IhsAdke.com

चीनी सिरप तैयार करने के लिए कैसे करें

चीनी सिरप उतना आसान है जितना लगता है: सिर्फ चीनी और पानी का मिश्रण गर्मी, अच्छी तरह भंग करने तक चक्कर। उन लोगों के लिए जो प्रयोग करना पसंद करते हैं, क्रिस्टल के गठन से बचने के लिए, सिरप के जीवन को बढ़ाने या अन्य स्वादों को जोड़ने के लिए कई युक्तियाँ हैं। किसी भी तरह से, आप जल्द ही पेय, कॉफी और फल सलाद के लिए एक उत्कृष्ट स्वीटनर लेंगे।

सामग्री

  • पानी का एक हिस्सा-
  • एक से दो भागों चीनी -
  • अतिरिक्त पानी (कंटेनर बाँधने के लिए)-
  • वोदका का एक चम्मच (वैकल्पिक - सेवा जीवन का विस्तार करने के लिए).

चरणों

विधि 1
सरल सिरप की तैयारी

चित्र बनाओ चीनी सिरप कदम 1
1
चीनी चुनें आम सफेद आम तौर पर एक सादी सिरप के लिए प्राथमिक विकल्प होता है, लेकिन अन्य विकल्प भी होते हैं अतिरिक्त परिष्कृत चीनी क्रिस्टलीकरण के जोखिम को कम करता है, जबकि भूरे या डिमररा गुड़-स्वाद वाला सिरप बनाते हैं, रम या व्हिस्की पेय के लिए उत्कृष्ट होता है।
  • हिमिंग चीनी का प्रयोग न करें, क्योंकि इसमें आमतौर पर मकई स्टार्च होता है, जो पानी में भंग नहीं करता है।
  • चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 2
    2
    पानी और चीनी को मापें बुनियादी सरपरा के लिए समान मात्रा का उपयोग करते हुए पैन में दो अवयवों को मिलाएं। एक अधिक केंद्रित विकल्प के लिए, पानी के संबंध में चीनी का दोहरी उपयोग करें।
    • अधिक केंद्रित सिरप क्रिस्टलीकरण के अधिक जोखिम को प्रस्तुत करता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक चलेगा। कुछ बार्डेडर इस विकल्प को पसंद करते हैं क्योंकि बहुत ज्यादा पानी का उपयोग किए बिना कॉकटेल को मिठाई करना संभव है
    • सटीकता के लिए, रसोई के स्केल का उपयोग करके वजन को मापें। कप को मापने के लिए भी संभव है, लेकिन यह बहुत संभावना है कि परिणाम सटीक नहीं होंगे।
  • चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 3
    3
    गर्मी और मिश्रण अच्छी तरह से। आग को हल्का और हलचल जब तक पूरी तरह से चीनी क्रिस्टल को भंग न किया जाए, जिसे इस्तेमाल की गई राशि के आधार पर कुछ मिनट लगने चाहिए।
    • मिश्रण उबाल मत चलो यदि आप बहुत अधिक पानी खो देते हैं, तो चीनी भंग नहीं हो सकता।
    • बहुत सघन सीरप के लिए (2: 1 शर्करा का पानी का अनुपात), बहुत धीरे धीरे जब थोड़ा पानी उपलब्ध होता है, तो हलचल दें। जब बहुत से शर्करा भंग हो जाने पर बहुत अधिक क्रियाशीलता हो तो क्रिस्टल को सुधारने का कारण हो सकता है।
  • चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 4
    4
    पैन के किनारों से चीनी निकालें एक अनाज क्रिस्टल का द्रव्यमान बना सकता है, इसलिए यदि आप पैन के किनारे किसी भी प्रकार का पता लगाते हैं, तो इसे सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके खींचें। एक अन्य विकल्प कुछ मिनट के लिए पैन को कवर करना है और कन्डेन्डेड वाटर डालें और पैन साफ ​​करें।
    • जैसा ढक्कन पैन के अंदर भाप को पकड़ता है, कुछ समय के लिए सिरप फोड़ा होने के लिए ठीक है। सुरक्षा के लिए, संक्षिप्त रहें
  • चित्र बनाओ चीनी सिरप कदम 5
    5
    गर्मी बंद करें और सिरप शांत करने दें यह कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए तैयार हो जाएगा।
    • यदि शीतलन पर शर्करा क्रिस्टलीकृत होता है, तो यह संकेत है कि आपने बहुत ज्यादा पानी उबला है या पर्याप्त चीनी को भंग नहीं किया है कुछ पानी जोड़ें और फिर गर्म।
  • चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 6
    6
    एक कंटेनर जीवाणुरहित करें स्टोव को पानी का दूसरा बर्तन लें। एक बार पानी फोड़े, आग बुझा और तरल से साफ कैनिंग जार में स्थानांतरण करें। बर्तन के ढक्कन पर उबलते पानी डालो। सिरप के जीवन को आगे बढ़ाने के अलावा, नसबंदीकरण को उत्पाद की संभावना को कमजोर करने के लिए कम करता है।
    • यदि आप पूरी तरह से सिरप का उपयोग नहीं करते हैं, तो उसे एक स्पष्ट कंटेनर में रखें इस तरह, आप मोल्ड के संकेतों की पहचान करने में सक्षम होंगे।



  • चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 7
    7
    सिरप को बचाओ उस कंटेनर में मौजूद गर्म पानी को त्याग दें और फिर सिरप को इसे स्थानांतरित करें। रेफ्रिजरेटर में पॉट और स्टोर को कवर करें
    • साधारण सिरप (बराबर मात्रा में चीनी और पानी) रेफ्रिजरेटर में लगभग एक महीने तक रहता है
    • रेफ्रिजरेटर में केंद्रित सिरप (चीनी के दो हिस्से और एक पानी) लगभग छह महीने तक रहता है
    • सिरप को अच्छा रखने के लिए, एक चम्मच वोदका जोड़ें।

    • विधि 2
    कुछ वैकल्पिक व्यंजनों की तैयारी

    चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 8
    1
    स्टोव का उपयोग किए बिना एक सिरप तैयार करें शर्करा को कमरे के तापमान पर भंग किया जा सकता है, बशर्ते आप इसे पर्याप्त हिलाएं चूंकि आपको सिरप को बाधित करने के लिए गर्मी की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह संस्करण लगभग दो सप्ताह तक रहता है। स्वाद पर कोई विशेषज्ञ सहमति नहीं है, इसलिए कोशिश करें और तय करें कि यह आपके लिए बेहतर विकल्प है या नहीं। सिरप तैयार करने के लिए:
    • एक सील कंटेनर में पानी और चीनी के बराबर भागों मिलाएं। परिष्कृत अतिरिक्त चीनी का उपयोग मिश्रण समय को कम कर सकता है।
    • तीन मिनट के लिए पॉट शेक मिश्रण एक मिनट के लिए व्यवस्थित करें।
    • एक और आधे मिनट के लिए शेक या जब तक सभी चीनी भंग न हो।
  • चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 9
    2
    कुछ स्वाद दें स्वाद निकालने के लिए आधे घंटे के लिए जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ सिरप गरम करें। क्रिसमस और नए साल की शाम उत्सव के लिए एक दालचीनी या जायफल सिरप बनाने की कोशिश करें यदि आप अधिक परिष्कृत कॉकटेल बनाना चाहते हैं, तो तुलसी की चटनी की कोशिश करें।
    • सिरप से जड़ी-बूटियों को निकालें क्योंकि वे भूरे रंग की बारी शुरू करते हैं। जैसे ही सिरप तैयार हो जाते हैं, उतनी ही पत्तियों को दबाएं।
    • अन्य सामग्रियों के अलावा सिरप के जीवन को कम कर सकते हैं। ढालना गठन को रोकने के लिए एक चम्मच वोदका जोड़ें।
  • चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 10
    3
    गम अरबी के साथ एक सिरप तैयार करें। गम के अलावा, सिरप को एक रेशमी बनावट प्रदान करता है, क्रिस्टलीकरण को कम करना। यह एक पुरानी नुस्खा है जिसने हाल ही में कॉकटेल की तैयारी में कुख्याति प्राप्त की है। गम के साथ सिरप बनाने के लिए:
    • जब तक पानी लगभग उबाल न हो जाए धीरे-धीरे पानी की एक ही राशि में गोंद अरबी मिश्रण। मिश्रण जब तक मिश्रण और समरूप है
    • गर्मी बंद करें और सिरप दो से तीन घंटे के लिए व्यवस्थित करें। गड्ढों को हटाने के लिए फिर से हलचल
    • सामान्य निर्देशों का पालन करते हुए सिरप बनाओ गम अरबी के संबंध में पानी की मात्रा का दोहरा उपयोग करें।
    • चीनी भंग होने के बाद, गर्मी कम करें और गम मिश्रण को धीरे-धीरे जोड़ें, अच्छी तरह से सरगर्मी करें।
    • इसे गहरा और सह करने दें फोम को रगड़ें जो सिरप पर बना था।
  • चित्र बनाओ चीनी सरपप चरण 11
    4
    कॉकटेल या चॉकलेट केक में एक बेहतर स्वाद देने के लिए सिरप को कैरमेट करें दस्ताने पहनें और पैन से दूर रहें क्योंकि पिघला हुआ चीनी गंभीर जलता पैदा कर सकता है। निम्नलिखित करें:
    • एक स्टेनलेस स्टील पैन में चीनी को गरम करें, हर 30 सेकेंड्स को सरगर्मी कर दें।
    • कारमेल सिरप के लिए: जैसे ही चीनी पिघला देता है, पानी को पानी में डाल दें। पैन से दूर चलो, क्योंकि मिश्रण छींक और पर्याप्त भाप जारी करेगा। जब तक सिरप का गठन नहीं होता है, तब तक जल्दी से हिलाओ।
    • जला हुआ कारमेल सिरप के लिए: खिड़कियों को खोलें या हुड को चालू करें, क्योंकि आप बहुत से धूम्रपान करने की संभावना रखते हैं जब चीनी मोटी बुलबुले बना देता है, तो 15 सेकेंड की प्रतीक्षा करें और उसे काला करना चाहिए। पानी जोड़ें और धीरे से हलचल के लिए ठोस चीनी भंग।

    • युक्तियाँ

    • यदि सिरप क्रिस्टल फ्रिज में है, तो इसे फिर से चीनी को भंग करने के लिए गर्मी।
    • क्रिस्टलीकरण से बचने के लिए, आप नुस्खा के लिए थोड़ा ग्लूकोज या कॉर्न सिरप जोड़ सकते हैं। यह केवल तभी आवश्यक है जब आप एक बहुत ही केंद्रित सर्प तैयार करते हैं।
    • सिरप की मात्रा चीनी के प्रारंभिक राशि के ¾ के बराबर होगी। आप की जरूरत सिरप की मात्रा के अनुसार सामग्री की गणना करें।
    • भारतीय व्यंजनों सिरप मोटाई को मापने के लिए एक स्वामित्व प्रणाली का उपयोग करते हैं। यदि आप एक नुस्खा का पालन कर रहे हैं जो आपको सिरप "लाइनों" की मात्रा जांचने के लिए कहता है, तो निम्न करें: स्पॉटुला के साथ पैन से कुछ उत्पाद उठाएं और कुछ सेकंड के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे दो उंगलियों से चुटकी और धीरे धीरे उन्हें दूर ले जाएँ अपनी उंगलियों के बीच सरप "लाइन" की संख्या सिरों की स्थिरता का संकेत है

    चेतावनी

    • अग्नि पर बिना सिर पर सिरप छोड़ दें, या यह जला सकता है।
    • त्वचा के संपर्क में होने पर गर्म सिरों को जलता है और कड़ा होता है जला नहीं जाना सावधान रहें!

    आवश्यक सामग्री

    • दो बर्तन-
    • Fogão-
    • रसोई के बर्तन

    सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (16)
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 IhsAdke.com