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कैसे जमैका जर्क सॉस तैयार करने के लिए

जमैका अपने सुंदर समुद्र तटों, रेग, विदेशी फल, इसके जीवंत लोगों और इसके अविश्वसनीय भोजन के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन आपने जमैका की कोशिश नहीं की, जब तक आपने `जमैकन झटका` नहीं चख लिया! हालांकि जागरूक रहें, कि अगर आपको मसालेदार भोजन पसंद नहीं है, तो झटका आपके लिए नहीं हो सकता है। इस नुस्खा से काली मिर्च लेते हुए पूरी तरह से अंतिम परिणाम बदल जाता है और, व्यवहार में, अब झटका नहीं है। लेकिन आप काली मिर्च के नरम रूपों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

  • 1/2 कप ग्राउंड ऑलस्पाइस
  • 1/2 कप ब्राउन शुगर
  • 6 से 8 लौंग लहसुन
  • 2 से 3 स्कॉच बोनट मिर्च (आकार के आधार पर)
  • 1 बड़ा चमचा जमीन अजवायन के फूल या 2 चम्मच थाइम पत्तियों
  • Chives के 2 sprigs
  • 1 चम्मच दालचीनी
  • जायफल का 1/2 चम्मच
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 2 चम्मच सोया सॉस (शाययू)

चरणों

चित्र जमैका जेक सीज़निंग चरण 1 को बनाएं
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फूड प्रोसेसर में ऑलस्पेस, ब्राउन शुगर, लहसुन, स्कॉच बोनट, थीइम, चाइव्स, दालचीनी, जायफल, नमक, काली मिर्च और शूय को मिलाएं। मारो जब तक यह एक सजातीय पेस्ट का निर्माण नहीं करता है यदि आप पसंद करते हैं और आप इसे पसंद करते हैं, तो आप सभी चीजें इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, पाउडर काली मिर्च के आधे कप के बराबर का उपयोग करें। (जमैका के मिर्च और स्कॉच बोनट्स को नुस्खा के लिए जरूरी है) इस सॉस को प्रशीतित रखें और यह व्यावहारिक रूप से हमेशा के लिए खत्म हो जाएगा।
  • चित्र जमैका जर्क सीज़निंग चरण 2 को बनाएं
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    इसे मांस (चिकन, पोर्क या बीफ़) पर फैलाएं। सूअर का मांस का उपयोग करते हुए, वसा ड्रिल और सॉस फैल गया। चिकन के साथ, त्वचा के नीचे और गुहा में गुजरना याद रखें। यह मसाला मछली के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ट्यूना या सामन जैसे मजबूत मांस के उन लोगों को पसंद करते हैं।



  • चित्र जमैका जेक सीज़निंग चरण 3 बनाएं
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    सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक दिन से अगले दिन तक मैरीनेट करें।
  • चित्र जमैका जेक सीज़निंग चरण 4 बनाएं
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    अपने भोजन का आनंद लें!
  • युक्तियाँ

    • यदि आप डिश के डंक के बारे में चिंतित हैं, तो आप काली मिर्च के नरम विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। झटका पर मांस बहुत अच्छा स्वाद जारी रहेगा। जाहिर है, एक गर्म सॉस के लिए, अधिक काली मिर्च का उपयोग करें
    • जब इस चटनी का उपयोग करते हैं, तो सबसे उचित यह है कि बार्बेक्यू में मांस तैयार करना।
    • कोशिश की जाने वाली एक और भिन्नता है: अदरक का एक टुकड़ा, मिठाई काली मिर्च के 10-12 बीज, 1/4 कप ब्राउन शुगर, 1 प्याज और 1/2 कप जैतून का तेल।
    • प्लास्टिक या रबर के दस्ताने का उपयोग किए बिना स्कॉच बोनट मिर्च के साथ काम न करें। काली मिर्च का तेल गंभीर परेशानियों का कारण बन सकता है और अपने हाथ जला सकता है।
    • मिर्च से स्टेम निकालें और, यदि आप थोड़ी सूजन को कम करना चाहते हैं, तो सफेद झिल्ली और बीजों को हटा दें।
    • यदि आप सॉस बहुत गर्म पाते हैं, तो इसे राहत देने के लिए पानी पीना मत। कोई शक्कर पेय बेहतर विकल्प है (या चीनी का एक चम्मच भी) जलती हुई सनसनी को कैसे दूर करना है पर विकी पर और सुझावों के लिए खोज करें।
    • एक और स्वादिष्ट मसाला के लिए, पूरी सामग्री और मसालों को खरीदने के लिए, उन्हें एक सूखी कढ़ाई में हल्के से लपेटें, जब तक कि वे सुगंध जारी न करें और फिर उन्हें एक कॉफी की चक्की या एक पंच का उपयोग करके मैश करें।

    चेतावनी

    • प्लास्टिक या रबर के दस्ताने का उपयोग किए बिना स्कॉच बोनट मिर्च के साथ काम न करें। काली मिर्च का तेल गंभीर परेशानियों का कारण बन सकता है और अपने हाथ जला सकता है।
    • यह सॉस काफी मसालेदार हो सकता है ध्यान से लहसुन और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित और समायोजित करें

    आवश्यक सामग्री

    • खाद्य प्रोसेसर
    • कॉफी की चक्की या पंच
    • प्लास्टिक या रबर दस्ताने
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