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कैसे Fondue बनाने के लिए

Fondue एक मजेदार और स्टाइलिश भोजन है, लेकिन आपकी तैयारी किसी को भी भयभीत लग सकता है, जो पहले कभी नहीं किया है। आप पनीर फोंड्यू, मिठाई, तेल या शोरबा के बीच चयन कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार की अपनी विशिष्टताएं हैं, लेकिन सभी प्रयासों के लायक हैं। अधिक जानने के लिए पढ़ने रखें

सामग्री

साधारण पनीर फोंड्यू

  • 450 मिलीलीटर पीसकर पनीर
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) सूखी सफेद शराब या 1 कप (250 मिलीलीटर) दूध से 2 या 3 चम्मच (30 से 45 मिलीलीटर) नींबू का रस
  • 1 या 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) मकई स्टार्च या आटा

साधारण चॉकलेट फोंड्यू

  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) पानी
  • 250 ग्राम आधा चम्मच चॉकलेट शेविंग्स
  • 100 ग्राम दूध चॉकलेट जेस्ट
  • 1 1/4 कप (300 मिलीलीटर) क्रीम
  • 10 बड़े मार्शलमो

साधारण सफेद चॉकलेट फोंड्यू

  • 310 ग्राम सफेद चॉकलेट उत्तेजकता
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) दूध

साधारण कारमेल फोंड्यू

  • 1 कप (250 मिलीलीटर) वाष्पीकृत दूध
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) चीनी
  • 4 चम्मच (60 मिलीलीटर) मक्खन
  • 4 tablespoons (60 मिलीलीटर) कॉर्न सिरप

सरल ब्रॉथ फोंड्यू

  • 6 से 8 कप (1.5 से 2 एल) शोरबा

सरल ऑयल फोंड्यू

  • 6 से 8 कप (1.5 से 2 एल) मूंगफली या कैनोला तेल

चरणों

विधि 1
इससे पहले कि आप शुरू: Fondue यूनिट प्रकाश

फोंड्यू मेकअप पिक्चर का शीर्षक चित्र
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उचित पैन और ईंधन चुनें यह उस प्रकार के प्रकार पर निर्भर करता है जिसे आप तैयार करना चाहते हैं।
  • पनीर फोंड्यू के लिए, शराब या जेल के लिए एक बड़े खोलने और स्थान के साथ पैन का उपयोग करें।
  • डेज़र्ट फोंड्यू के लिए, पैन पनीर की तुलना में छोटा और कमजोर है, और केवल एक मोमबत्ती के लिए कमरा है
  • तेल और शोरबा फोंड्यू के लिए, एक छोटे खोलने वाले स्टील या तांबे के पैन का उपयोग करें। यह शराब या जेल के साथ गर्म है
  • चित्र फोंड्यू के चरण 2 को बनाएं
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    देखभाल के साथ शराब चालू करेंशराब एक सस्ता और सरल ईंधन है, लेकिन यह अत्यधिक ज्वलनशील है, इसलिए संभव के रूप में सावधान रहें।
    • सुनिश्चित करें कि शराब बर्नर डिब्बे को फिर से भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो।
    • बर्नर को खत्म नहीं करें
    • बर्नर निकालें और इसे रसोई के सिंक या काउंटर पर ले जाएं। अल्कोहल को सावधानी से डालो, जैसे कि तरल तरफ छेद या जाल पर पहुंचता है।
    • किसी भी अवशेष को हटा दें जो बर्नर से बाहर निकल सकता है और इसे स्थानांतरित कर सकता है, फिर भी फोंड्यू पॉट के नीचे मिट चुका है।
    • एक मैच लाइट करें और इसे बर्नर छेद तक ले जाएं। सुनिश्चित करें कि सभी छेद खुले हैं, और जैसे ही ईंधन की रोशनी ऊपर निकलती है, हटाएं और हटाएं।
  • चित्र फोंड्यूउड चरण 3 बनाएं
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    एक सुरक्षित विकल्प के रूप में जेल ईंधन का उपयोग करने का प्रयास करें। यह जेल के साथ सावधान रहने के लिए अभी भी जरूरी है, लेकिन शराब की तुलना में एक सुरक्षित विकल्प होने के कारण कम संभावनाएं हैं।
    • आमतौर पर ईंधन के लिए इस्तेमाल होने वाले धातु के जाल को निकालें और शेष कम्पार्टमेंट में जेल कारतूस डालें। बाद बर्नर के शीर्ष को तुरंत दोहराएं
    • यहां तक ​​कि अगर आप कारतूस के बजाय बोतल में जेल हैं, तो आपको धातु के जाल को निकालना होगा। बर्नर के नीचे स्थित जेल डालो और ऊपर की जगह
    • छेद खोलें और उन्हें मैच के साथ प्रकाश दें जैसे ही ईंधन में आग लग जाती है, मैच बंद कर देते हैं और फेंक देते हैं।
  • चित्र फोंड्यूउड चरण 4 को बनाएं
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    मोमबत्ती को प्रकाश कैसे करें सबसे मिठाई fondue तरल राज्य में रहने के लिए बहुत कम गर्मी की जरूरत है, इसलिए एक मोमबत्ती आवश्यक केवल ईंधन है।
    • स्टोव पर पानी के स्नान में सामग्री को फेन्ड्यू पैन में स्थानांतरित करने से पहले पिघलाएं।
    • फेन्ड्यू पॉट के नीचे एक मृत मोमबत्ती रखें और एक मैच या लाइटर के साथ इसे हल्का रखें। हटाएं और बाद में मैच को त्यागें।

    • विधि 2
    पनीर फोंड्यू

    फोंड्यू मेकअप पिक्चर शीर्षक वाले चित्र 5
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    पनीर के 500 ग्राम का उपयोग करें यह राशि आम तौर पर चार लोगों के लिए पर्याप्त होती है यदि एपेटाइज़र या दो लोगों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है यदि एक मुख्य कोर्स के रूप में इस्तेमाल किया जाता है
    • अधिक विशेष रूप से, आपको ऐपेटाइज़र के लिए प्रति व्यक्ति पनीर के लगभग 100 ग्राम और भोजन के लिए प्रति व्यक्ति 200 ग्राम की आवश्यकता होती है।
    • कई लोगों को लगता है कि सबसे अच्छा fondue विभिन्न चीज मिश्रण से बना है
    • कुछ चीज आमतौर पर fondue हैं स्विस, fontina, Gruyere, एमेंटल, चेडर और Monterey जैक के लिए अच्छे हैं।
  • चित्र फोंड्यू मेक चरण 6
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    पनीर में मिश्रण करने के लिए एसिड चुनें यह अवयव आवश्यक है क्योंकि यह पनीर की "चिपचिपा" बनावट के साथ थोड़ा सा टूट जाता है, जिससे कि चीजों को इसमें डुबाना संभव हो सकता है सबसे आम विकल्प शराब है, जिसमें पनीर के 450 ग्राम प्रति 1 कप शराब की आवश्यकता होती है।
    • सूखी सफेद शराब आदर्श है। अन्य अच्छा विकल्प Chenin ब्लैंक, सूखी वरमाउथ, Muscadet, Pinot ब्लैंक, Pinot Grigio, सॉविनन ब्लैंक और Viognier शामिल हैं।
    • गैर-अल्कोहल वाला विकल्प दूध के साथ शराब को बदलने और नींबू के रस के दो से तीन चम्मच जोड़ता है।
  • फोंड्यू मेकअप पिक्चर शीर्षक वाला चित्र 7
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    एक मोटा होने के साथ एसिड मिलाएं आटा और कॉर्न सिरप सामान्य विकल्प हैं प्रत्येक 450 मिलीलीटर पनीर के लिए दांत के एक चम्मच दो चम्मच जोड़ें।
    • स्टोव पर कम गर्मी से हल्की झटके के साथ तरल और घुटन को हराकर उन्हें मिलाएं। तरल चिकनी और खड़ा होना चाहिए।
  • चित्र फोंड्यू मेक चरण 8
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    स्टोव पर पनीर और एसिड के मिश्रण को मिलाएं। आप इसे फोंड्यू बर्तन में कर सकते हैं, लेकिन स्टोव पर मिश्रण चिकना हो जाता है।
    • प्रक्रिया को गति देने के लिए पिघलने से पहले पनीर को भुनें।
    • पनीर को तार के साथ पैन में मिलाएं, एक समय में सेवारत, हर बार सरगर्मी करें। पनीर फोड़ा या बुलबुला न दें
  • पिक्चर शीर्षक से फोंड्यू मेकअप 9
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    लहसुन की एक लौंग के साथ फेन्ड्यू पैन को रगड़ें। आधे में लहसुन की लौंग को काट लें और पक्ष के नीचे और पैन के नीचे के हिस्से को खुजली करें।
    • फोंड्यू हल्का लहसुन स्वाद और सुगंध के साथ छड़ी होगी।
  • फोंड्यू मेकअप पिक्चर 10 शीर्षक वाला चित्र
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    फोंड्यू पैन में पनीर रखो जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए पैन के किनारों को स्क्रेपिंग करके पनीर को जोड़ें।
    • अल्कोहल या जेल के साथ fondue पैन हल्का।
  • फोंड्यू मेकअप पिक्चर शीर्षक वाला चित्र 11
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    कई खाद्य पदार्थों के साथ फोंड्यू परोसें पनीर विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ती है, जिसमें डूटी हुई रोटी, फूलगोभी और हल्के से ग्रील्ड ब्रोकोली या फ्राइज़ के टुकड़े शामिल होते हैं। आप अंगूर और सेब जैसे फलों की सेवा भी कर सकते हैं
    • फलों और सब्जियों के लिए, प्रति व्यक्ति एक या दो फलों को तैयार करें।
    • रोटी के लिए, प्रति व्यक्ति दो से तीन सर्विंग्स तैयार करें

    • विधि 3
    मिठाई Fondue

    पिक्चर शीर्षक से फोंड्यू करें चरण 12 बनाएं
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    आप चाहते हैं fondue चुनें चॉकलेट सबसे लोकप्रिय है, लेकिन कई अन्य विकल्प हैं कोशिश करो और नए पसंदीदा खोजें।
    • कोई बात नहीं जो आप चुनते हैं, इसे फूड्यू पैन में स्थानांतरित होने से पहले पैन में स्टोव पर तैयार किया जाना चाहिए।
    • फोंड्यू पैन को फोंड्यू प्राप्त करने से पहले गरम किया जाना चाहिए।
    • पैन को फोंड्यू स्थानांतरित करने के बाद, मोमबत्ती को गर्म रखने के लिए इसे रोशनी दें
  • पिक्चर शीर्षक से फोंड्यू के चरण 13 बनाएं



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    पारंपरिक चॉकलेट फोंड्यू बनाओ चॉकलेट फोंड्यू स्वादिष्ट और मलाईदार है, इस क्लासिक के साथ याद करना बहुत कठिन है।
    • एक छोटी सी सॉस पैन में 1/2 कप (125 मिलीलीटर) पानी उबालें। जैसे ही यह उबलते हैं, पानी को फेंक दो लेकिन पैन को सूखा नहीं।
    • क्रीम के 1 1/4 कप (300 मिलीलीटर) दो मिनट के लिए एक ही पैन और गर्मी मध्यम आंच से अधिक में रखें, सिर्फ पर्याप्त यह गर्म करने के लिए।
    • 250 ग्राम आधा कड़वा चॉकलेट जेस्ट और 100 ग्राम दूध चॉकलेट जेस्ट क्रीम तक जोड़ें और पिघल तक हलचल दें।
    • मिश्रण के लिए 10 बड़े मार्शलमो जोड़ें और पिघल तक हलचल करें।
  • पिक्चर शीर्षक से फोंड्यू करें चरण 14 बनाएं
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    सफेद चॉकलेट फोंड्यू बनाओ सफेद चॉकलेट उन मेहमानों के लिए बहुत अच्छा है, जो काफी मीठे खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं।
    • मध्यम गर्मी के साथ एक पानी के स्नान के नीचे गर्म पानी उबाल शुरू होने दें
    • पानी की चोटी के ऊपर 310 ग्राम सफेद चॉकलेट जेस्ट जोड़ें और 1/4 कप (60 मिलीलीटर) दूध के साथ मिश्रण करें। पिघल तक हलचल
    • फेन्ड्यू पैन के मिश्रण को स्थानांतरित करें
  • फोंड्यू मेकअप पिक्चर 15 शीर्षक वाला चित्र
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    कारमेल का एक खाना बनाना कारमेल कई लोगों के पसंदीदा पसंदीदा है और चॉकलेट पसंद नहीं करते मेहमानों के लिए अच्छा हो सकता है
    • 1 कप (250 मिलीलीटर) में हलचल, दूध, चीनी 2 कप (500 मिलीलीटर), 4 चम्मच (60 एमएल) और 4 बड़े चम्मच मक्खन (60 एमएल) एक छोटे बर्तन में कॉर्न सिरप सुखाया। मध्यम गर्मी पर गर्मी, उबलते तक अक्सर हलचल।
    • मिश्रण मोटी तक, 5 मिनट के बारे में उबालें, और पहले से गरम गरम फोंडयू के पैन में स्थानांतरित करें।
  • फोंड्यू मेकअप पिक्चर 16 शीर्षक वाला चित्र
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    विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ फोंड्यू परोसें डेसर्ट फोंड्यू आमतौर फल, केक और रोटी के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक से दो फलों या केक के दो से तीन सर्विंग्स और प्रति व्यक्ति ब्रेड तैयार करें।
    • चॉकलेट fondue विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी, केला स्लाइस, अंगूर, चेरी, रोटी स्पंज केक, मार्शमेलो, नारंगी कमरे, अनानास, सेब स्लाइस, कीवी स्लाइस, नाशपाती स्लाइस, डोनट्स, क्रोसेंट, तरबूज और विभिन्न साथ जोड़ती है नट्स के प्रकार
    • सफेद चॉकलेट फोंड्यू में अनानास के साथ मिलाकर, अदरक और आम के स्लाइस मिलाएं।
    • कारमेल fondue, आड़ू की स्लाइस, स्ट्रॉबेरी, केला स्लाइस, अंगूर, चेरी, रोटी स्पंज केक, मार्शमैलो, अनसाल्टेड पॉपकॉर्न, अनानास, सेब स्लाइस, कीवी बुद्धिहीन, आम के टुकड़े, रसभरी, नाशपाती के साथ जोड़ती है डोनट, क्रोइसैन और विभिन्न प्रकार के पागल।

    • विधि 4
    तेल या ब्रोथ के फोंड्यू

    फोंड्यू मेकअप पिक्चर 17 शीर्षक वाली तस्वीर
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    तेल फोंड्यू या शोरबा के बीच में चुनें दोनों का उपयोग कच्चे मांस के टुकड़ों को बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन प्रत्येक के पास इसके फायदे और नुकसान हैं।
    • ब्रोथ एफड्यूड्यू तेल की तुलना में स्वस्थ होना पड़ता है
    • दूसरी ओर, तेल फोंड्यू एक और अधिक बहुमुखी है क्योंकि इसका उपयोग एक दूसरे के स्वाद को नुकसान किए बिना विभिन्न खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। शोरबा fondue, हालांकि, मौसम शोरबा के स्वाद के साथ भोजन।
  • चित्र फोंड्यू मेकअप फोरम 18
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    तय करें कि आप किस खाद्य पदार्थ का उपयोग करना चाहते हैं सबसे सामान्य विकल्प बीफ़, पोर्क, मेमने, चिकन, समुद्री भोजन और सब्जियां हैं। नरम कटौती को प्राथमिकता देते हैं, क्योंकि वे तेजी से पकाते हैं
    • प्रति अतिथि 225 ग्राम मांस तैयार करें।
    • प्रति अतिथि के लिए 180 ग्राम समुद्री भोजन तैयार करें
    • प्रति अतिथि सब्जी के एक से दो सर्विंग्स तैयार करें।
  • फोंड्यू मेकअप पिक्चर 19 शीर्षक वाला चित्र
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    2 सेमी के छोटे टुकड़ों में एक कार्टे कट करें
    • अधिक मात्रा में नमी निकालने के लिए पेपर तौलिये के साथ मांस को सूखी और उपयोग के समय तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
    • संदूषण से बचने के लिए विभिन्न प्रकार के कच्चे मांस अलग रखें।
  • फोंड्यू के चरण 20 को चित्रित करें
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    सबसे अच्छा प्रकार के तेल को जानें यदि आप एक तेल के फोंड्यू चुनते हैं, तो एक उदार सूत्री के साथ एक तेल चुनें। मूंगफली और कैनोला तेल सबसे अच्छे हैं।
    • यदि इन विकल्पों में से कोई भी उपलब्ध नहीं है, तो आप वनस्पति तेल, अंगूर के बीज का तेल या स्पष्ट मक्खन के लिए विकल्प चुन सकते हैं।
  • चित्र फोंड्यू मेक
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    अपने मांस से मेल खाता है कि एक शोरबा चुनें चूंकि शोरबा का स्वाद मांस के स्वाद को प्रभावित करता है, इसलिए यह मांस के स्वाद को जोड़ना या सुधारना चाहिए।
    • अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ वनस्पति शोरबा काम करता है चिकन शोरबा चिकन, मेमने और सुअर का मांस के साथ जोड़ती है मांस शोरबा बीफ़ मांस के लिए सबसे अच्छा है और सीफ़ूड शोरबा समुद्री खाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए
    • चार लोगों के लिए एक सेवारत के लिए 6 से 8 कप (1.5 से 2 एल) शोरबा तैयार करें।
  • फोंड्यू मेकअप पिक्चर 22 शीर्षक वाला चित्र
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    स्टोव पर तेल या शोरबा को गरम करें। एक पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी के साथ
    • शोरबा को फोड़ा करने के लिए गरम किया जाना चाहिए।
    • तेल को 180 डिग्री सेल्सियस से 190 डिग्री सेल्सियस तक तापमान तक पहुंचना चाहिए। भोजन थर्मामीटर से जांचें, या रोटी के एक रोटी के साथ परीक्षण करें तेल तैयार है अगर यह भूरे रंग के लिए रोटी के 30 सेकंड या उससे कम लेता है।
  • चित्र फोंड्यू मेकअप 23
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    पहले से गरम गरम फोंडयू के पैन में तरल को हस्तांतरित करें
    • पैन के नीचे बर्नर को हल्का रखें
    • जलने से बचने के लिए गर्म तरल सावधानी रखें।
    • पैन 1/2 या 2/3 तक पूर्ण होना चाहिए
  • चित्र फोंड्यू के चरण 24 को बनाएं
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    तेल और शोरबा में मांस और सब्जी के टुकड़े कुक। लंबे समय तक फोंड्यू कांटा का प्रयोग करें और तरल में लगभग दो मिनट के लिए भोजन छोड़ दें।
    • हमेशा यह सुनिश्चित कर लें कि उपभोग लेने से पहले मांस अच्छी तरह से पकाया जाता है।
    • अपने मुँह को जलाने से खाने से पहले खाना शांत हो जाओ।
    • शोरबा का स्तर क्षय हो सकता है, और समय के साथ बदलना पड़ सकता है।
  • फोंड्यू मेकअप पिक्चर 25 शीर्षक वाले चित्र
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    कुछ सॉस वाले भोजन परोसें तेल के फोंड्यू या शोरबा के मामले में आम तौर पर अधिक मसालों का उपयोग किया जाता है। सबसे आम है 3 से 5 सॉस, और प्रत्येक व्यक्ति के बारे में 1/2 कप प्रत्येक की खपत होती है
    • चिकन और पोर्क के लिए, सरसों और शहद की ड्रेसिंग और बारबेक्यू का उपयोग करें
    • भेड़ के बच्चे, टकसाल सॉस, कॉटेज पनीर या पनीर के लिए
    • बीफ या meatballs करने के लिए, मीठा और खट्टा सॉस, मशरूम सॉस और सरसों का प्रयास करें।
    • समुद्री खाने के लिए, टारार सॉस का उपयोग करें
  • पिक्चर शीर्षक मेक फोंड्यू फाइनल
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    समाप्त हो गया।

    • आवश्यक सामग्री

    • फ़ॉन्ड्यू पैन
    • फोंड्यू फोर्क्स
    • ईंधन (शराब, जेल या मोमबत्तियां)
    • छोटे पैन
    • धीरे
    • खाद्य थर्मामीटर
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