विधि एक: ओवन का उपयोग करना
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फलों पर कागज तौलिया की एक और परत रखो जितना आप जितना कर सकते हैं उन्हें सूखी (अधिक नमी निकाल दी जाती है, कम समय पर आप निर्जलीकरण पर खर्च करेंगे)। यदि आप क्रैनबेरी को मिठाई करने का इरादा रखते हैं, तो समय अब है फलों पर चीनी या कॉर्न सिरप के एक से तीन चम्मच पेड़ों के बीच फैलते हैं, यह निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना पसंद करते हैं। यदि आप उन्हें गहरा नहीं करना चाहते हैं, तो इस कदम को छोड़ दें।
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एक और आकार की व्यवस्था करें यह ओवन पर जाएंगे। कागज़ के तौलिया की एक परत बनाएं और उसके बाद चर्मपत्र कागज के एक शीट को रखें। सब्जी पेपर पर समान रूप से फल फैलाएं।
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ओवन के तापमान को 65.5 डिग्री सेल्सियस तक कम करना ओवन में फल डालें और इंतजार करें। निर्जलीकरण की प्रक्रिया को ओवन और क्रैनबेरी की आर्द्रता के आधार पर 6 से 10 घंटे लग सकते हैं। समय फलों के लिए वांछित बिंदु पर भी निर्भर करेगा (अधिक शुष्क या खस्ता)। यदि आप उन्हें थोड़ा अधिक `चिपचिपा` पसंद करते हैं, तो उन्हें छः घंटे बाद ओवन से हटा दें।
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कुछ घंटों के बाद आकार घुमाएं वायु परिसंचरण निर्जलीकरण प्रक्रिया का हिस्सा है, इसलिए आपको क्रैनबेरी के डिहाइड्रेट के दौरान कई बार आकृति को घुमाए। पूरे प्रक्रिया में फल की निगरानी करें, क्योंकि कुछ ओवन दूसरों की तुलना में उन्हें तेज़ बना सकते हैं। यदि आप देखते हैं कि छह घंटे की अवधि से पहले फल पहले से ही सूखा है, तो उसे ओवन से हटा दें।
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ओवन से क्रैनबेरी निकालें हलकों से पहले फल को शांत करने दें उन्हें सुरक्षित रखने के लिए, उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें आप भविष्य के उपयोग के लिए उन्हें फ्रीजर में भी स्टोर कर सकते हैं।
विधि दो: एक Dehydrator का उपयोग करना
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¼ कप दानेदार चीनी (वैकल्पिक) के साथ क्रैनबेरी को कवर करें आप क्रैनबेरी को मीठा करने के लिए कॉर्न सिरप का उपयोग भी कर सकते हैं। एक कटोरे में चीनी या सिरप के साथ फल मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सभी समान रूप से कवर किए गए थे। क्रैनबेरी में कड़वा या खट्टा स्वाद हो सकता है, इसलिए यह कदम उनकी मिठास सुनिश्चित करता है। यदि आप चीनी के बिना उन्हें पसंद करते हैं, तो इस कदम को छोड़ दें।
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एक आकार पर सब्जी कागज रखो। क्रैनबेरी को आकार के समान फैलाएं, उन्हें सावधान रहें, अन्यथा वे इस तरह से स्थिर हो जाएंगे, क्रैनबेरी के बड़े हिस्से बनाएंगे।
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फ़्रीज़र में फलों के साथ आकृति रखो। उन्हें दो घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें यह प्रक्रिया फल की निर्जलीकरण को गति देती है क्योंकि यह अपने सेलुलर संरचनाओं को तोड़ता है।
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जमे हुए फलों को एक भोजन dehydrator में ले लो उन्हें लीक सतह (एक भट्ठी / जाल) पर रखें और डिहाइडेटर के लिए आगे बढ़ें। उपकरण चालू करें और फल को 10 से 16 घंटे तक छोड़ दें।
- उन्हें हटाने से पहले, जांच लें कि फल से सभी नमी हटा दिए गए हैं अपने बिंदु की जांच करने के लिए एक कोशिश करें यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो dehydrator पर लौटें
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फ़्रीज़र में फलों को स्टोर करें। एक एयरट्रीम कंटेनर में क्रैनबेरी डाल दीजिए और उन्हें फ्रॉसर में भविष्य के उपयोग के लिए या रेफ्रिजरेटर में रख दें यदि आप उन्हें जल्द सेवन करना चाहते हैं