पेस्टो कैसे करें

देर से गर्मियों में इस तुलसी के साथ क्या करना है? घर का बना पेस्टो बहुमुखी और सरल है, फिर भी एक अत्याधुनिक स्वाद है और आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक विशेष स्पर्श जोड़ देगा! "पेस्टो" का शाब्दिक अर्थ है हिट करने के लिए

सामग्री

सामग्री
चरणों

भाग 1पेस्टो जेनोवेंस
भाग 2विविधताओं

युक्तियाँ
आवश्यक सामग्री

या क्रश, मूल तरीके के लिए एक संदर्भ pesto तैयार किया गया था। यह आलेख आपको सिखा देगा कि क्लासिक कैसे करें जीनोस पेस्टो और अन्य विविधताएं

सामग्री

ताजा तुलसी से भरा 3 कप
1/4 कप पिनोलिस (पंछी)
1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1/2 कप इतालवी पनीर (परमेसन, रोमन, आदि)
2 लहसुन लहसुन (आपके स्वाद पर निर्भर करता है)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

भाग 1
पेस्टो जेनोवेंस

सुनहरा भूरा होने तक पका रही शीट और टॉवर पर पिनोलिस फैलाएं। सुनहरी भूरे या जब तक ओवन में केवल 5 से 10 मिनट के लिए 200 सी पर सेंकना तक ब्राउन में पिंटोल के नीचे पिनोलिस रखें, हमेशा की जाँच करें।

एक अन्य विकल्प स्टोव पर मध्यम-निम्न गर्मी के ऊपर फ्राइंग पैन में पिनोलिस भुनाएं। अक्सर हिलाओ।
पिनोलिस जला आसानी से जो उनके साथ काम करना मुश्किल बनाता है। जब आप पिनोलिस को भुनाते हैं, तो करीब ध्यान दें और उन्हें अक्सर हल करें। यह सेकंड का मामला है जो पिनोलिस के बीच अंतर को पूर्णता से भुनाता और जला दिया जाता है

लहसुन, पनीर और पिनोलिस (वैकल्पिक) काट लें। यदि आप उन्हें भोजन प्रोसेसर में डालने से पहले चुभते हैं, तो यह अंतिम पेस्टो पतली छोड़ देगा।

कटा हुआ सामग्री और तुलसी को प्रोसेसर में जोड़ें। प्रोटीसर मुखपत्र के माध्यम से जैतून का तेल धीरे-धीरे जोड़ें, जबकि भोजन पर संसाधित किया जा रहा है।

यदि आपके पास भोजन प्रोसेसर नहीं है, तो आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं (यदि आप प्रोसेसर का उपयोग करते हैं तो पेस्टो पतले और कम दानेदार हो जाएगा)।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। एक या दो बार प्रोसेसर दबाएं

परोसें।

भाग 2
विविधताओं

इसे "पिस्टौ" बनाएं पिस्टौ एक फ्रांसीसी (प्रोवेंस से) पेस्टो की भिन्नता उसी तरह से किया जाता है, बिना पिनोलिस को छोड़कर यह तुलसी, लहसुन, जैतून का तेल और कभी कभी पनीर के होते हैं पिस्टू आमतौर पर सब्जी सूप में प्रयोग किया जाता है

टकसाल पत्ते और बादाम जोड़ें मूल "पेस्टो जीनोव्स" के लिए, कुछ टकसाल पत्ते जोड़ें और बादाम के लिए पिनोलिस को बदल दें जो कि टोस्ट नहीं किए जा सकते हैं या नहीं।

बनाना सिसिलियन पेस्टो या लाल पेस्टो यह पारंपरिक पेस्टो के समान है, लेकिन यह टमाटर लेता है, बहुत कम तुलसी होता है और बादाम के लिए पिनोल का आदान-प्रदान होता है।

बनाना पेस्टो अल्ला कैल्ब्रेसे. यह पेस्टो ग्रील्ड लाल मिर्च, काली मिर्च और कभी कभी बैंगन और ricotta तुलसी और टमाटर के साथ शामिल किया गया है। इसमें एक मसालेदार स्वाद है।

सूखे टमाटर के लिए तुलसी को बदलकर पेस्ट करें। एक अमीर और अधिक मिठाई पेस्टो के लिए, सूखे टमाटर को पिनोलिस, लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं।

तुलसी को अन्य ताजी जड़ी-बूटियों के साथ बदलें और लगभग धार्मिक प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों में इस्तेमाल किया - - हालांकि तुलसी इतालवी पेस्टो में पारंपरिक घटक है आप प्रोसेसर पर डाल करने के लिए ताजा जड़ी बूटी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। तुलसी की जगह लेने की कोशिश करें:

Arugula। पेस्टो में बहुत मजबूत स्वाद है।
धनिया। एक हल्का पेस्टो, ताज़ा और हल्का स्वाद के साथ बनाता है
भालू या जंगली लहसुन के लहसुन पेस्टो की एक जर्मन विविधता
अजमोद। पेस्टो हल्का और निविदा है।

अन्य प्रकार के पागल के लिए पिनोलिस बदलें। चूंकि पिनोलिस महंगे हैं, बहुत से लोग अन्य प्रकार के पागल के लिए विकल्प देते हैं। इनमें से कुछ विकल्प हैं:

नट।
काजू
चीनी पाइन पागल
बादाम।

समाप्त हो गया।

युक्तियाँ

जब पिनोलिस को टोस्ट करना, हमेशा नजर रखें क्योंकि सेकंड में वह पूरी तरह से जलाया हुआ भुना हुआ है। आप जानते हैं कि जब आप उन्हें गंध करते हैं और जब वे थोड़ा सुनहरा हो जाते हैं तब तैयार होते हैं
अधिक मिठाई और मीठे स्वाद के लिए, कच्ची के बजाय भुना हुआ लहसुन का उपयोग करने का प्रयास करें लहसुन के सिर को सेंकना करने के लिए, 175 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन गरम करें और लहसुन के पूरे सिर के ऊपर काट लें ताकि दांतों के ऊपर उजागर किया जा सके। लहसुन के सिर को पन्नी की एक शीट पर रखो, जैतून का तेल के साथ सिर झपटें, पन्नी में लपेटो और 30 से 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें। आप जानते होंगे कि आप तैयार हैं जब आप पूरे घर में लहसुन को गंध कर सकते हैं और जब दाँत नरम होते हैं धीरे से निचोड़, वे खोल से बाहर आ जाएगा
Pesto व्यंजनों आम तौर पर टैब्स हैं ... और अपनी पसंद के अनुरूप होना चाहिए। अधिक या कम जैतून का तेल, लहसुन या पनीर डाल करने की कोशिश करें। उदाहरण के लिए, पागल का उपयोग करके पिनोलिस को भी बदलकर देखें
पित्तो को फ्रीजर में रखा जा सकता है और बाद में उपयोग के लिए thawed किया जा सकता है। इसे मोहरबंद कंटेनर में फ्रीज करना याद रखें यह महीनों के लिए खत्म हो जाएगा व्यक्तिगत भागों को फ्रीज करने के लिए, बर्फ क्यूब्स के एक फार्म का उपयोग करने का प्रयास करें एक "पेस्टो क्यूब" गर्म नूडल्स के कटोरे में डाला जा सकता है
,, ताजा ब्रेड, टोस्ट, breadsticks के पेस्टो साथ अटैची के रूप में सेवा पिज्जा पर चिकन व्यंजनों में पास्ता या सलाद के लिए घर का बना ड्रेसिंग कुछ चम्मच जोड़ें। अपनी कल्पना को जंगली चलाएं!
भुना हुआ नट पिनोलिस को बदल सकते हैं। वे बहुत सस्ता हैं और जब भुना हुआ, तो एक मजबूत और सुखद स्वाद है, जो पिनोलिस के समान है। लगभग सभी प्रकार के पागल का इस्तेमाल किया जा सकता है - रचनात्मक बनें और नई चीजों का परीक्षण करें!
पेस्टो कई सारे जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जा सकता है एरग्यूला या धनिया की कोशिश करो
अपने पेस्टो को अधिक जीवंत और स्वस्थ हरा रंग बनाने के लिए तुलसी के लिए ताजा अजमोद जोड़ें।