर्याप्त उपयोग करें। जब सिरका गर्म होता है, तो इसे मिर्च पर डाल दें। सिरका और 3.5 सेमी के बर्तन के मुंह के बीच एक स्थान छोड़ दें।

यदि आप सॉस को थोड़ा नरम बनाना चाहते हैं, तो सिरका में चीनी के छह चम्मच को भंग कर दें।
सामग्री को कुछ मिनट के लिए आराम दें

इसे फ्रिज में रखें अब मिश्रण को संग्रहित किया जाता है, अधिक शक्तिशाली सॉस होगा। सैंडविच में मसाला या संगत के रूप में अपनी स्वाद का आनंद लें। यह सलाद पर बहुत अच्छी तरह से चला जाता है

विधि 3
मिर्च बर्फ़ीली

मिर्च धोएं क्षतिग्रस्त इकाइयों का निपटान करना क्योंकि वे लंबे समय तक नहीं रहेंगे।

पूरे छोटे मिर्च रुकें यदि आप पूरी छोटी मिर्च को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें सीधे एयरटाइट बैग में फ्रिज़र में रखें। अतिरिक्त हवा को चूसने के लिए एक पुआल का उपयोग करें फिर, पैकेजिंग को सील करें और वर्णनात्मक लेबल रखें।

जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ लें, ताकि मिर्च लगभग निर्वात में हो। हवा गिरावट की प्रक्रिया को गति देता है
कई महीनों के लिए फ्रीज जब आप मिर्च का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो उन्हें हटा दें और पिघलना करने की अनुमति दें। यदि आप चाहें, तो उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डाल दें।

स्ट्रिप्स में बड़ा मिर्च रुकें। बड़ी इकाइयां जमी होने से पहले स्ट्रिप्स या टुकड़ों में कटी हुई हो सकती हैं, जिससे उन्हें आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है। Fatie खड़ी या छोटे टुकड़ों में बीज निकालें

एक आकृति में टुकड़े व्यवस्थित करें और एक घंटे के लिए फ्रीज करें। यह पहला कदम "फ्रोजन फ्रीज़" कहा जाता है
एक बार यह किया जाता है, मिर्च को आकार से बाहर ले जाओ, उन्हें एक वायुरोधी प्लास्टिक की थैली में ले जाएं और इनडोर वायु को हटा दें।
फ्रीजर में कई महीनों तक स्टोर करें।

विधि 4
ऑलिव ऑइल में मिर्च का संरक्षण

धो लें और मिर्च टुकड़ा। तेल संरक्षण के लिए, ज्यादातर लोग मिर्च को स्ट्रिप्स में टुकड़े करना पसंद करते हैं। हालांकि, छोटे इकाइयों को भी पूरे रखा जा सकता है आपके सॉस को और मजबूत बनाने के लिए अधिक बीजों की ज़रूरत है एक परत के रूप में मिर्च (टुकड़े या पूरे) में व्यवस्थित करें।

मिर्च सेंकना यह प्रक्रिया काली मिर्च के स्वाद को निर्धारित करने में मदद करेगी। आप उन्हें ग्रिल या ओवन में ब्रॉयलर (शीर्ष गर्मी स्रोत) के साथ सेंकना कर सकते हैं।

ब्रॉयल पहले से गरम करें या बारबेक्यू तैयार करें
जले हुए तक स्लाइस सेंकना ब्रॉयलर में, इस प्रक्रिया को कुछ मिनट लगने चाहिए। उन्हें एक बार प्रक्रिया के मध्य में बदल दें, ताकि वे समान रूप से कार्य करें।

मिर्च और जैतून का तेल डाल दिया। एक साफ जार में, मिर्च जोड़ें। आप इसके लिए एक अधिक सजावटी ग्लास का उपयोग कर सकते हैं। पूरे मिर्च को कवर किए जाने तक जैतून का तेल डालो। एक शांत, छायांकित जगह में स्टोर करें

युक्तियाँ

मिर्च को फ्रीजर में लौटाएं, जब उन्हें हटा दें। यदि अप्रयुक्त मिर्च पिघलना, तो वे लथपथ हो सकते हैं।
यदि आपके पास एक कठिन प्लास्टिक कंटेनर नहीं है, तो एक बैग का उपयोग करें।
यदि आप जैतून का तेल विधि का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी काली मिर्च के तेल में पूरी तरह से जलमग्न हो।

सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

संबद्ध