1
जिलेटिन को ठंडे पानी में मोटा होना चाहिए। 1 चम्मच ठंडे पानी (15 मिलीलीटर) में आधा चम्मच (2.5 मिलीलीटर) रंगहीन जेलाटीन पाउडर छिड़कें। मिश्रण 5 मिनट तक बैठें या जब तक थोड़ा मोटा नहीं हो।
- जिलेटिन की यह मात्रा 1 कप (240 मिलीलीटर) क्रीम के लिए संकेत है। पिटाई के बाद यह हिस्सा आकार में दोगुना हो जाता है, लगभग 2 कप (480 मिलीलीटर) व्हीप्ड क्रीम का मुकाबला करता है।
2
कम गर्मी से मिश्रण मिश्रण करें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक गर्मी और हलचल जारी रखें और कोई भी गेंद शेष नहीं है। तरल उबाल मत देना
- उपयोग करने का प्रयास करें स्नान के लिए एक पैन, जो जिलेटिन को अधिक धीमा और समान रूप से तपता है।
- माइक्रोवेव सबसे तेज़ है, लेकिन यह थोड़ा जोखिम भरा है। ओवरहेटिंग को रोकने के लिए दस-सेकंड के अंतराल पर गर्म।
3
मिश्रण को शरीर के तापमान के करीब तापमान को ठंडा करने दें। गर्मी से निकालें और जेलेटिन को आपकी उंगली के तापमान पर ठंडा करने दें। जिलेटिन जमना कर सकते हैं, इस मिश्रण को इससे अधिक शांत न करें।
4
क्रीम मारो ताकि यह बहुत कठिन न हो। मोटी तक मारो, लेकिन चोटियों के गठन के बिंदु तक नहीं, जैसा कि बर्फ में स्पष्ट है।
5
एक ही गति पर जिलेटिन मारो जिलेटिन डालने के दौरान लगातार मारो यदि आप इसे आइसक्रीम पर बैठते हैं, तो यह जिलेटिन के ठोस तारों का निर्माण करेगा। सामान्य रूप से फेंकता रखें