कैसे एक केक हार्वे Wallbanger (वोदका केक) बनाने के लिए
हार्वे वॉलबैन्गर केक, थोक और सिरप दोनों में वोडका और गैलियानो लिकूर लेती है। बल्लेबाज में ऑरेंज ज़ेस्ट और सिरप के संतरे का रस, केक स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श देता है।
सामग्री:
अंश: 8
केक
- 1 ¾ कप (350 ग्राम) परिष्कृत चीनी
- 1/2 कप (120 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
- 3/4 चम्मच (3 ग्राम) कोषेर नमक
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) वेनिला अर्क
- कमरे के तापमान पर 4 बड़े अंडे
- 3 कप (220 ग्राम) आटा
- 3 tablespoons (20 ग्राम) मकई स्टार्च
- 4 चम्मच (7 ग्राम) खमीर
- 3/4 कप (175 मिलीलीटर) संतरे का रस
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) वोदका का
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) गैलियां लिकूर
- 2 tablespoons (8 ग्राम) grated नारंगी उत्तेजकता
- स्प्रे तेल
सिरप
- 1 कप (100 ग्राम) कन्फेक्शनरों की चीनी, सफ़ेद
- 1 बड़ा चमचा (30 मिलीलीटर) संतरे का रस, हौसले से निचोड़ा हुआ
- 1 चम्मच (30 मिलीलीटर) गैलियां लिकूर
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वोदका का
चरणों
विधि 1
पास्ता बनाओ
सुनिश्चित करें कि मक्खन और अंडे कमरे के तापमान पर हैं यदि वे ठंडे हैं, उन्हें कटोरे में डाल दें और उन्हें गर्म पानी डाल दें जब तक कि वे कमरे के तापमान पर न हों आलू में मक्खन रखो और तब सामग्री को जोड़ने से पहले, और साथ ही अंडरशेल्ड को सूखा दें।
1
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस के लिए प्रीहाइट करते हुए, गैर-छड़ी स्प्रे ऑयल के साथ दो लीटर बंडल फॉर्म स्प्रे करें।
2
एक कटोरी में चीनी, मक्खन और नमक डालें एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर मिलाएं
3
तेल और वेनिला मारो
4
एक समय में अंडे को हरा दें जब तक चिकनी नहीं
5
एक और कटोरे में, एक झटके के साथ आटा, मकई स्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।
6
नारंगी का रस, गैलियानो लिकूर, वोदका और एक चमचे (चार ग्राम) नारंगी जस्ता का एक माप कप में मिलाएं। यदि तरल ठंडा है, तो इसे कमरे के तापमान पर लाने के लिए 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।
7
मक्खन के मिश्रण वाले कटोरे में आटा मिश्रण का एक तिहाई जोड़ें। जब तक आप सूखे सामग्री नहीं देखते तब तक आटे को मिला लें।
8
सपाट प्लास्टिक के रंग का प्रयोग करके कटोरे को निखारे, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूखी सामग्री में से कोई भी नीचे नहीं रहे।
9
मिश्रण के लिए ताजा नारंगी उत्तेजकता का दूसरा चमचा जोड़ें।
10
वोदका मिश्रण का आधा हिस्सा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
11
कटोरे में आटा मिश्रण का एक और तिहाई जोड़ें। मिक्स और कटोरा को उबाल लें
12
कटोरे में शेष वोदका मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
13
शेष आटे के मिश्रण को मिश्रण करके और यदि आवश्यक हो तो स्पोटुला के साथ कटोरे के किनारे को छानकर समाप्त करें।
विधि 2
केक को सेंकना और प्लेट पर रखें
सुनिश्चित करें कि आप उसमें आटा डालने से पहले स्प्रे तेल के साथ बंडल को भुना नहीं भूल गए हैं। यदि आकार ग्रिज्ड नहीं है, तो बेक किया हुआ केक गोंद और असंगत होने पर टूट जाएगा।
1
आटा को बांट के आकार में स्थानांतरण करें और सतह को चमचे के पीछे चिकनी रखें।
2
केक को 40 से 45 मिनट तक सेंकना या जब तक कि केक में दाँत की चोटी डाली जाए, तब तक साफ न हो जाए
3
20 मिनट के लिए केक को शांत रखें। यह स्पर्श करने के लिए गर्म रहने के लिए पर्याप्त ठंडा होगा, लेकिन बेहद गर्म नहीं है
4
एक बार केक ठंडा हो जाने के बाद, केक के किनारों से धीरे-धीरे केक को अलग करने के लिए मक्खन के चाकू या प्लास्टिक के रंग का उपयोग करें।
5
बंडल फार्म पर उल्टे केक की एक प्लेट रखें। केक धारक का इस्तेमाल करना एक व्यक्ति के लिए अकेले ऐसा करना मुश्किल बनाता है।
6
केक के डिश और बंडल का आकार चालू करें जब तक कि डिश शीर्ष पर उल्टे आकार के साथ काउंटरटॉप पर न हो।
7
केक को रिलीज करने के लिए बंडल फॉर्म को सावधानीपूर्वक उठाएं। यदि यह आसानी से नहीं आ रहा है, तो औंधा आकार को कुछ बार टैप करें और फिर से प्रयास करें।
विधि 3
सिरप जोड़ें और सेवा करें
जब आप सिरप जोड़ने के लिए तैयार हैं, तो केक अभी भी गर्म होना चाहिए। यह सिरप को पक्षों को चलाने और अधिक पेशेवर देखने में मदद करेगा। केक ठंडा होने पर सिरप तैयार करना सबसे अच्छा है।
1
एक कटोरे में हिमिंग चीनी, संतरे का रस, गैलियानो लिकूर और वोदका मिलाएं, एक झटके का उपयोग करते हुए सिरप मोटी हो जाएगी
2
बंडल केक पर सिरप डालो, एक चम्मच का उपयोग करके, केक की सतह के साथ एक सर्कल में घूम रहा है।
3
जब केक ने पूरी तरह ठंडा किया है, तो उसे एक केक या मक्खन चाकू से काट लें और सेवा दें।
4
प्लास्टिक की चादर में केक को कवर करें जैसे ही सिरप का निपटारा हो चुका है और इसे कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में जमा करें। सुनिश्चित करें कि प्लास्टिक की फिल्म पक्षों के संपर्क में है - यह कटे पक्षों को सूखने से रोकता है।
5
तैयार है।
युक्तियाँ
- अधिक गहन नारंगी स्वाद के लिए, एक कप (100 ग्राम) परिशोधित चीनी और आधा कप (120 मिलीलीटर) संतरे का रस से सिरप बनायें।
- आप नारंगी स्लाइस के साथ केक को छिड़क भी सकते हैं। बस आधा में नारंगी काट कर आधा चाँद के टुकड़ों को काट लें, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी सिरप सूखने के बाद उल्टे केक पर स्लाइस रखें।
आवश्यक सामग्री
- 2 लीटर बंडल आकार
- 2 बड़े कटोरे
- 1 छोटा कटोरा
- भीतर दौड़ानेवाला
- बड़ा माप कप
- फ्लैट प्लास्टिक का टुकड़ा
- बड़ा चमचा
- केक या मक्खन की चाकू
- व्यंजन पेश करते हैं
- भंडारण के लिए प्लास्टिक की फिल्म
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