कैसे लंबे समय के लिए टमाटर स्टोर करने के लिए

एक मार्केटिंग विक्रेता उपहार या उपहार आपको अद्भुत और ताजा कार्बनिक टमाटर के अतिरिक्त छोड़ सकते हैं। पूरे अगले हफ्ते टमाटर की चटनी और सलाद खाने के अलावा, उनमें से कुछ को संचय करने पर विचार करें और बाद में खाना पकाने के लिए उपयोग करें। सिर्फ सलाद में कुछ का उपयोग करना सुनिश्चित करें, सैंडविच या ब्रूशेट्स बनाने के लिए क्योंकि यह पद्धति केवल खाना पकाने के लिए उपयुक्त टमाटर छोड़ती है।

सामग्री

चरणों
प्रसंस्करण समय
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

चरणों

आग पर पैन रखो

पैन में एक जाम रखो

गर्म पानी के साथ आधा पैन भरें, यदि आप छोटे जाम का उपयोग करें, या थोड़ा अधिक पानी, यदि आप बड़े जाम का उपयोग करते हैं आपको प्रक्रिया के दौरान जाम के ऊपर 2.5 से 5 सेंटीमीटर पानी छोड़ने की जरूरत है।

कुकर के नीचे पैन रखें और पानी को 82 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

उस टमाटर को चुनें जिसे संग्रहीत किया जाएगा। जो कि ढीले या सड़ा हुआ हैं उनसे बचें अच्छी तरह से धोएं

गर्म पानी में टमाटर 30 से 60 सेकंड के लिए, या जब तक त्वचा लोशन नहीं ले लें।

उबले हुए टमाटर को ठंडे पानी में डुबोकर त्वचा हटा दें।

बीज निकालें

प्रत्येक चार भागों में विभाजित करें

बड़े सॉस पैन में टमाटर का 1/6 जोड़ें

एक लकड़ी के बल्ला या बड़े चम्मच के साथ टमाटर छीलकर उन्हें एक रस में बदल दें।

टमाटर उबाल लें, उसे जलाने से रोकने के लिए हर समय सरगर्मी करें।

उन्हें उबाल लें

पहले से उबल रहा है जो सॉस के लिए धीरे धीरे बाकी जोड़ें

सभी टमाटर जोड़े जाने के बाद 5 मिनट के लिए मिश्रण उबालें।

नींबू का रस जोड़ें प्रत्येक कमरे के लिए 2 tablespoons जोड़ा।

टमाटर के कमरे में एक चम्मच नमक जोड़ें अगर वांछित

मिश्रण के साथ गरम जाम भरें। 2.5 से 5 सेमी का स्थान छोड़ दें।

हवाई बुलबुले निकालें इसके लिए धातु की चाकू का प्रयोग न करें क्योंकि इससे जाम को नुकसान हो सकता है। इस के लिए विशिष्ट छड़ी का प्रयोग करें। इसे ऑनलाइन या दुकानों पर खरीदा जा सकता है जो कैनिंग सामग्री बेचते हैं।

एक साफ कपड़े या कागज तौलिया के साथ जाम के किनारों को साफ करें।

जार कवर

जाम से 2.5 से 5 सेमी ऊपर कवर करने के लिए पर्याप्त गर्म पानी रखो।

पैन को कवर करें और अधिकतम तापमान पर गर्मी बढ़ाएं।.

पानी उबलते समय से समय की गणना करना शुरू करें

सरकारी एजेंसी की सिफारिशों के अनुसार टमाटर की प्रक्रिया करें समायोजित करें यदि आवश्यक हो

जैसे ही समय समाप्त हो जाता है, आग को बंद कर दें।

लगभग 5 मिनट के लिए पैन में जार छोड़ दें

जाम निकालें और उन्हें तौलिया से 12 से 24 घंटों के लिए कवर करें।

जैसे ही शीतलन खत्म हो जाता है तौलिये निकालें।

सुनिश्चित करें कि जार बंद हैं

फ्रीज जाम जिन्हें सही ढंग से संसाधित नहीं किया गया है

सफाई के बाद जार को साफ़ करें कि वे बंद हैं।

प्रसंस्करण समय

पैकेजिंग:

0.0 से 304.8 मीटर: 500 मिलीलीटर के लिए 35 मिनट या एक लीटर के लिए 45।
305.1 से 9 14.4 मीटर: 500 मिलीलीटर के लिए 40 मिनट या एक लीटर के लिए 50।
914.7 से 1828.8 मीटर: 500 मिलीलीटर के लिए 45 मिनट या एक लीटर के लिए 55।
1,828.8 मीटर: 500 मिलीलीटर के लिए 50 मिनट या एक लीटर के लिए 60।

युक्तियाँ

हमेशा नए lids का उपयोग करें, क्योंकि वे पुन: प्रयोज्य नहीं हैं।
एक और विकल्प टमाटर को छीलना या कटौती करना है और इसका संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए भोजन निर्जलीकरण प्रणाली का उपयोग करना है।
आप अतिरिक्त टमाटर फ्रीज करना पसंद करते हैं, वे फ्रीजर में पूरी रखा जा सकता है - कोई विशेष संसाधन की आवश्यकता है, लेकिन फिर से, यह केवल खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए संभव हो जाएगा और यह उन्हें एक डिश आप सीधे से पका रही हो में जोड़ने के लिए सबसे अच्छा है उन्हें डीफ्रॉस्टिंग के बजाय

चेतावनी

गर्म कटोरे से निपटने के दौरान सावधान रहें क्योंकि आप खुद को जला सकते हैं दस्ताने या कपड़े भरने के लिए उन्हें भरने के लिए जब पहनें।
गर्म जार में ठंडा चीजें मत डालें, वे दरारें कर सकते हैं। यही कारण है कि आप उन्हें गर्म पानी में डालते हैं जब आप उन्हें तैयारी कर रहे होते हैं।
बोतल के रिम पर किसी भी अवशेष को भरने और उसे ढकने के बाद छोड़ दें। किनारों को ठीक से उन्हें सील करने के लिए साफ होना चाहिए। ढक्कन और सॉस के बीच 2.5 से 5 सेमी का स्थान होना चाहिए।
वाणिज्यिक शीशियों का पुन: उपयोग न करें, जब तक कि आपके पास नई ढक्कन न हों और उन्हें सावधानीपूर्वक निष्फल हो। खराब सीलबंद या खराब मुहरबंद शीशियों के उपयोग के साथ खाद्य संदूषण की संभावना नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।