खुबानी चुनना और संग्रह करना

दमादक (परुना आर्मेनियाका

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सूत्रों और कोटेशन

) एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन फल है वे आड़ू और बेर की तुलना में नरम होते हैं, जब परिपक्व होने पर एक बहुत विशिष्ट स्वाद होता है। यह चीन में उगता है, जहां अभी भी अभी भी जंगली नमूने हैं खुबानी गुलाब परिवार से हैं और आड़ू के करीब हैं।

चरणों

सीजन की ऊंचाई पर ताजा खुबानी खरीदें। ताजा खुबानी का मौसम बहुत छोटा है (मई से जुलाई / अगस्त के बीच उत्तरी गोलार्ध में, दक्षिण में नवंबर से जनवरी)। चिली, दक्षिण अफ्रीका और न्यूजीलैंड के ताजे खुबानी सर्दियों में उत्तरी गोलार्ध में लाए जाते हैं, लेकिन वे ज्यादा महंगे हैं और पैरों में परिपक्व लोगों के रूप में ज्यादा स्वादिष्ट नहीं हैं।

रंग और दृढ़ता से चुनें टच के लिए फर्म खूबानी चुनें जो कि पूर्ण दिखाई देते हैं और एक गहरी नारंगी या नारंगी / पीला लाल रंग की एक छाया भी मौजूद हो सकती है। सही त्वचा के साथ फल की तलाश करें, क्योंकि खुबानी आसानी से घायल हो जाती है, लेकिन ये सॉस, केक आदि बनाने के लिए आदर्श हैं, साथ ही साथ बहुत सस्ता होने पर भी।

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पेपर बैग में परिपक्व हरी खुबानी। यदि आप खूबानी खुबानी नहीं खरीद सकते, तो उन्हें पकाने के लिए एक पेपर बैग का उपयोग करें। बैग को मोड़ो और इसे कमरे के तापमान पर रख दें जब तक कि खुबानी थोड़े नरम न हो जाए। सीधे प्रकाश से दूर रहें- खुबानी 2 से 3 दिनों में पकाएं। ग्रीन खुबानी कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

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रेफ्रिजरेटर में खुबानी रखें आप उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रख सकते हैं और उन्हें एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। पहले उन्हें परिपक्व करें, क्योंकि वे रेफ्रिजरेटर में परिपक्व नहीं होंगे।

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खुबानी खाओ जो बहुत पके हुए हैं। खुबानी जो दृढ़ न हों या जिनके पास गहरे नारंगी रंग होते हैं उन्हें खाना खाया जाना चाहिए या भोजन तैयार करने में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, इससे पहले कि वे नम या खराब हो जाएं। वे अभी भी इस स्तर पर स्वादिष्ट हैं, लेकिन तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है।

खाने के लिए आधा में खूबानी ट्विस्ट एक परिपक्व खुबानी एक छोटे से मोड़ के साथ आसानी से खोलता है, आधा में इसे तोड़ने के लिए इससे एक तरफ गांठ प्रकट हो जाएगा और दो हिस्सों को आसानी से खाया जा सकता है। या, कोर के चारों ओर लुगदी बस खाएं

युक्तियाँ

पैरों पर परिपक्व खुबानी सबसे अच्छा और सबसे कठिन हैं, जब तक कि आप उन्हें यार्ड में न हों या एक खुबानी बाग के पास। अपने जीवन में कम से कम एक बार, पैर में परिपक्व खूबानी का स्वाद लेने की कोशिश करें, क्योंकि इसका स्वाद कुछ जादुई है ग्रीन काटा हुआ खुबानी पौष्टिक खुबानी के किसी भी स्वाद का विकास नहीं करता है।
छोटे खुबानी बहुत स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि वे अधिक से अधिक सिंचाई के साथ बढ़ने के लिए मजबूर नहीं होते थे।
मसालेदार खुबानी रसोई में मक्खन के लिए एक अच्छा विकल्प है।
खुबानी के लगभग 10 किस्में हैं
खुबानी जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन जब जमे हुए होते हैं तो आमतौर पर मृदु होती है और संरचना खो जाती है। उन्हें प्यूरी, सॉस, आइसक्रीम आदि बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
खुबानी बीटा कैरोटीन के अच्छे स्रोत हैं - अकेले एक खूबानी आपके दैनिक विटामिन ए की जरूरतों को पूरा करती है
खुबानी सॉस, जेली, फलों के डेसर्ट आदि में महान हैं।

चेतावनी

खाने से पहले फल को हमेशा धो लें, क्योंकि बाग में कीटनाशक का उपयोग किया जा सकता है। यदि संभव हो तो कार्बनिक फल चुनें
हरी खुबानी से बचें, क्योंकि वे शायद ही कभी पकाना जारी रखते हैं।