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आयरन कुकवेयर का कटाई कैसे करें

कास्ट आयरन उनके वर्दी हीटिंग और गैर-स्टिक सतह के लिए महान रसोइयों की पसंदीदा सामग्री में से एक है। एक अन्य लाभ यह है कि यदि आप इसे उचित देखभाल करते हैं तो यह लंबे समय तक चलेगा। अपने कच्चा लोहे के पैन के मौसम में, ताकि वे अपनी गैर-छड़ी की सतह को बनाए रखें और जंग नहीं करें। यदि ठीक से स्वभाव किया गया है, तो वे जीवनकाल समाप्त कर सकते हैं।

चरणों

विधि 1
क्रस्ट के साथ आयरन कुकवेयर कास्ट करें

गेराज बिक्री में विरासत में मिला या खरीदा गया कच्चा लोहा पैन में जंग और एक मोटी काली पपड़ी का संयोजन हो सकता है। स्थिति भयानक लग सकती है, लेकिन यह एक निराशाजनक मामला नहीं है। बर्तन बहाल करना आसान है और आप उन्हें नए रूप में छोड़ सकते हैं!

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एक स्वयं-सफाई ओवन में पैन रखें एक चक्र चलाएं वैकल्पिक रूप से, इसे सीधे आग या एक लकड़ी का कोयला आधा घंटे के लिए रखें, जब तक कि गहरा लाल न हो जाए। परत भंग, गिरावट और सफेद राख बनने लगेंगे। पैन एक प्राकृतिक तापमान पर लौटने के बाद (ताकि कच्चा लोहा तोड़ न जाए), नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।
  • यदि क्रस्ट से ज्यादा जंग है, तो इसे हटाने के लिए स्टील ऊन को स्क्रब करने का प्रयास करें।
  • 2
    गर्म, साबुन पानी के साथ पैन धो लें एक स्पंज का उपयोग कर रगड़ें
    • नई कुकवेयर जंग की रोकथाम के लिए तेल की एक परत या एक समान कोटिंग के साथ आता है। यह "हुड" उन्हें तड़के से पहले हटा दिया जाना चाहिए, इसलिए यह चरण आवश्यक है। पाँच मिनट के लिए गरम साबुन पानी में पैन लीजिये, फिर साबुन को हटा दें और उसे सूखी हवा दें।
  • 3
    पैन पूरी तरह से सूखा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह वास्तव में सूखी है, कुछ मिनट के लिए इसे ओवन में रखें। विधि को काम करने के लिए तेल को लकड़ी पर चिपकने की जरूरत है - और तेल और पानी मिश्रण नहीं करते हैं।
  • 4
    छाल, सब्जी वसा, बेकन वसा या मकई के तेल के अंदर और बाहर आवरण या स्किलेट करें। कवर के साथ ऐसा ही करें
  • 5
    एक उच्च तापमान (150 डिग्री सेल्सियस -260 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन में उल्टा ढक्कन और पैन या फ्राइंग पैन रखें। परत बनाने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें, जो जंग से पैन की रक्षा करना जारी रखेगा और गैर-छड़ी सतह प्रदान करेगा।
    • पैन के नीचे एक एल्यूमीनियम पन्नी या पका रही शीट रखें, नीचे रैक पर या ओवन के नीचे, ताकि टपकाव के साथ इसे सोख न दें।
    • ओवन में कमरे के तापमान को शांत करने दें
  • 6
    प्रक्रिया को दोहराएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, तीन, चार और पांच चरणों को दोहराएं।



  • 7
    सतत् देखभाल के साथ लोहे कास्ट रखें हर बार जब आप अपना पैन धोते हैं, तो मौसम
    • स्टोव पर कच्चा लोहे के कुकर को मकई का तेल (या अन्य पकवान वसा) के तीन से चार चम्मच के साथ रखें।
    • एक कागज तौलिया के साथ, कच्चा लोहा की सतह पर तेल फैलाया।
    • गर्मी और गर्मी को चालू करें जब तक कि धुएं को प्रकट होने तक शुरू न हो।
    • यदि आप एक इलेक्ट्रिक कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो धीरे-धीरे गर्मी करें ताकि गर्मी अंक कच्चा लोहा को तोड़ न दें।
    • पैन को कवर करें और आग लगा दीजिए। इसे संचय करने से पहले कोई अतिरिक्त वसा को शांत करने और पोंछने की अपेक्षा करें।

    • विधि 2
    दूसरी सफाई और तापमान विधि

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    कम से कम चक्र (ज्यादातर मॉडल पर आमतौर पर तीन घंटे) पर स्वयं-सफाई ओवन में बर्तन रखें। यह बिल्कुल नया दिखेगा
    • रातोंरात ठंडा होने दें
    • सिंक में पानी के साथ केवल कचरे को धो लें, एक कठिन अपघर्षक स्पंज का उपयोग करें
    • एक कागज तौलिया के साथ कच्चा लोहा के बर्तन को सूखें और तुरंत इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर दस मिनट या अधिक के लिए ओवन में लौटा दें।
  • 2
    दस मिनट सुखाने की अवधि के बाद ओवन से बर्तन निकालें। कागज तौलिया के साथ वनस्पति वसा (या अन्य खाना पकाने के तेल) को पास करें। वनस्पति तेल अच्छी तरह से काम करेगी, लेकिन यह मसाला के लिए रखने के लिए सबसे अच्छा है।
    • इस स्तर पर यह हल्के ढंग से कोट को तेल की एक परत के साथ सामग्री के लिए महत्वपूर्ण है, जो कि चमक को देने के लिए पर्याप्त है। तेल के एक पोखर को मत छोड़ो क्योंकि इससे बाद में समस्याएं हो सकती हैं
  • 3
    ओवन में पैन रखें, 260 डिग्री सेल्सियस से 290 डिग्री सेल्सियस तक खाना पकाने के किनारे को छोड़ दें। इस तरह, प्रक्रिया के दौरान कोई अतिरिक्त तेल प्रवाह होगा।
    • उच्च तापमान के कारण तेल को पकाना होगा, बजाय सिर्फ छड़ी के रूप में, क्योंकि यह कम तापमान पर करता है। तेल एक घंटे के लिए काम करते हैं
    • नोट: इस चरण के दौरान, धुआं अलार्म को बंद करें, क्योंकि यह पैन से बाहर निकलेगा छत वाले प्रशंसक वेंटिलेशन में भी मदद कर सकते हैं।
  • 4
    अपने कास्ट आयरन पैन को मसाले करने के बाद, ओवन से इसे हटा दें वनस्पति वसा की एक और परत जोड़ें भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

    • युक्तियाँ

    • यदि भोजन जलता है, तो पैन में थोड़ा सा पानी गरम करें और धातु के रंग के साथ खरोंच करें। यह एक संकेत है कि पैन को फिर से पकाया जाना चाहिए।
    • प्रत्येक सफाई के बाद, 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पैन को 10 मिनट या उससे अधिक के लिए रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसकी सतह से सभी पानी सुखाया गया हो।
    • सपाट स्टेनलेस स्टील के रंग का उपयोग करना बेहद जरूरी है क्योंकि यह पैन के नीचे अनियमित होने से रोकेगा।
    • यदि आप कच्चा लोहा को बहुत कठिन (उदाहरण के लिए एक स्टील स्पंज के साथ) रगड़ते हैं, तो आप सुरक्षात्मक परत को निकाल देंगे। अधिक हल्के या मौसम को अधिक से अधिक पैन धो लें
    • समय की अवधि के लिए डच ओवन को संचय करते समय, वायु प्रवाह को अनुमति देने के लिए ढक्कन और नीचे के बीच एक या दो पेपर तौलें रखें।
    • यदि आपके पैन में मोटी परत आती है, तो यह एक संकेत है कि यह मुश्किल से धुलाई नहीं कर रहा है। ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें
    • कुछ कंपनियां पहले से स्वभावित कच्चा लोहा cookware बेचती हैं अच्छे ब्रांडों के लिए इंटरनेट खोजें
    • कच्चा लोहा भी अक्सर मत धो लो बचे हुए भोजन को हटाने के लिए पैन में थोड़ा तेल और मोटे नमक जोड़ने के लिए अभी भी गर्म एक कागज तौलिया के साथ रगड़ें, फिर अवशेषों को हटा दें और पैन को स्टोर करें।

    चेतावनी

    • मसाला के बाद पैन धोने से सुरक्षात्मक परत निकल जाएगी। डिटर्जेंट के बिना धोएं (यदि इसी तरह का खाना पकाना, कोई समस्या नहीं) या इसे फिर से मौसम दें
    • अपने कच्चा लोहे के पैन में टमाटर और अन्य अम्लीय खाद्य पदार्थों को पकाना न करें, जब तक यह अच्छी तरह से अनुभवी न हो। रसोई शेफ की परवाह नहीं है, चूंकि टोमाटो एसिड की वजह से लोहे के ढीले स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और अगर पॉट अच्छी तरह से अनुभवी है, तो कोई नुकसान नहीं होगा।
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