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ब्रोकोली के साथ स्टेक कैसे बनाएं

ब्रोकोली के साथ पट्टिका एक सरल पकवान है और कुछ मिनटों में किया जा सकता है। देखो!

सामग्री

  • 1/2 किलो फ़िल्ट माइग्नॉन
  • 2 चम्मच लहसुन कटा हुआ
  • 1/2 चम्मच grated अदरक
  • 500 मिलीलीटर ब्रोकोली
  • 1.25 लीटर फ्राइंग ऑयल

ब्रोकोली के साथ पट्टिका के लिए सॉस

  • कस्तूरा सॉस का 1 बड़ा चमचा
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • मक्का स्टार्च के साथ मिश्रित पानी के 3 चम्मच (उस क्रम में)
  • मक्का स्टार्च के 2 tablespoons पानी के साथ मिश्रित (उस क्रम में)
  • 1/2 चम्मच तिल का तेल

एक प्रकार का अचार

  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • चीनी का 1 चम्मच
  • 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
  • 1 अंडा सफेद
  • 1 चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चमचा चावल शराब
  • 1 चम्मच पानी

चरणों

चित्र बनाओ बीफ और ब्रोकोली चरण 1
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फ़ेटी और समुद्री फाईल। फेटेट को लगभग 20 मिनट तक ले लो ताकि मांस मजबूत हो और टुकड़ा करना आसान हो। जब इसे काटें, तंतुओं की ओर आंदोलन करें आपकी पसंद के अनुसार, पतली या मोटी कटौती करें बड़ी कटोरे में फाईलट के स्लाइस को रखें और 1 बड़ा चमचा चावल वाइन, 1 बड़ा चमचा पानी, 1 चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच चीनी और 1/2 बेकिंग सोडा के चम्मच। सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं और अंतिम उत्पाद को एक घंटे के लिए आराम करने की अनुमति दें (पूरी तरह से खारिज करना)। बेकिंग सोडा के मांस को नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए पट्टिका दो घंटे से अधिक समय तक खपत न करें।
  • चित्र बनाओ बीफ और ब्रोकोली चरण 2
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    ब्रोकोली, लहसुन और अदरक जोड़ें। सीफ़ूड करते समय, ब्रोकोली फ्लोरेट्स को हटा दें (स्टेम के तल पर चाकू के साथ एक मामूली पायदान बनाकर और खींचें) जब तक आपके पास छोटे ब्रोकोली फ्लोरेट्स न हों अब लहसुन के कुछ लौंग को मिला लें और जब तक आपके पास 2 चम्मच भरने के लिए पर्याप्त न हो। अंत में, अदरक की जड़ तोड़ो, जब तक आपके पास 1 टीएसपी न हो।
  • चित्र बनाओ बीफ और ब्रोकोली चरण 3
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    उत्पादों को भूनें एक बड़े दाने में लगभग 5 सेमी वनस्पति तेल के बारे में पहले से गरम। इसका तापमान 163 डिग्री से 177 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। आपको पता चल जाएगा कि उत्पाद काफी गर्म है जब आप धूम्रपान और छोटे तरंगों को देखना शुरू करते हैं। पैन को ओवरलोड करने से बचने के लिए पट्टिका को दो या तीन "बैचों" में भूनें। लगातार हलचल जब मांस फ्लोट या इसके रंग में परिवर्तन शुरू होता है, तो उसे वहां से हटा दें और एक कागज तौलिया पर "नाली" करें। शेष पट्टिका के साथ प्रक्रिया जारी रखें
  • चित्र बनाओ बीफ और ब्रोकोली चरण 4
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    अंतिम रूप। फ्राइिंग पैन को गरम करने के बाद जब तक यह धुएं, तब तक पैन के किनारों पर 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल जोड़ें उत्पाद को गर्म करने दें और ब्रोकोली, लहसुन और अदरक जोड़ दें - फिर फाइल्स जोड़ने से पहले इसे लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें। कुछ मिनट के लिए लगातार हिलाओ। फिर सॉस की सामग्रियों को जोड़ें: 2 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच कस्तूरी सॉस, 1/2 चम्मच तिल का तेल, और 3 चम्मच पानी के साथ मिश्रित पेस्ट 2 कॉर्नस्टार्च के चम्मच इसे फ़िलेट और ब्रोकोली में जोड़ने से पहले यह पेस्ट अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट के बाद, गर्मी से फ्राइंग पैन को हटा दें और सेवा करें। का आनंद लें!
  • आवश्यक सामग्री

    • बड़े फ्राइंग पैन
    • बिग चाकू
    • कोलंडर
    • पिसाई यंत्र
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