कैसर सलाद तैयार करने के लिए कैसे करें

एक अच्छा कैसर सलाद की तरह कुछ भी नहीं है: एक इतालवी-अमेरिकन शेफ द्वारा बनाई गई, यह सलाद विविधता Romaine लेटिष पर आधारित है और croutons

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1सलाद को धोकर काट लें
विधि 2सलाद ड्रेसिंग करें
विधि 3अपने सलाद को अंतिम रूप दें और सेवा दें

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सभी palates के साथ सफलता बनाता है नीचे दिए गए निर्देशों को पढ़ें और जानें कि इस सलाद को सरल और स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे करें।

सामग्री

रोमेने सलाद के 1 बड़े सिर (या 2 छोटे सिर)
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 बड़ी अंडा (अच्छी गुणवत्ता)
सरसों का Dijon
लहसुन लौंग
1 बड़ी नींबू
1 एंचोवा पट्टिका का हो सकता है
Balsamic सिरका या अंग्रेजी सॉस
ताजे रोमन पनीर
croutons

चरणों

विधि 1
सलाद को धोकर काट लें

एक तेज चाकू के साथ लेटिष के सिर के आधार से भूरे रंग के भाग को हटाकर शुरू करें।

इसके अलावा किसी भी wilted या फाड़ा शीट को हटा दें।

आधे में लेटिष के सिर को काट लें एक कट लंबाई, पत्तियों की नोक आधार से शुरू (इस सलाद एक आसान आकार चबाया करने के लिए और अपने सलाद के लिए एक अधिक आकर्षक लुक के साथ छोड़ देंगे) बनाओ।

लेटिष सिर टुकड़ा, हर पांच इंच में कटौती कर। आधार तक पहुंचने तक पत्तियों की नोक से शुरू करो सलाद के सिर के दूसरे हिस्से के साथ एक ही दोहराएं। अंत में, सिर का आधार त्याग दें

चलने वाले पानी के चलते लेटिष को अच्छी तरह धो लें और फिर अच्छी तरह से सूखा लें। सबसे व्यावहारिक तरीका salad- की एक अपकेंद्रित्र (या ड्रायर) का उपयोग करके है अगर आप, एक भी नहीं है धीरे दो तौलिए और प्रेस के साथ सलाद के टुकड़े लपेटो नमी अधिकतम दूर करने के लिए (अपने हाथों से एक छोटे से दबाव बना रही है)। यह सलाद अच्छी तरह से सूखना महत्वपूर्ण है या सॉस पत्तियों की सतह का पालन नहीं करेगा।

एक बड़े कटोरे में धोया और सूखे सलाद को स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

विधि 2
सलाद ड्रेसिंग करें

एक मध्यम आकार के कटोरे में, निम्नलिखित सामग्री डाल:

1 बड़ा चमचा सरसों Dijon.
1 चम्मच कटा हुआ anchovies
1 चम्मच कटा या कुचल लहसुन
1 कच्चे अंडे की जर्दी

चित्र शीर्षक से सीज़र सलाद स्क्रैच चरण 8 से करें

कटोरे में एक नींबू के आधे से रस का रस दबाएं। सावधान रहें कि नींबू के बीज कटोरे में न आने दें।

चित्र शीर्षक से सीज़र सलाद स्क्रैच से कदम 9

एक हाथ से कटोरे में जैतून का तेल की बोतल का समर्थन करें (दूसरे हाथ से पकड़कर अंडे पकड़ने के दौरान)

एक हाथ से कटोरे की सामग्री को मिलाकर शुरू करें (अंडे के डिब्बे का उपयोग करके) और एक साथ दूसरे हाथ के साथ जैतून का तेल डालना यह इस प्रक्रिया का सबसे जटिल हिस्सा है। सर्वोत्तम संभव परिणाम के लिए नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें:

झटके काफ़ी चौड़ा होना चाहिए ताकि कटोरा का मिश्रण बहुत ज्यादा छिद्र न हो। अधिमानतः, एक एप्रन का उपयोग करें: आप इस चरण के दौरान थोड़ी गंदगी बना सकते हैं।
जैतून का तेल धीरे धीरे जोड़ें, क्योंकि केवल तब आपको एक मलाईदार और मख़मली सॉस मिलेगी बहुत जल्दी तेल डालो अपने सॉस को बर्बाद कर, उसे तरल पदार्थों का खूब छोड़ने (यदि आपके सॉस खराब है, तो आप कोई विकल्प नहीं है, लेकिन यह अभी नहीं करना)।

चित्र शीर्षक से सीज़र सलाद खरोंच से कदम 11

जैतून का तेल धीरे-धीरे जोड़ते रहें, जबकि सॉस सख्ती से मारते रहें। जब तक आप मोटी निरंतरता का बेज रंग का मिश्रण नहीं मिलें, तब तक ऐसा करो। उपयोग करने के लिए जैतून का एक निश्चित मात्रा नहीं है: जब तक सॉस स्थिरता हासिल नहीं कर लेते तब तक आपको इसे डंप करना चाहिए। इस प्रक्रिया के लिए थोड़ा अभ्यास की आवश्यकता है, इसलिए यदि आप इसे पहली बार प्रयास में नहीं रख सकते हैं

चित्र शीर्षक से सीज़र सलाद स्क्रैच से कदम 12

सॉस में आधा नींबू का रस निचोड़ और आगे आधा balsamic सिरका (या वौर्सेस्टरशायर सॉस) की चम्मच जोड़ें। बल्लेबाज के साथ चटनी हलचल जब तक आप इन अंतिम दो तत्वों को पूरी तरह से जोड़ न दें।

यदि आप अधिक खट्टे स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ी अधिक नींबू के रस का उपयोग करें। थोड़ी देर से शुरू करो और जब तक आप स्वाद लेते हैं, तब तक जोड़ते रहें, जो आपके स्वाद के कलियों को पसंद करते हैं।

सलाद के साथ कटोरे में, 1/4 कप दानेदार रोमन पनीर डालना

एक ही कटोरे में, ¾ कप का जोड़ें croutons.

विधि 3
अपने सलाद को अंतिम रूप दें और सेवा दें

सलाद की सेवा करते समय केवल सॉस का उपयोग करें यदि आप इसे खाने से पहले सलाद पर सॉस डालना चाहते हैं, तो सलाद के पत्तों को धोया जाएगा और croutons मोल। यदि आप सलाद का उपभोग करने के लिए धीमा हो, तो रेफ्रिजरेटर में सलाद और सॉस अलग, कवर कंटेनर (ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ) रखें।

सलाद की सेवा करते समय, लेटिष के पत्तों पर सॉस डालना एक स्पॉटुला का उपयोग करें। सॉस की मात्रा को अधिक मात्रा में न लें, सावधान रहें

सलाद के टुकड़े बारी जब तक सभी सलाद सॉस के साथ कवर किया जाता है। तैयार सॉस की मात्रा छह लोगों की सेवा करने के लिए पर्याप्त है।

सलाद की सेवा करने के लिए उपलब्ध सलाद पकड़ने वाला या किसी अन्य बर्तन का प्रयोग करें।

यदि आप चाहें, तो थोड़ी अधिक कसा हुआ रोमन पनीर और कुछ और जोड़ें croutons.

अपने सलाद परोसें नींबू का एक बहुत पतला टुकड़ा के साथ पकवान गार्निश।

युक्तियाँ

इस सलाद को पूर्ण भोजन में बदलने के लिए, प्रत्येक सेवारत पर ग्रील्ड चिकन, चिंराट या ताजा ट्यूना के स्लाइस जोड़ें। बड़े हिस्से को भी बनाएं
सलाद का एक बड़ा सिर लगभग चार लोगों की सेवा करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए: यदि वे छोटे हैं, तो समान संख्या में लोगों के लिए दो सिर खरीदें
सॉस तैयार करने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में तेल छोड़ दो: ठंड तेल मोटी होती है और इस समय में आसानी सॉस बनाने के लिए होगा।
जब आप इस सलाद को कई बार बनाते हैं और अपनी तैयारी को अच्छी तरह से जानते हैं, तो सामग्रियों की मात्रा को बदलने और अपने स्वाद के कलियों को नुस्खा अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
यदि आप अंडे की गुणवत्ता और उत्पत्ति के बारे में अनिश्चित हैं, तो आकाओं के साथ जर्सी का स्थान बदलें। अपने सलाद के स्वाद को अलग करने के लिए, थोड़ा टैब्सको सॉस, काली जैतून का पेस्ट या सूखे टमाटर जोड़ने की कोशिश करें।
आप अपने भोजन तैयार करने के लिए थोड़ा समय है, तो पूर्व निर्मित सामग्री का उपयोग: पहले से ही कसा हुआ पनीर रोमानो खरीदने के (या एक प्रकार का पनीर पनीर के लिए यह विकल्प) और सलाद पहले से ही कट जाता है और धोया। याद रखें कि फ्रेशर का इस्तेमाल किया जाने वाला अवयव आपके सलाद को बेहतर होगा।
अगर आपको सॉस तैयार करना मुश्किल हो जाता है, तो सिर्फ एक के बजाय दो अंडे का उपयोग करें: यह सॉस सरल बनाने के काम को आसान बना देगा।

चेतावनी

सुनिश्चित करें कि नुस्खा में इस्तेमाल होने वाली कच्ची अंडे की जर्दी एक ताजा, अच्छी गुणवत्ता वाली अंडे है। यदि आप अंडे के मूल के कुछ हैं, तो आपके स्वास्थ्य के लिए कोई खतरा नहीं होगा।