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एक स्नान सेट मारिया का उपयोग कैसे करें

वाटर स्नान सेट भाप का उपयोग करके व्यंजनों की तैयारी करने की अनुमति देता है, जो गर्मी को बेहतर वितरित करता है और परिणाम पर अधिक नियंत्रण देता है। फॉन्ड्यूज़, सिरप और मिठाई की तैयारी के लिए चॉकलेट पिघलाने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करना संभव है। यह प्रक्रिया मोमबत्तियां और घरेलू साबुन बनाने के लिए भी उपयोगी है। जल स्नान का एक सेट नहीं है? कुछ भी नहीं डर, क्योंकि वे बहुत आसान करना है एक किट बनाने और इसका इस्तेमाल करने के लिए पढ़ना जारी रखें।

चरणों

भाग 1
पानी के नहाने के एक सेट को बढ़ाना

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सामग्री इकट्ठा आपको किट में दो बर्तनों की आवश्यकता होगी, लेकिन जब तक कि नुस्खा इसके लिए नहीं पूछता तब तक आपको पानी के स्नान सेट के साथ आने वाले ढक्कन की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आपके पास कोई बैन-मैरी सेट नहीं है, तो अपने स्वयं के एक बड़े सॉस पैन के साथ सेंकना और गर्मी के लिए प्रतिरोधी उथले कटोरे।
  • इस्तेमाल किया जाने वाला कटोरा बड़ी पैन के अंदर फिट होना चाहिए, इसके किनारे और पैन के किनारे के बीच कोई जगह नहीं छोड़नी चाहिए। कटोरे के नीचे पैन के नीचे छूना नहीं चाहिए।
  • आप स्नान के अपने स्वयं के सेट का निर्माण करेगा, तो यह एक अच्छा विचार है क्योंकि इन सामग्रियों धातु है कि है जितना गर्मी हस्तांतरित न करें एक गिलास कटोरा या चीनी मिट्टी का उपयोग करने के हो सकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक समान और नियंत्रित किया जाएगा।
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    पैन में लगभग 5 सेंटीमीटर पानी डालें स्नान प्रक्रिया भाप के साथ भोजन तपता, नहीं गर्म पानी के साथ है, तो छोटे बर्तन (या कटोरा, तात्कालिक किट के मामले में) पानी के साथ संपर्क में नहीं आना चाहिए। इस वजह से, आपको अधिक पानी जोड़ने या मात्रा सही करने के लिए थोड़ा सा लेने की आवश्यकता हो सकती है।
    • हमेशा अतिरिक्त पानी है स्नान में जल स्तर के रूप में आप fogão- का उपयोग पैन सूखा रोकने के लिए और कटोरा जल खत्म, हमेशा पानी की कम से कम एक गिलास पास के बर्तन फिर से भरने के लिए गिर जाएगी।
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    बड़े पैन पर छोटे पैन या कटोरा रखें। पानी को छूने के बिना शीर्ष कंटेनर को तंग में आसानी से फिट होना चाहिए - अगर इसके नीचे पानी के तरल को छू लेता है, तो कुछ तरल निकालें। पानी की मात्रा पैन के आकार पर निर्भर करती है, लेकिन आदर्श रूप में आपके पास लगभग 5 सेंटी तरल होते हैं, ताकि भाप के ज्यादातर नुस्खा के लिए रहता है।
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    स्टोव पर सेट ले लो पानी बर्तनों में वजन जोड़ देगा, इसलिए दोनों हाथों से ले जाएं।
  • भाग 2
    पानी के स्नान का उपयोग करना

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    उन चीजों को काट लें, जो गर्म हो जाएंगे चूंकि जल स्नान थोड़ा गर्मी उत्पन्न करता है, इसलिए प्रक्रिया को गति देने के लिए छोटे टुकड़ों में आप पिघलना चाहते हैं, यह एक अच्छा विचार है।
    • यदि आइटम पहले से ही छोटे टुकड़ों में आते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें। छोटी वस्तुओं के उदाहरण: चॉकलेट चिप्स, साबुन चिप्स और मोम छर्रों।
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    शीर्ष पैन या कटोरे में पिघल रहे आइटम रखें। उन्हें समान रूप से फैलाना ताकि हर कोई गर्मी की समान मात्रा में अधिक या कम हो।
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    आग लाइट और पानी गर्मी करना शुरू करें यह विचार पानी उबाल लें, उबाल नहीं, जब तक कि व्यंजन अन्यथा निर्देश न दें।
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    आइटम को अच्छी तरह से हिलाएं क्योंकि वे पिघलना शुरू करते हैं, एक रंग या एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए। पैन की सामग्री को क्रियान्वित करके, आप सबकुछ समान रूप से गर्म करते हैं और कुछ टुकड़े को जलाने से पहले पिघलते हैं।



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    आवश्यकतानुसार अधिक पानी जोड़ें अगर पानी का स्तर किसी बिंदु पर 2.5 सेमी से नीचे आता है, भाप को बहने और पैन में बहने वाली गर्मी के लिए अधिक जोड़ें। बस शीर्ष पैन या कटोरा बढ़ाएं और जब तक आप शुरुआती स्तर पर वापस नहीं लौटे तब तक अधिक पानी जोड़ें।
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    आइटम को कंटेनर या मोल्ड में स्थानांतरित करें जब सब कुछ वांछित स्थिरता पर पहुंच गया है, शीर्ष पैन को हटा दें और सामग्री को एक कंटेनर या मोल्ड में डालें। आप स्नान का एक सेट तात्कालिक हैं, तो यह संभव है कि शीर्ष पैन alças- एक ओवन के दस्ताने का उपयोग नहीं किया है scalds से बचने के लिए।
  • भाग 3
    पानी के स्नान में विशिष्ट आइटम ताप

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    विशिष्ट व्यंजनों को तैयार करने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करें। अधिकांश व्यंजनों में उबलते पानी शामिल है और बर्तन को स्टोव पर रखा जाता है, जबकि अन्य में उबलते पानी शामिल होता है। दूसरी तरफ, कुछ परियोजनाएं पूछते हैं कि जैसे ही पानी उबलते बिंदु तक पहुंचता है, आप आग से पैन को हटा दें। नीचे आपको पानी के स्नान में पिघलने से सबसे सामान्य वस्तुओं को गर्म करने के बारे में अधिक विशिष्ट निर्देश मिलेगा, जैसे चॉकलेट, साबुन, मोम और सॉस।
  • एक डबल बॉयलर चरण 12 का प्रयोग करें शीर्षक वाला चित्र
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    खाने के लिए चॉकलेट पिगलो, सिरप बनाओ या मिठाई तैयार करें पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाने के लिए, आपको पूरे समय को हल करने के लिए कम गर्मी और एक रबड़ का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यदि बेस चॉकलेट चिप्स या छोटे टुकड़ों में नहीं आता है, तो आपको इसे कटौती या प्रक्रिया को गति देने के लिए इसे छिड़कना होगा।
    • पानी चॉकलेट के संपर्क में न आएँ, या यह दानेदार और कठिन हो जाएगा यदि यह दुर्घटना से होता है, तो चॉकलेट के हर 30 ग्राम में मक्खन के एक चम्मच को जोड़ें।
    • जल से कड़वा चॉकलेट को रोकने के लिए, तापमान 46 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़े। को रोकने के लिए दूध चॉकलेट और सफेद चॉकलेट तापमान 43 डिग्री सेल्सियस से अधिक न होने दें
  • एक डबल बॉयलर चरण 13 का प्रयोग करें शीर्षक वाला चित्र
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    मोम पिघल करने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करें मोमबत्तियां तैयार करें. 5 सेमी पानी के साथ पैन के नीचे भरें और शीर्ष पैन में कुकी कटर रखें। फिर कुकी कटर पर मोमबत्ती की तैयारी के लिए एक अलग कटोरे में छर्रों या मोम फ्लेक्स रखें। मध्यम गर्मी हल्की और पानी उबाल जाने दो।
    • यदि खरीदा मोम छर्रों या चिप्स में नहीं आता है, तो पिघलने की गति बढ़ाने के लिए ब्लॉक छोटे टुकड़ों में काटें।
    • मेम के रूप में सुगंध और रंजक जोड़ें पिघला देता है।
    • बिना पर्यवेक्षण के मोम को मोम देना न दें जब तक यह पिघला लेता है, तब तक मोम एक निश्चित तापमान से ज्वलनशील हो जाता है। कभी तापमान 120 डिग्री सेल्सियस से ऊपर जाना
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    पानी के स्नान में औद्योगिक साबुन मिलाएं छोटे टुकड़ों में खरोंच या कटौती साबुन और पानी के स्नान सेट के शीर्ष पैन में उन्हें जगह दें। साबुन को सुखाने से रोकने के लिए पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें। जब सामग्री पिघला देता है, तो आप निम्नलिखित नुस्खा से रंग, सुगंध, तेल और अन्य अवयव जोड़ें।
    • साबुन पूरी तरह से पिघल नहीं आएंगे, लेकिन लगभग 20 मिनट तक अग्नि में दलिया के समान एक समानता तक पहुंच जाएगा।
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    एक को तैयार करने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करें ग्लिसरीन साबुन. कट के लिए एक गाइड के रूप में ब्लॉक के दृश्यमान लाइनों का उपयोग करते हुए, साबुन के टुकड़े टुकड़ों में कट कर। एक डबल बायलर सेट के शीर्ष पैन पर टुकड़े रखें और एक बार साबुन पिघलने, रंग, सुगंध, तेल और अन्य आवश्यक सामग्री जोड़ें।
    • ग्लिसरीन साबुन के साथ काम करने का सबसे आसान तरीका 1 किलो के ब्लॉकों का उपयोग करना है।
    • कम या मध्यम तापमान पर आग लाइट। सावधानी बरतें ताकि साबुन को तेज़ हो सके।
  • आवश्यक सामग्री

    • स्नान-पानी का सेट-
    • पैन और कटोरा (पानी के स्नान सेट को बदलने के लिए) -
    • जल
    • पिघल करने वाले आइटम (चॉकलेट, साबुन, मोम आदि)।

    युक्तियाँ

    • पानी के साथ एक गिलास अलग करें और प्रक्रिया के दौरान स्टोव के पास छोड़ दें। तो अगर पैन के नीचे पानी सूख जाता है, तो आप इसे आसानी से बदल सकते हैं।
    • आप स्नान का अपना स्वयं का सेट की स्थापना कर रहे हैं, एक गिलास कटोरा को प्राथमिकता देते हैं क्योंकि ऐसी सामग्री अधिक समान रूप से गर्मी वितरित करता है और आप अगर बर्तन में पानी या बदला नहीं जा करने की जरूरत है देखने के लिए सक्षम बनाता है।

    चेतावनी

    • गरम पानी पर पैन रखने और हटाने पर ध्यान रखें। यदि आप लापरवाह हैं, तो आप जला सकते हैं
    • आग में कभी भी पैन न छोड़ें।

    सूत्रों और कोटेशन

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