कैसे सूप वसा स्लेक करने के लिए

इसके सेवन करने से पहले सूप से वसा को हटाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। सबसे अच्छा तरीका कई कारकों पर निर्भर करेगा, जिसमें समय की मात्रा और आपकी उंगलियों पर उपकरण शामिल हैं।

सामग्री

चरणों

विधि 1एक ठंड चम्मच का प्रयोग करें
विधि 2सूप शांत करें
विधि 3आंशिक रूप से सूप शांत करें
विधि 4शोरबा बारी
विधि 5एक वसा-तनाव जार का प्रयोग करें

युक्तियाँ
आवश्यक सामग्री

एक ठंड चम्मच का प्रयोग करें
सूप शांत करें
आंशिक रूप से सूप शांत करें
सूप हलचल
एक वसा-तनाव जार का प्रयोग करें

सूत्रों और कोटेशन

चरणों

विधि 1
एक ठंड चम्मच का प्रयोग करें

स्कीम फैट ऑफ सूप चरण 1 शीर्षक वाला चित्र

एक धातु चम्मच बर्फ के पानी में डुबकी। पानी और बर्फ के साथ एक बड़े कटोरे को भरें और फिर एक बड़े चम्मच धातु को डुबो दें। इसे कई मिनट के लिए खड़ी रखें

पानी के चार पानी के लिए पानी का लगभग एक भाग होना चाहिए पूरी तरह से चम्मच को कवर करने के लिए पर्याप्त तैयार
आपको इस पद्धति के लिए एक धातु चम्मच का उपयोग करना होगा। चूंकि इसे काफी अच्छा होना चाहिए, इसलिए एक प्लास्टिक की चम्मच धातु के रूप में एक ही तापमान तक नहीं पहुंच पाएगी।

सतह के साथ चम्मच के नीचे से गुजारें सूप की सतह के साथ चम्मच के नीचे से गुजारें। बर्तन को निलंबित करें और वसा को छोड़ दें जो नीचे का पालन किया हो।

जब ठंड धातु सूप को छूता है, तो वसा जो सतह के नजदीक इकट्ठा किया जाता है, वह चम्मच पर जल्दी से जमना चाहिए। ज्यादातर आंशिक रूप से ठोस वसा बर्तन से जुड़ा रहेंगे, जिससे यह चम्मच फांसी से निकाला जा सके।

अधिक निकालें चम्मच से गिरने वाले किसी भी वसा को बर्तन के अवतल हिस्से से निकाल दिया जा सकता है और त्याग दिया जा सकता है।

एक कोमल कोण पर चम्मच को पकड़ो, ताकि केवल एक छोर सूप की सतह को खरोंच कर सके। सतह पर इस छोर को "छीलने" जितना संभव हो उतना वसा रखें और इस प्रक्रिया में सूप की न्यूनतम राशि।

विधि 2
सूप शांत करें

सूप को कवर करें गर्मी से सूप निकालें और पैन पर एक ढक्कन डालें। इसे कमरे के तापमान पर दस से 20 मिनट तक आराम दें।

देखें कि यदि सूप में कोई भी पदार्थ खराब नहीं हुआ है, तो इसे कमरे के तापमान पर एक विस्तारित समय के लिए छोड़ दिया गया है या नहीं। उदाहरण के लिए, डेयरी और मांस वाले सूप्स, रेफ्रिजरेटर से दूर रह सकते हैं जैसे कि केवल शोरबा और कुछ सब्जियां।
ध्यान दें कि इस पद्धति के लिए निश्चित समय की आवश्यकता होती है, उपयोगी होने के लिए नहीं, अगर आपको थोड़ी देर के भीतर सूप की सेवा करने की आवश्यकता होती है हालांकि, यह एक महान विधि हो सकता है अगर तैयारी खपत से एक या अधिक दिन पहले होती है।

छह से आठ घंटे के लिए फ्रीज करें रेफ्रिजरेटर में सूप पैन डालें और इसे रातोंरात छोड़ दें, या कम से कम छह घंटे तक।

सूप पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सतह पर वसा बड़े, मजबूत टुकड़ों में स्थिर हो जाएगा।

ठोस वसा निकालें वसा के ठोस टुकड़ों के नीचे एक बड़े चम्मच धातु को स्लाइड करें और उन्हें ध्यान से हटा दें। वसा को त्याग दें और दुबला सूप सुरक्षित रखें।

वसा हटाने के बाद, स्टोव पर या माइक्रोवेव ओवन में सेवन करने से पहले सूप को गरम करना संभव है।

विधि 3
आंशिक रूप से सूप शांत करें

गर्मी से आंशिक रूप से पैन निकालें पैन को स्थानांतरित करें ताकि केवल आधा आग में ही रहे, जबकि दूसरे छोर अंत में नि: शुल्क है।

गर्मी प्रतिरोधी पकवान को ऊपर से नीचे या पैन के आकार को पैन के निचले अंत के नीचे गिरने से रोकने पर विचार करें।

चम्मच के साथ वसा निकालें सावधानी से एक बड़े चम्मच धातु को वसा के नीचे स्लाइड करें जो आग से हटाए गए पैन के किनारे पर जमा हुआ है।

वसा और अन्य अशुद्धियों को स्वाभाविक रूप से कूलर पक्ष पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा, इसलिए कुछ मिनटों के बाद आग से निकाल दिया गया पैन के हिस्से में आने वाले अधिकांश मोटी को ध्यान में रखना संभव है।
सूप को स्क्रब करने के दौरान शोरबा की मात्रा को कम करने के दौरान कुकर के मुँह की तरफ़ थोड़ी सी झुकाएं, जो वसा के साथ हटा दिया जाता है।

स्कीम फैट ऑफ सूप चरण 9 शीर्षक वाला चित्र

हर 15 मिनट दोहराएं जितना संभव हो उतना वसा छोड़ने के बाद, पैन को ठीक करें जिससे कि यह आग में केंद्रित हो। पकाई भर में हर 15 मिनट में उसी प्रक्रिया को दोहराएं।

विधि 4
शोरबा बारी

सूप में एक कढ़ाई डुबकी। पैन के बीच में एक लंबे समय तक नियंत्रित लटकती डुबकी। खोल के नीचे पैन के नीचे छूना चाहिए

स्कीम फैट ऑफ सूप चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र

सूप बाहर हिलाओ। बाहरी सर्प की ओर पैन के केंद्र से काम करते हुए सर्प बनाने के लिए खोल को हलें।

पैन के किनारों के चारों ओर फोम या एकाग्रता को ध्यान में रखना संभव है क्योंकि जैसे ही खोल उभारा होता है।

स्कीम फैट ऑफ सूप चरण 12 शीर्षक वाला चित्र

वसा निकालें पैन के किनारों पर वसा को निकालने के लिए शेल के अवतल भाग का उपयोग करें।

खोल को एक कोण पर रखें और इसे सोखो ताकि इसकी तरफ तरल पदार्थ की सतह के नीचे कम से कम हो। सतह के साथ तितर बितर, जितना संभव हो उतना मोटी इकट्ठा। कुछ तरल भी शेल में खो जाएंगे, लेकिन अगर काम सावधानीपूर्वक किया जाता है, तो यह बहुत ज्यादा नहीं होगा।

विधि 5
एक वसा-तनाव जार का प्रयोग करें

स्कीम फैट ऑफ सूप चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र

जार में सूप डालो सूप को गर्मी से पैन निकालें और कटोरे में इसे ध्यान से डालें।

ध्यान दें कि "सॉस विभाजक" एक अनिवार्य रूप से "वसा-तंग जार" के समान है या तो डिवाइस एक बड़े मापने वाले कप की तरह दिखेगा जिसमें टुकड़े के नीचे से एक टोंटी होता है।
क्योंकि यह विधि जार से जुड़ी झरनी पर निर्भर करती है, यह केवल ब्रॉथ और तरल पदार्थ के लिए काम करेगा। चावल, पास्ता, सब्जी या मांस के टुकड़े वाले सूप के रूप में काम नहीं करेगा क्योंकि भोजन के ठोस टुकड़े वसा के साथ हटा दिए जाएंगे।

उसे कई मिनटों तक आराम दें लगभग 5 मिनट के लिए जार रिजर्व करें उस समय के दौरान, अधिकांश वसा सूप की सतह तक बढ़ जाएगा

सूप में वसा की मात्रा के आधार पर समय की सही मात्रा भिन्न हो सकती है। सतर्क रहें और अगले चरण पर जाने से पहले जार के शीर्ष पर वसा वाले की एक दृश्य परत की प्रतीक्षा करें।

सूप वापस पैन में डालो सूप को फिर से पैन या कटोरा की सेवा में डालना। तरल को टोंटी से गुजरना होगा और जार के अंदर तेल फंस जाएगा।

युक्तियाँ

वसा हटाने के लिए एक मानक धातु चम्मच का उपयोग करने के बजाय, एक स्लॉट चम्मच में निवेश करें। यह बर्तन ऊपरी छोर के पास खुलता है, और वे वसा को पकड़ने और उसे पकड़ने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं, जबकि शोरबा इसके माध्यम से गुजरता है।
धीरे से उबलते के बजाय इसे सूप के साथ सूप दबाएं। उच्च गर्मी पर सूप को उबाल लें, वसा को उबालें, शोरबा के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करें और इसे निकालने के लिए अधिक कठिन बनायें।