कैसे दूध चावल बनाने के लिए

"चावल दूध" श्रीलंका की एक पारंपरिक पाक विशेषता, हर महीने के पहले पर सुबह में विशेष अवसरों पर या नाश्ते के लिए किया जाता है। कुछ सिंहली (श्रीलंका में पैदा हुए लोगों के लिए नाम) का मानना है कि यह एक भाग्यशाली भोजन है। यह पकवान, और स्वादिष्ट, यह काफी ऐसा करने के लिए सरल है। निम्नलिखित नुस्खा 3 सर्विंग्स पैदावार

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1पाक चावल
विधि 2दूध जोड़ना
विधि 3शेपिंग चावल

युक्तियाँ

सामग्री

सफेद या पूरे चावल के 500 ग्राम
नमक की पिंच
3 कप पानी
1 कप नारियल का दूध (गाय के दूध के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है)

चरणों

विधि 1
पाक चावल

चावल धो लें किसी कंकड़ या मलबे को हटाने के लिए अनाज के माध्यम से अपना हाथ चलाएं। ठंडे पानी में अच्छी तरह कुल्ला इसे एक मध्यम आकार के पैन में रखें

पानी और नमक जोड़ें चावल पर फेंको और पैन को कवर करें

मध्यम गर्मी पर चावल कुक इसे नरम और शराबी और पानी पूरी तरह से अवशोषित होने तक पकाने दें। इसमें औसत 15 मिनट लगते हैं।

चावल जलाए जाने की सावधानी बरतें। यदि पानी बहुत तेज़ हो रहा है, तो गर्मी कम करें
यदि आप चाहें, तो आप एक बिजली के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं पकाए जाने के बाद, दूध जोड़ने से पहले चावल को नियमित पैन में स्थानांतरित करें।

विधि 2
दूध जोड़ना

कम गर्मी पर रखें और दूध जोड़ें। धीरे-धीरे दूध डालो, चम्मच का उपयोग करके इसे चावल के साथ मिलाएं। जांच लें कि आग कम है तो मिश्रण पानी के स्नान में खाना बना सकता है। यदि आग बहुत अधिक है, तो अंतिम बनावट अपेक्षा के अनुरूप नहीं होगा

10 मिनट के लिए कम गर्मी पर दूध और चावल कुक लें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण बहुत तेजी से नहीं खाना पक रहा है। उस मामले में, आग कम करें

जबकि पानी के स्नान में चावल के बनाती हैं, यह देखने के लिए थोड़ा प्रयास करें कि क्या मिश्रण को थोड़ा अधिक नमक की आवश्यकता है। धीरे-धीरे नमक जोड़ें और हर बार जब आप वांछित स्वाद पाने तक नमक उठाते हैं, तो स्वाद लें।
जबकि श्रीलंका की परंपरा के कुछ से बचने के लिए, आप मीठा या अपनी प्राथमिकता के आधार अधिक मसालेदार या खुशबूदार छोड़ देते हैं, करने के लिए अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं।

गर्मी से पैन निकालें मिश्रण को दलिया की स्थिरता होना चाहिए। इसे लगभग 5 मिनट तक शांत कर दें।

विधि 3
शेपिंग चावल

चावल को उथले दुर्दम्य कटोरे में स्थानांतरित करें। चम्मच को पैन से दुर्दम्य तक पास करने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। समान रूप से फैलाओ

यदि संभव हो तो, नॉनस्टीक दुर्दम्य का उपयोग करें क्योंकि चावल नीचे से चिपक जाती है।
यदि आपके पास नॉनस्टीक आग रोक नहीं है, तो तेल के साथ एक पोत या आकार का तेल दें।

चावल का स्तर चावल को धक्का देने के लिए लकड़ी के चम्मच के पीछे का उपयोग करें और इसे कटोरे में सपाट छोड़ दें। आप स्पैटुला या ग्रेज़प्रूफ पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

चावल को आकार दें एक दिशा में विकर्ण कटौती करने के लिए चाकू का उपयोग करें, फिर दूसरे। लक्ष्य कई हीरे बनाना है, अर्थात, कई हीरों का आकार। चावल के दूध की सेवा करने के बारे में श्रीलंका में इस विस्तार की बहुत सराहना की गई है।

चावल काट लें चावल को ठंडा और थोड़ा कड़ा हो जाने के बाद, डायमंड के आकार के निशानों के ऊपर काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। स्पोटुला के साथ कटोरे से लोजेंज निकालें और सेवा दें

आप इस व्यंजन अधिक स्वाद दूध हीरे के रूप में कटौती करने के बाद थोड़ा और नारियल के दूध से अधिक डाल कर सकते हैं।
चावल का दूध पारंपरिक रूप से करी के साथ परोसा जाता है

युक्तियाँ

पारंपरिक तरीके से सेवा करने के लिए, एक ट्रे पर दूध के चावल फैलाएं ताकि यह 2.5 सेमी मोटी पर रह सके। एक साफ केले के पत्ते या प्लास्टिक की फिल्म की सहायता से मिश्रण को अच्छी तरह से लेना। एक चाकू से चौराहों में काटें
शहद, भूरे चीनी या मिर्च sambols जोड़ने का प्रयास करें (sambol मिर्च व्यापक रूप से श्रीलंका और अन्य एशियाई देशों में प्रयोग किया जाता एक मसाले, कटा हुआ प्याज, मिर्च, नमक और नींबू का रस मिश्रित के साथ किया जाता है)।

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