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कैसे चॉकलेट पिघल करने के लिए गिरता है



पिघलती चॉकलेट की बूंदें पिघला हुआ चॉकलेट को जल्दी से प्राप्त करने का एक उपयोगी तरीका है क्योंकि वे छोटे हैं, चॉकलेट ड्रॉप आसान और पिघला करने के लिए जल्दी है, ताकि आप पिघल गए चॉकलेट को संक्षेपण रूपों से पहले आग से निकाल सकें, और यह deflates। हालांकि, जब से वे छोटे हैं, तब से ध्यान देने की जरूरत है, चॉकलेट बूंदों को जल्दी से सूखा या सूखना यह आलेख बताता है कि पिघल कैसे चॉकलेट पूरी तरह से बूँदें

चरणों

विधि 1
बाथ-मैरी में पिघलने

पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 1
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चॉकलेट पिघल धीरे स्टोव पर चला जाता है एक पानी-स्नान पैन आदर्श है- एक पैन पानी को गर्म रखता है, और दूसरा इस पर पूरी तरह फिट होता है। इससे चॉकलेट अप्रत्यक्ष गर्मी में धीरे-धीरे और समान रूप से पिघल जाता है।
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 2
    2
    पानी के साथ नीचे पैन भरें। जला नहीं करने के लिए पर्याप्त पानी रखें, लेकिन पैन को भरना न दें ताकि पानी ऊपर के पैन के साथ संपर्क में आए, जहां चॉकलेट की बूँदें हों।
  • पिक्चर शीर्षक पिट पिघल चॉकलेट चिप्स चरण 3
    3
    कम गर्मी के ऊपर पानी गरम करें जब तक यह उबाल नहीं आती।
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 4
    4
    डालें चॉकलेट की आवश्यक संख्या में शीर्ष पैन में गिर जाता है और एक तरफ सेट करें।
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 5
    5
    कंबल से पैन निकालें, जब पानी उबाल हो जाता है
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 6
    6
    गर्म पानी के ऊपर चॉकलेट की बूंदों को लेकर पैन को रखें। सुनिश्चित करें कि ऊपर के पैन के नीचे पानी को स्पर्श नहीं किया जाता है।
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 7
    7
    चॉकलेट पिघल शुरू होने दें फिर धीरे से एक रंग के साथ मिलाएं
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 8
    8
    जब तक लगभग सभी बूंदें पिघल जाती हैं शीर्ष से पैन निकालें पैन को काउंटरटॉप पर रखो।
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 9
    9
    पिघला हुआ चॉकलेट को हलचल तक जारी रखें, जब तक कि मिश्रण चिकनी न हो और सभी बूंदें पिघल जाएं।



  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 10
    10
    पिघला हुआ चॉकलेट को मापने के कप में या सीधे नुस्खा की अन्य सामग्री में परिमार्जन करने के लिए एक स्पॉटुला का प्रयोग करें। तुरंत पिघल चॉकलेट का प्रयोग करें, अन्यथा यह कठोर हो जाएगा।
  • विधि 2
    माइक्रोवेव में पिघलने

    पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 11
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    एक माइक्रोवेव कटोरे में चॉकलेट बूंदों को रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कंटेनर माइक्रोवेव के कई मिनट के बाद शांत या बहुत थोड़ा गर्म हो जाते हैं, अन्यथा कंटेनर स्वयं चॉकलेट को ज़रूरत से ज़्यादा गरम कर देगा। (यदि आप सूक्ष्म रूप से माइक्रोवेव में कई मिनट के बाद कंटेनर नहीं रख सकते हैं, तो यह चॉकलेट पिघला जाना उपयुक्त नहीं है)।
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 12
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    कम बिजली में माइक्रोवेव रखो। यदि आपके माइक्रोवेव में कम बिजली की स्थापना नहीं है, तो आपको खाना पकाने के समय के बीच की बूंदों को सरगर्मी करके कम अंतराल पर चॉकलेट पिघल पाना होगा।
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 13
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    ड्रॉप्स को माइक्रोवेव में लें प्रत्येक माइक्रोवेव ओवन भिन्न होता है- आप निर्धारित करना चाहिए कि आपको कितना समय कार्यक्रम चाहिए: नीचे दिशानिर्देशों का उपयोग करें:
    • 1 मिनट माइक्रोवेव से (30 ग्राम)
    • 3 मिनट माइक्रोवेव के लिए (225 ग्राम)
    • 3-6 मिनट माइक्रोवेव के लिए (450 जी)
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 14
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    30-सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव, और अंतराल के बीच चॉकलेट को मिलाएं। क्या यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि पिघलने का समय क्या है, क्योंकि चॉकलेट जल्दी से जल सकता है
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 15
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    इस प्रक्रिया को रोकें जब चॉकलेट लगभग पिघल जाता है
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स चरण 16
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    ओवन से कटोरा निकालें जब तक सभी बूंदें पिघल न हों तब तक सरगर्मी रखें।
  • पिक्चर का शीर्षक पिगलो चॉकलेट चिप्स इंट्रो
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    समाप्त हो चुका है आप कुछ पिघला हुआ चॉकलेट है
  • युक्तियाँ

    • याद रखें, जब माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलते हुए, कभी-कभी यह पिघल जाएगा, लेकिन फिर भी इसकी मूल आकार बनाए रखेगा। यह पिघलने नहीं लग रहा है, भले ही यह कोशिश कर रहा है।
    • अगर आप अन्य तरल पदार्थों के साथ चॉकलेट पिघल रहे हैं, तो हर 60 ग्राम चॉकलेट के लिए कम से कम 1 बड़ा चमचा (15 मिली) का उपयोग कर लें। अन्यथा, चॉकलेट में कोको और चीनी एक साथ चिपकाएंगे और स्फटिक होगा। कड़वा चॉकलेट को और अधिक द्रव की आवश्यकता नहीं है ताकि क्रिस्टलीज न हो।
    • यदि आपके पास चॉकलेट बूँदें नहीं हैं और आप उन्हें बड़े चॉकलेट सलाखों के साथ बदल रहे हैं, तो उन्हें पहले छोटे टुकड़ों में कटौती करना सुनिश्चित करें ताकि वे समान रूप से पिघल सकें।
    • यदि आपके माइक्रोवेव में घूर्णन फ़ंक्शन नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि चॉकलेट की कटोरी को मैन्युअल रूप से घुमाएं और फेस हीटिंग अंतराल के बाद मिश्रण करें।
    • यदि आपने गलती से अपने चॉकलेट को गर्म कर दिया है, तो तुरंत इसे ठंडे कटोरे में डालें और चॉकलेट के बिना टुकड़ों को जोड़ दें। झुकने से इसे रोकने के लिए लगातार हिलाओ।
    • यदि आपके पास पानी के नहाने के पैन नहीं हैं, तो आप किसी भी कांच या धातु के कटोरे का उपयोग कर सकते हैं जो पैन पर आराम से स्नैप करता है। यदि आप एक कांच के कटोरे का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह ओवन और स्टोव पर जा सकता है।

    चेतावनी

    • जब तक आपका नुस्खा आपको कुछ तरल के साथ चॉकलेट पिघलाने के लिए नहीं कहता, तब तक चॉकलेट पिघलने के दौरान पानी का उपयोग न करें। पानी चॉकलेट को अविकसित बना सकता है, जिससे यह बेकार हो जाता है। इसी कारण से, ठंडा तरल पदार्थ को पिघलाया चॉकलेट में न जोड़ें (पहले अन्य आवश्यक तरल पदार्थों को गरम करें, लेकिन उन्हें उबाल लें)।
    • चाहे आप चॉकलेट पिघल रहे हैं माइक्रोवेव या स्टोव पर, चॉकलेट दूध या सफेद चॉकलेट पिघलने का तापमान 46 डिग्री सेल्सियस, या अंधेरे चॉकलेट के मामले में 49 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। उच्च तापमान चॉकलेट जला देगा

    आवश्यक सामग्री

    • चॉकलेट ड्रॉप्स
    • आग रोक या स्नान पैन
    • रंग
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