कैसे तुलसी स्टोर करने के लिए

तुलसी फ्रीज करने के कई तरीके हैं

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पेस्टो सॉस को शुरू करके तुलसी को फ़्रीज़ करें अपने प्रोसेसर में तुलसी के एक या दो सर्विंग्स रखें और पत्तियों को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और थोड़ी नमक के साथ मिलाएं। तेल के तुलसी के टुकड़े को कवर हवा से पत्तियों की रक्षा करेगा, इसलिए वे रंग और स्वाद बनाए रखेंगे। ढक्कन के साथ एक छोटे कंटेनर में मिश्रण रखो और शीर्ष पर थोड़ा और जैतून का तेल डाल दिया। तुलसी के पिघलने के बाद, पेस्टो को खत्म करने के लिए अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर प्रोसेसर में फिर से डाल दिया।

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तुलसी शुद्ध रुक। इस पद्धति को थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह अभी भी आसान है। पत्तियों को संरक्षित किया जाएगा और एक ट्रिम के रूप में उपयोग करने के लिए गोलीबारी बरकरार रहेगी।

• एक से दो घंटे तक फ्रीज में ट्रे में तैयार किए गए पत्ते और स्प्राउट्स को रखें।
• एक बार जमे हुए, उन्हें भली भांति मुहरबंद कंटेनरों में रखें उन्हें बहुत ज्यादा कसने न करें या चादरें आकार खो जाएंगे।
• का उपयोग करने के लिए विगलन के बाद, आप पास्ता और सूप के व्यंजनों को सजाने के लिए पत्तियों को काट सकते हैं या उनका उपयोग कर सकते हैं।

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एक दूध दफ़्ती का उपयोग करके तुलसी को फ़्रीज़ करें। यह सबसे आसान तरीका है

• शीर्ष कट ऑफ के साथ एक साफ दूध दफ़्ती में पत्तियों को रखें।
• बॉक्स को बंद करें
• 1-लीटर के मामलों का उपयोग करें और एक बंद बैग में रखें ताकि हवा में प्रवेश न हो।
• जब आप तुलसी का उपयोग करना चाहते हैं, तो बॉक्स का एक टुकड़ा कट कर इसे फिर से जिस तरह से था, उसे फिर से जमा करें। सॉस में जमे हुए पत्ते महान हैं

तुलसी को संरक्षित करने के लिए यह प्री-कूलिंग का एक बहुत ही पारंपरिक तरीका है

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तुलसी के पत्तों को तैयार करें वे साफ और सूखी होना चाहिए

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कंटेनर में पत्तियों की एक परत रखें। प्रत्येक पत्ते पर नमक की हल्की परत छिड़कें प्रक्रिया जारी रखें जब तक कि आप सभी चादरों का इस्तेमाल न करें।

• हर 10 परतें, धीरे से उन्हें मजबूती से दबाएं, लेकिन पत्तियों को तोड़ना नहीं है

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कंटेनर को तब तक भरें जब तक कि यह शीर्ष पर 5 सेमी से मुक्त नहीं हो। पत्तियों को धीरे से दबाएं, लेकिन दृढ़ता से। सब कुछ पैक करने के लिए अधिक नमक लगाकर समाप्त करें

• कंटेनर को थोड़ा हिलाएं ताकि नमक परतों के बीच के सभी स्थानों पर पहुंच जाए।

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एक शांत, सूखी जगह में कंटेनर को स्टोर करें। यह पेंट्री या तहखाने हो सकता है जब तक आप चाहें तब तक छोड़ें

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उपयोग करने के लिए, बस अपनी इच्छित चादरें निकालें और बाकी को बचाएं। पत्तियों से नमक निकालें और वांछित के रूप में उनका उपयोग करें

सिरका एक उत्कृष्ट परिरक्षक है यदि आप तुलसी का थोड़ा सा जोड़ते हैं तो आपको एक महान जड़ी बूटी के सिरका मिलेगा और यह कई सलाद और व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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यदि आवश्यक हो तो स्वच्छ चादरें उपयोग करने से पहले उन्हें सूखा लें

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एक कटोरी में ¼ कप (15 ग्राम) ताजी तुलसी के पत्ते जोड़ें एक ढक्कन के साथ एक बर्तन का उपयोग करें

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2 कप व्हाइट वाइन, लाल या साइडर सिरका जोड़ें तुलसी को कवर करने के लिए सुनिश्चित करें

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पॉट बंद करें इसे एक शांत, अंधेरे जगह में चार सप्ताह के लिए स्टोर करें।

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यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा उन व्यंजनों में उपयोग करें, जिनमें सिरका की ज़रूरत होती है, जैसे अचार, सलाद ड्रेसिंग, दूसरों के बीच।

• उपयोग करते समय, शीट को हटा दें और उन्हें त्याग दें। स्वाद पहले से ही सिरका में होगा

शुष्क तुलसी संरक्षण का सबसे अच्छा तरीका नहीं है क्योंकि स्वाद काफी कम हो जाता है, हालांकि तुलसी को खोने से यह अभी भी बेहतर विकल्प है! गुप्त रूप से पत्तियों को जल्दी और समान रूप से सूखना है ताकि अधिकतम स्वाद संरक्षित किया जा सके।

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शाखा से तुलसी के पत्तों को काट लें यदि आप उन्हें अलग करते हैं, तो आप उन्हें बेहतर तरीके से साफ कर पाएंगे स्टेम का एक छोटा सा टुकड़ा छोड़ दें, 1 इंच से अधिक न हो, इसलिए आप उन्हें बाँध सकते हैं।

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अच्छी तरह से पत्तियों कुल्ला सुखाने से पहले ठंडे पानी का उपयोग करें। इस प्रकार, आप किसी भी गंदगी, रसायनों और अन्य मलबे को निकाल देंगे, जो बढ़ते या परिवहन के दौरान पत्तियों में गिर सकते हैं।

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चादरें सूखी उन्हें एक कागज तौलिया पर रख दिया और उन्हें एक और कागज तौलिया के साथ धीरे से सूखा। तुलसी को सुखाने से पहले अतिरिक्त नमी को निकालने से इस प्रक्रिया के दौरान ढालना प्रभावित होगा।

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चादरें एक साथ पैक करें उन्हें रबर बैंड या तार के साथ दबाने से बांधें यदि आपके पास बहुत सी पत्रियां हैं तो एक से अधिक पैकेज बनाएं

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चादरें सूखने के लिए लटकाएं इस के लिए दीवार पर एक हुक का उपयोग करें आपको उन्हें रसोई में लटकाकर रखने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन सुखाने की प्रक्रिया में सहायता के लिए अच्छी परिसंचरण और मध्यम धूप के साथ एक स्थान चुनें। एक कमरा चुनें जहां वायु और प्रकाश प्रवेश करने के लिए विंडो खोलने के लिए खोला जा सकता है। इसके अलावा कीड़े प्रवेश करने से बचें

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तुलसी दो सप्ताह के लिए फांसी पत्तियों छोड़ दें। वे सूखा और लगभग दो हफ्तों में उपयोग के लिए तैयार रहेंगे, जब पत्तियां गहरे हरे, सूखे और भंगुर स्पर्श करने लगेंगी। यदि वे अभी भी थोड़ा सा लचीला दिखते हैं, तो उन्हें एक और सप्ताह के लिए लटका दें

• लोचदार या तार निकालें, चादरें अलग करें और अपनी उंगलियों के साथ शीट तोड़ें उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए एक लेबल कंटेनर में स्टोर करें।

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अपने सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करें

एक खिड़की जैसे स्क्रीन का प्रयोग करना, यह सुनिश्चित करने के लिए महान हो सकता है कि हवा का संचलन हो, ताकि पत्तियों को समान रूप से सूखने लगे।

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पत्तियों पर एक पतले कपड़े रखो इस तरह, वे जगह नहीं छोड़ेंगे और धूल से बचाएंगे। कपड़ा हवा परिसंचरण में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए।

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स्क्रीन को उस स्थान पर रखें, जो बहुत से लोग और जानवरों से गुजरने वाले नहीं हैं और यह गर्म, सूखा और अंधेरा है। यह जगह अच्छी तरह हवादार होनी चाहिए।

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पत्तियों को सूखा दें वर्ष और नमी के समय के आधार पर 4 से 14 दिन लगेंगे।

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ओवन में सुखाने समाप्त करें एक बार जब पत्तियों को स्पर्श की कमी हो जाती है, तो उन्हें एक पका हुआ चादर पर एक परत में रखें। 38 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें और दरवाजा खोलें थोड़ा पत्तियों को 10 मिनट तक गर्म करने दें और सुखाने की प्रक्रिया समाप्त हो गई है।

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उन्हें एक संलग्न कंटेनर में शांत और जगह दें नाम और दिनांक लेबल करें पहले और दूसरे सप्ताह के दौरान, आर्द्रता की जांच करें। यदि कोई नमी है, तो शीट को हटा दें और ओवन में फिर से सूखें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो पत्रक मजाक कर सकते हैं

• सुनिश्चित करें कि चादरें उन्हें संचय करने से पहले पूरी तरह से ठंडे हैं। कोई भी गर्मी नमी में तब्दील हो जाएगी

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चादरें गर्मी और प्रकाश से दूर रखें उन्हें सूखे के बाद एक वर्ष के भीतर उनका प्रयोग करें।

यद्यपि पेस्टो अन्य अवयवों के कारण स्वाद बदलता है, फिर भी आप यह कह सकते हैं कि यह तुलसी है। यह पास्ता, सॉस और टॉपिंग के लिए बहुत अच्छा है नुस्खा मूल है जबकि परंपरागत मिश्रण में जैतून का तेल, पाइन नट और पर्मियन पनीर की आवश्यकता होती है, यह नुस्खा आपको विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करने की अनुमति देता है:

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सभी सामग्री टुकड़े टुकड़े आप उन्हें प्रोसेस भी कर सकते हैं।

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एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें तेल ताजे तत्व बनाए रखेगा, लेकिन लंबे समय तक नहीं, या मिश्रण बेकार हो सकता है।

कई चीजों को शराब में बचाया जा सकता है, लेकिन वे आमतौर पर पीने के लिए होते हैं! हालांकि, खाद्य पदार्थों को बांटने के लिए मिश्रण का भी उपयोग किया जा सकता है

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एक साफ कंटेनर में शीट्स को स्टोर करें उन्हें बहुत तंग मत बनाओ

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इच्छित वोडका को पत्तियों पर रखें कंटेनर के 4/5 को कवर और भरें

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जलसेक के लिए 24 घंटे के लिए कन्टेनर को बंद करें और फ्रिज में स्टोर करें जब तक आप चाहें तब तक आप इसे फ्रिज में छोड़ सकते हैं, स्वाद को तेज कर दिया जाएगा।

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का प्रयोग करें। वोदका का उपयोग करते समय तुलसी के पत्तों को हटा दें। आप उन्हें वोडका में वापस डाल सकते हैं जो अभी तक जलसेक को जारी रखने के लिए इस्तेमाल नहीं किया गया है, लेकिन अपने पेय में पत्तियों को मत डालें क्योंकि स्वाद पहले से तरल में है इसके अलावा, जो पेय में पत्ते चाहते हैं?

आखिरी लेकिन कम से कम नहीं, आप अगले सीजन में एक नया तुलसी फसल बनना चाह सकते हैं। तुलसी के बीज की कटाई और भंडारण करके, आप एक नई फसल पा सकते हैं।

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देर से गर्मी या जल्दी गिरने में फूल कट उन्हें एक पेपर बैग में रखें

• हिला मत करो

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स्ट्रिंग के साथ पेपर बैग टाई इसे एक गर्म, सूखी जगह में कम से कम एक सप्ताह के लिए लटकाएं। जब फूलों के डंठल सूखे होते हैं, तो बीज का इस्तेमाल किया जा सकता है।

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फूलों को धीरे से रगड़ें जब वे बैग में हों कंटेनर में बीज को स्टोर करें बाकी को त्यागें