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नारंगी धो लें और पकाई पकवान तैयार करें। चार परिपक्व नारंगी (नौसेना के समान) लो और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। एक पकाई पकवान में पेपर-मटर का एक शीट रखो और उस पर ठंडा करने के लिए ग्रिड। स्टोव के पास सब कुछ छोड़ दें क्योंकि आपको इसकी आवश्यकता होगी ताकि क्रिस्टलीय गोले शांत हो सकें।
- यदि आप कीटनाशकों को निगलने से डरते हैं, तो नुस्खा में कार्बनिक नारंगी का उपयोग करें। आप नींबू, नींबू, मैंडरिन और क्लीमेंटनेस जैसे अन्य खट्टे फलों के पेल्स के साथ भी ऐसा कर सकते हैं।
2
नारंगी पील करें और टुकड़ों को परिमार्जन करें। एक सब्जी पिलर लें और हर नारंगी छील दें छाल के बड़े टुकड़ों में कटौती करने की कोशिश करें। टुकड़ों को एक काटने के बोर्ड पर रखें और उन्हें बारी करें ताकि कट साइड का सामना करना पड़ रहा हो और आप बैसास देख सकते हैं। एक छोटे से चाकू लो और जितना भी आप कर सकते हैं उतना सफेद चोंच के रूप में परिमार्जन करें, क्योंकि यह कड़वा हिस्सा है।
3
मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर पानी के पैन में पेल्स डाल दें। एक मध्यम सॉस पैन में छील डालकर 2 कप (500 मिलीलीटर) पानी डालना मध्यम उच्च गर्मी को चालू करें और जब तक पानी उबाल नहीं शुरू होता है तब तक पेल्स को पकाएं।
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गर्मी कम करें और छील को 15 मिनट तक पकाना। गर्मी को मध्यम से मध्यम कम तक कम करें ताकि पानी थोड़ी ही बुदबुदा हो। पील 15 मिनट के लिए खाना बनाना फिर, सिंक और नाली में एक छलनी रखें।
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चीनी और बाकी पानी को जोड़ें पिलियों को पैन में रख दें और 2 कप (400 ग्राम) चीनी जोड़ें चीनी के साथ पेल्स मिलाएं और शेष दो कप पानी जोड़ें।
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1 घंटे के लिए सिरप में पील कुक। मध्यम उच्च गर्मी को चालू करें और सिरप फोड़े तक कभी-कभी छीलकर मिश्रण करें। चीनी भंग होगा गर्मी कम करें और एक घंटे के लिए उबाल लें, समानांतर रूप से पकाने के लिए हर कुछ मिनट छील कर दें।
- आपको कुछ खाना पकाने के समय फिर से तापमान कम करना पड़ सकता है, क्योंकि पानी सॉस बनाती के रूप में लुप्त हो जाएगा।
- शक्कर नारंगी छील को घुसना होगा क्योंकि यह बनाती है
7
सिरप के तापमान की जांच करें और ग्रिड पर पेल्स डालें। तापमान को देखने के लिए एक तत्काल-पढ़ा हुआ थर्मामीटर को सिरप में डालें। जब यह 120 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है, गर्मी बंद कर दें। पैन के आगे कूलर ग्रिड पर नारंगी छीलें फेंको।
- इस बिंदु पर बहुत सीरप नहीं छोड़ेगा क्या बचे हुए मक्खन के पेपर पर गिरता है जो कि भट्ठी के नीचे है
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खाल को सीधा कर दें और शांत रहें जल्दी से गोले को सीधा करने के लिए कांटा का उपयोग करें, ताकि वे एक साथ चिपक न सकें। उन्हें अलग टुकड़ों में व्यवस्थित करने की कोशिश करें और उन्हें पूरी तरह से शांत कर दें। पेल्स को दस मिनट में शांत करना चाहिए
9
पेल्स शेक और उन्हें रात भर सूखा उन पर अतिरिक्त शर्करा सघन होने के लिए उन्हें थोड़ा हिलाएं। उन्हें रेलिंग और पेपर तौलिये पर रखें या उन पर डिशलॉट दें। इसे रात भर सूखा दें
10
उपयोग या संगमरमर नारंगी peels स्टोर। आप उन्हें खा सकते हैं जब वे सूखे और थोड़ा खट्टा हो। एक कवर गिलास जार में या एक कटोरे में तीन महीने तक बचा रखें। रेफ्रिजरेटर में डाल करने की आवश्यकता नहीं है