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फसल या मिर्च खरीदें मौसम की ऊंचाई पर मिर्च चुनें, आमतौर पर देर से गर्मी और शुरुआती शरद ऋतु में। चमकीले रंगीन, फर्म मिर्च के लिए देखो नरम या स्पिड मिर्च से बचें
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घंटी मिर्च धोएं सभी गंदगी, दाग और कीटनाशकों के निशान हटाने के लिए ध्यान रखना। नाली में मिर्च धोएं
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कैप्स को मिर्च से निकालें- मिर्च मिर्च के लिए, संभव के रूप में ज्यादा मिर्च रखने के लिए डंठल के करीब कट।
- यदि आपके पास मसालेदार मिर्च द्वारा उत्पादित तेलों की संवेदनशीलता है, तो प्लास्टिक के दस्ताने पहनें या अपने हाथों की रक्षा के लिए प्लास्टिक-फिल्म के साथ अपने हाथों को कवर करें।
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प्रत्येक मिठाई काली मिर्च से बीज निकालें- सफेद झिल्ली को हटाने के लिए ध्यान रखें, जिसमें बीज एक साथ छड़ी करते हैं।
- बीज मिर्च का सबसे मसालेदार हिस्सा हैं, इसलिए उनके साथ टिंकर करने पर सावधान रहें।
- सभी बीज हटा दिए गए हैं यह सुनिश्चित करने के लिए घंटी मिर्च को धो लें और सूखें।
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वांछित के रूप में मिर्च काट या काट लें- इस बारे में सोचें कि आप किस आकार और आकार पर विचार करते हैं, जो आप उन्हें मिटटी के साथ तैयार करेंगे।
- कुछ मिठाई मिर्च और कुछ पूरी मसालों को ठंडा करने पर विचार करें यदि आप सेंकना या उन्हें सामान बनाना चाहते हैं
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पका रही चादरों में पूर्व-पाक बेल की मिर्च रखें।- सुनिश्चित करें कि घंटी मिर्च एक-दूसरे के ऊपर नहीं हैं ताकि उन्हें एक साथ ठंड से रोका जा सके।
- यदि आप चाहें, तो आप प्लास्टिक की फिल्मों के साथ बेकिंग शीट को कवर करने से पहले फ्रीजर में डाल सकते हैं।
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फ्रीजर में मिर्च डाल दीजिए। उन्हें छोड़ दें जब तक वे जमी और ठोस न हों
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पका रही चादरों से मिर्च निकालें
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उन्हें फ्रीजर बैग या अन्य स्टोरेज कंटेनरों में रखें
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जब तक आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक मिर्च जमी रखें।