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कैसे एक विधि पकाने के लिए

चाहे आप भोजन सेवा व्यवसाय शुरू कर रहे हों या परिवार का समर्थन कर रहे हों, यह जानना महत्वपूर्ण है कि भोजन की लागत कितनी है समस्या यह है कि इतने सारे तत्वों के साथ प्रति सेवा प्रति एक नुस्खा की वास्तविक लागत निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है। यह लेख आपको दस आसान चरणों में एक नुस्खा की लागत प्रति भाग निर्धारित करने में मदद करेगा।

चरणों

विधि 1
प्रसार चादर

पिक्चर का शीर्षक लागत एक नुस्खा चरण 1
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भोजन की रसीदें और रसीद लें
  • पिक्चर का शीर्षक लागत एक नुस्खा चरण 2
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    एक स्तंभ बनाएं कागज या शीट के एक टुकड़े पर एक अनुलंब स्तंभ में अपने नुस्खा के लिए आवश्यक वस्तुओं की सूची बनाएं।
    • यदि आप व्यंजनों की एक श्रृंखला को निधि करना चाहते हैं तो एक स्प्रैडशीट बनाएं यह एक मॉडल के रूप में काम कर सकता है और भविष्य की लागत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • पिक्चर का शीर्षक लागत एक नुस्खा चरण 3
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    तीन नए कॉलम बनाएं वे "सामग्री", अर्थात् "मात्रा", "लागत संघटक" और "लागत राजस्व" के दायरे में होनी चाहिए।
  • चित्र एक नुस्खा लागत 4
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    अपनी सूची में प्रत्येक घटक की मात्रा निर्धारित करने के लिए नुस्खा का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आपको चार अंडे चाहिए, तो "मात्रा" में 4 लिखें।
  • पिक्चर का शीर्षक लागत एक नुस्खा चरण 5
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    खरीद मूल्य का उपयोग करके प्रत्येक वस्तु के लिए एक उत्पाद की लागत (मिलिलीटर या ग्राम) का अंतर। आमतौर पर, खरीदी गई मात्रा का उपयोग नहीं किया जाएगा, इसलिए आपको राजस्व की सही मात्रा में आने के लिए लागत को विभाजित करना होगा।
    • रेस्टोरेंट `` खरीद मूल्य `` शब्द का उपयोग करते हैं खरीदी गई वस्तु की कीमत निर्धारित करने के लिए, जैसे अंडे का दफ़्ती या दूध खरीदना।
    • रेस्तरां शब्द का उपयोग करते हैं इकाई मान उस मद के एक हिस्से की कीमत निर्धारित करने के लिए
    • उदाहरण के लिए, यदि आप $ 6 के लिए 12 अंडे खरीदते हैं खरीद मूल्य होगा $ 6 reais 12 तक इस मूल्य को विभाजित करके, अंडे का "यूनिट मान" $ 0.50 सेंट होगा। यदि आप चार अंडे का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो यह घटक आपके नुस्खा के लिए आपको $ 2 खर्च करेगा।
  • चित्र एक नुस्खा लागत चरण 6
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    अपनी लागत नीचे लिखें कॉलम में यूनिट मान "कॉलम" लागत संघटक "का नेतृत्व करते हैं पिछले उदाहरण का उपयोग करते हुए, आप उस कॉलम में $ 0.50 सेंट लिखेंगे।
  • पिक्चर का शीर्षक लागत एक नुस्खा चरण 7
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    उस मद के लिए "राजस्व लागत" खोजने के लिए प्रत्येक पंक्ति में घटक की लागत से राशि गुणा करें
  • चित्र एक नुस्खा लागत शीर्षक 8
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    अपनी प्रत्येक सामग्री के लिए "राजस्व लागत" भरें



  • पिक्चर का शीर्षक एक व्यंजन विधि 9 कदम
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    राजस्व की कुल लागत को खोजने के लिए "राजस्व लागत" कॉलम में सभी मान जोड़ें। "राजस्व लागत" कॉलम के तल पर यह संख्या लिखें, फिर "सामग्री"।
  • पिक्चर का शीर्षक एक नुस्खा लागत 10
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    सर्विस्ड भागों की संख्या से राजस्व की कुल लागत को विभाजित करके प्रति भाग राजस्व की लागत की गणना करें। इसे कभी-कभी "मूल्य भाग" कहा जाता है तैयार!
  • विधि 2
    ऑनलाइन कैलक्यूलेटर

    यह साइटों और एप्लिकेशन का एक अवलोकन है जो उपयोगी हो सकता है। आपको किसी विशेष खाते के लिए सबसे सटीक निर्देशों का पालन करना होगा।

    चित्र एक नुस्खा लागत शीर्षक 11
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    एक वेबसाइट या ऐप पर एक खाता बनाएं जो आपके लिए यह सब करता है। उदाहरण के लिए, आप मुफ्त "कुकबुकबुक" सेवा की कोशिश कर सकते हैं https://cookkeepbook.com या "भोजन की लागत की गणना" में https://recipecostcalculator.net/. समान साइटों या ऐप्स खोजें यदि इनमें से कोई भी आपकी आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है
  • पिक्चर का शीर्षक लागत एक नुस्खा चरण 12
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    उपयुक्त साइट या एप्लिकेशन के लिए सामग्री जोड़ें
  • पिक्चर का शीर्षक लागत एक नुस्खा चरण 13
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    रूपांतरण सेट अप करें उदाहरण के लिए, एक चम्मच बराबर कितना है
  • पिक्चर का शीर्षक लागत एक नुस्खा चरण 14
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    खरीदारी जोड़ें
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    नुस्खा जोड़ें और कीमत दिखाई देगी।
  • युक्तियाँ

    • अगर आपके पास रसीद नहीं है तो आप कुछ खरीदी गई सामग्री की कीमत का अनुमान लगा सकते हैं। यह नमक और काली मिर्च जैसी जरूरी चीजों के साथ हो सकता है, और आप अंतिम मूल्य के लिए केवल दो या चार सेंट जोड़ सकते हैं।
    • कभी-कभी "खरीद मूल्य" और "यूनिट मान" समान होगा। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने नुस्खा में कुछ तुलसी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसे विशिष्ट भागों में तोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।

    आवश्यक सामग्री

    • स्प्रैडशीट या पेपर
    • कैलकुलेटर
    • पेंसिल
    • विधि
    • प्राप्तियों

    सूत्रों और कोटेशन



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