1
आड़ू तैयार करें उनसे मलबे और गंदगी को हटाने के लिए फल धो लें।
2
आड़ू स्लाइस। छील को हटाने की कोई जरूरत नहीं है। एक प्लास्टिक कंटेनर में आड़ू के स्लाइसें रखो
3
ठंडे पानी में 700 ग्राम चीनी का भंग। एसिड मिश्रण, टैनिन और पोटेशियम मेटाबिसुलफाइट (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
4
आड़ू पर ठंडे पानी का मिश्रण डालें। 24 घंटे के लिए छोड़ दें यह "होना चाहिए।"
5
खमीर सक्रियण संस्कृति तैयार करें गर्म संतरे का रस के साथ खमीर और शराब खमीर मिलाएं। कवर और अच्छी तरह से मिश्रण करें फ्राइड तक एक से तीन घंटे तक अलग रखें खमीर मिश्रण को आवश्यक रूप से जोड़ें
6
पौधे को पेप्टिक एंजाइम जोड़ें इसे तीन दिनों तक उबाल लें।
7
ठोस निकालने के लिए वाइन को दबाएं एक रसोई छलनी के माध्यम से एक और साफ कंटेनर में तरल डालो ठोस पदार्थ (त्वचा और आड़ू टुकड़े, आदि) को हटाने के लिए छलनी का उपयोग करें।
8
एक बड़े सॉस पैन में, इसे भरने के लिए पर्याप्त पानी में शेष चीनी उबाल लें। खाना पकाने के बाद निकालें और शांत रहें शराब में शीतल के साथ पानी डालो। 3.8 लीटर बनाने के लिए पर्याप्त जोड़ें।
9
दस दिनों के लिए शराब की खेती यदि बुलबुला जल्दी बंद हो जाता है, तो शराब उस समय से पहले तैयार हो जाएगी।
10
एक कक्ष के साथ एक वायुरोधी किण्वन पोत में वाइन रखें। तैयार होने तक इसे उबाल लें।
11
किण्वन पूरा होने के बाद, आड़ू वाइन बॉटलिंग के लिए तैयार हो जाएगा। इसे इसे कम से कम तीन महीने के लिए तहखाने में रखें