ज़िचिनि नूडल्स कैसे करें
यदि आप पारंपरिक पास्ता के विकल्प की तलाश कर रहे हैं जो कि स्वस्थ और अनाज रहित है, तो आप ज़िचनी नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। यह पास्ता बनाने और स्वादिष्ट बनाने के लिए सरल है देखें कि आपको इसे तैयार करने की क्या ज़रूरत है
सामग्री
4 सर्विंग्स सेवाएं प्रदान करता है
- 4 बड़े courgettes
- नमक (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) कैनोला तेल (वैकल्पिक)
- जल (वैकल्पिक)
चरणों
भाग 1
ज़ुकीनी नूडल्स काटने
1
यह चुनें कि क्या नारियल छील करनी है या नहीं यदि आप पास्ता यार्न चाहते हैं जो परंपरागत लोगों की तरह दिखते हैं, तो इसे प्रयोग करने से पहले तोरी छिलनी करें। थोड़ा और रंगीन कुछ के लिए, शेल रखें।
- ज़िचिनी खोल भी रखते हुए कुछ स्वास्थ्य लाभ भी लाता है। छील अतिरिक्त फाइबर प्रदान करता है और फाइबर में समृद्ध आहार पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद कर सकता है।
- तोरी के एक सुझाव को तोड़ दें ताकि आप अपने कार्य काउंटर पर इसे झुका सकें। गहरे हरे रंग की छाल को काटने के लिए सब्जी का उपयोग करें, इसके नीचे हल्के हरे रंग की पिचर को उजागर करें।
2
यार्न बनाओ आप एक सब्जी पिलर का उपयोग करते हुए लंबे, पतले नूडल्स बना सकते हैं।
- लम्बी, फ्लैट किस्में पैदा करने के लिए खड़ी के किनारों के माध्यम से चोली को घुमाएं। जब यह बीज तक पहुंच जाता है, तो बारी और उसी प्रकार की उंगलियों के दूसरी तरफ करें। बीज के साथ भाग का उपयोग न करें।
- यदि आप पिलर को चुनते हैं, तो सबसे छोटा संभव मोटाई वाला पास्ता बनाने के लिए सबसे पतले ब्लेड का उपयोग करें।
3
कट स्लाइस थोड़े मोटे `पास्ता` के लिए, लासग्ने के लिए आदर्श, एक स्लाइसर या तेज चाकू का उपयोग करें।
- एक चाकू के साथ ऊचरी सीधा उंची आटा को अपना आकार और काफी पतली मोटाई बनाए रखना चाहिए।
- जब यह बीज तक पहुंच जाता है, तो बारी और उसी प्रकार की उंगलियों के दूसरी तरफ करें। बीज के साथ भाग का उपयोग न करें।
- यदि आप एक स्लाइसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मोटा ब्लेड के साथ समायोजित करें। लम्बी स्लाइस का उत्पादन करने के लिए खड़ी रोटी का आकार लें।
4
यार्न स्पेगेटी तैयार करें स्पेगेटी यार्न को एक सब्जी पिलर या एक स्लाइसर के साथ बनाया जा सकता है।
- ऊसी चकरा के एक तरफ पिलर या स्लाइसर खड़ी चलाएं। प्रत्येक पेपर पर, ज़िचिनी का एक बहुत पतला हिस्सा लेते हुए, 1.25 सेंटीमीटर में, स्पेगेटी जैसे यार्न बनाते हैं। यदि आप एक स्लाइसर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप कटौती करने के लिए मोटाई निर्धारित कर सकते हैं (यदि आपके बर्तन में यह फ़ंक्शन है)।
- यदि एक मैंडोलिन का उपयोग करना है, तो संभवतः सबसे संभव कटौती करने के लिए ब्लेड को समायोजित करें। तारों को बनाने के लिए लंबाई में ब्लेड को थ्रेड करें
- जब यह बीज तक पहुंच जाता है, तो बारी और उसी प्रकार की उंगलियों के दूसरी तरफ करें। बीज के साथ भाग का उपयोग न करें।
5
पास्ता की छोटी यार्न तैयार करें नारियल की छोटी किस्में एक भट्टी के साथ बनाई जा सकती हैं।
- बस उबकनी पर छाल को पारित करें, जिससे चावल के समान छोटे टुकड़े बनाने के लिए मजबूती से दबाएं। इस पद्धति में, खड़ी रहें, क्योंकि इस तरह से बीज से बचने के लिए आसान है।
- जब यह बीज तक पहुंच जाता है, तो बारी और उसी प्रकार की उंगलियों के दूसरी तरफ करें। बीज के साथ भाग का उपयोग न करें।
6
सर्पिल बनाओ आप एक सर्पिल सब्जी कटर के साथ सर्पिल नूडल्स बना सकते हैं।
- ब्लेड के खिलाफ उखके दबाएं और कटर की संभाल करें। तार ब्लेड की दूसरी तरफ से बाहर आ जाएगा।
7
कच्ची नारियल किलों खाने या उन्हें खाना पकाने के बीच चुनें। सलादी या अछूता में जूसिनी किस्में का कच्चा आनंद ले सकते हैं। अन्य विकल्प उन्हें उबालने के लिए, उन्हें बांधाएं या उन्हें नरम बनाने के लिए माइक्रोवेव में ले जाएं और नूडल्स की तरह दिखें।
- लहसुन आम तौर पर नम है। तो तारों को सूखें, भले ही आप उन्हें कच्चे खाएं। एक कोलंडर में तार डाल दें और उन्हें 15 से 20 मिनट तक सूखा दें। फिर उन्हें कागज तौलिया में लपेटें और संभवतः ज्यादा नमी को अवशोषित करने के लिए धीरे-धीरे दबाएं।
भाग 2
ज़िचिनि नूडल्स को पसीना
1
पहले से गरम ओवन 95 डिग्री सेल्सियस कागज तौलिया के साथ एक आकृति की व्यवस्था करें
- आम तौर पर ओवन में कागज तौलिया का उपयोग करना उचित नहीं है काग़ज़ का तौलिया आग से ज़्यादा गरम और पकड़ सकता है हालांकि, चूंकि ज़िचिनी में बहुत अधिक पानी है, इसलिए कागज़ के तौलिया को जल्दी से गीला नहीं किया जाएगा ताकि जला न जाए।
2
आकार में पास्ता तार डाल दें। संभव के रूप में वितरित के रूप में, एक परत में तारों को फैलाएं।
- यदि पास्ता की एक परत बनाने के लिए संभव नहीं है, तो सिर्फ एक के बजाय कई पेपर तौलिए का उपयोग करें। प्रभावी ढंग से बाहर सूखने के लिए, सभी स्पन यार्न को कागज तौलिया को छूना चाहिए। अन्यथा, नीचे से तारों को ऊपर से ऊपर की तरह सूख नहीं हो सकता है
- उन्हें पकाने से पहले पास्ता तारों पर थोड़ा नमक फैलाएं। नमक कुछ नमी को चूसने में मदद करेगा
3
ओवन में नूडल्स `पसीना` चलो ओवन में तने रखें और 20 से 30 मिनट तक सेंकना या अच्छा न हो, तो निकी नमी छोड़ दी गई हो, या `पसीना`
- यह एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है जब आप नारियल नूडल्स के साथ एक डिश तैयार करना चाहते हैं। यह पास्ता तारों से नमी को निकालने का सबसे प्रभावी तरीका है और अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो आपका अंतिम डिश समाप्त हो सकता है।
4
शेष नमी को खत्म करें पास्ता तारों के आसपास कागज तौलिया लपेटें और किसी भी बचे हुए नमी को हटाने के लिए कस लें।
- ध्यान दें कि पास्ता इस बिंदु पर बहुत सूखा होगा लेकिन अब इतना नरम नहीं होगा ऐसा करने के लिए, आप उन्हें अगले खाना बनाना चाहिए
भाग 3
पास्ता तार उबलते हैं
1
एक सॉस पैन और फोड़ा में पानी डालो पानी के साथ अपनी क्षमता के 1/2 से 2/3 के बीच पैन भरें। इसे पानी के उबाल तक ओवन और गर्मी में मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर रख दें।
- नमक जोड़ें जब पानी उबाल करना शुरू हो जाता है, तो नमक की एक उदार राशि जोड़ें उस्क्रीनी किस्में नमक अवशोषित करते हैं जैसे वे पकाना, स्वाद प्राप्त करना पानी उबालने शुरू होने से पहले आप नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन यह प्रक्रिया समय बढ़ेगा
2
पास्ता तार जोड़ें और जल्दी पकाना। उबलते पानी में तारों को रखें और जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक खाना पकाएं, लेकिन इससे पहले कि वे तोड़ना शुरू करें
- सटीक खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि नरम आप यार्न कैसे चाहते हैं और शुरुआत में कितनी सूखी थी। अगर तार अभी भी थोड़ा नम थे, तो 2 मिनट पर्याप्त होना चाहिए। यदि वे काफी सूखी थे, तो उन्हें `अल डेंट` पास्ता के लिए 10 मिनट और नरम यार्न के लिए 15 के लिए खाना बनाना आवश्यक हो सकता है।
- सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपका ध्यान रखना चाहिए यदि तारों को तोड़ना शुरू हो, खाना पकाने बंद करो
3
परोसें। तारों को सूखी और अलग-अलग व्यंजनों में पास्ता स्थानांतरित करें।
- पास्ता को एक नाली में डालकर पानी डालना उन्हें 5 मिनट या आराम से तारों से पानी निकालने के लिए आराम करें।
भाग 4
जूकचीनी नूडल्स पर कटोरा
1
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें कैनोला के 2 tablespoons (30ml) का तेल या एक बड़ी कंकड़ में अपनी पसंद में से एक और मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी जोड़ें।
- गर्म तेल के साथ पूरी सतह को कवर करने के लिए फ्राइंग पैन को धीरे से हिलाओ। जब तेल पर्याप्त गर्म होता है, तो आप इसे बहुत ज्यादा कठिनाई के बिना करने में सक्षम होना चाहिए।
2
पास्ता संक्षेप में करें। पेस्टा वायर्स को गर्म तेल और सॉट में 6 या 7 मिनट के लिए जोड़ें, फिर से सरगर्मी करें।
- तैयारी के बारे में जागरूक रहें यदि नूडल्स किसी बिंदु पर बहुत लंबे समय तक खड़े होते हैं, तो वे छड़ी, जला और तोड़ सकते हैं
- तैयारी की यह विधि नरम पास्ता नूडल्स पैदा करती है, हालांकि पानी में खाना पकाने की तुलना में थोड़ा अधिक कुरकुरे।
3
परोसें। पास्ता कणों को एक व्यक्तिगत पकवान और अच्छी भूख में स्थानांतरित करें!
- आप खाना पकाने के बाद पास्ता को छोड़कर रख सकते हैं। यह रेफ्रिजरेटर में एक या दो दिन के लिए स्वाद और बनावट का रखरखाव करता है और दूसरे भोजन के लिए ठंडा या फिर से गरम किया जा सकता है।
भाग 5
माइक्रोवेव में ज़िचिनी नूडल्स
1
पास्ता के साथ शुरू आंशिक रूप से नम / गीला। इस पद्धति के लिए, ज़िचिनी के कुछ प्राकृतिक नमी को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यार्न को माइक्रोवेव में पूरी तरह से सूखने के बिना पकाया जाएगा।
- आप पास्ता के पूरे `पसीना` हिस्से को छोड़ सकते हैं या पेपर तौलिया के साथ लपेटकर का दूसरा भाग आसानी से कर सकते हैं। फिर भी, यह माइक्रोवेव में लेने से पहले लगभग 10 मिनट तक तारों में तार छोड़ने के लिए दिलचस्प है।
- यदि आपने पास्ता को पहले से सूख दिया है, तो आप इस विधि का उपयोग कर सकते हैं। पास्ता के साथ डिश में 2 से 3 tablespoons (30 से 45 मिलीलीटर) पानी को जोड़ने के लिए अपनी नमी में से कुछ दे दो और इसे बहुत ज्यादा सुखाने से रोकें
2
नूडल्स को माइक्रोवेव सुरक्षित पकवान में डाल दें। एक समान परत में तारों को व्यवस्थित करें और एक माइक्रोवेव-प्रतिरोधी प्लास्टिक कवर या लपेटो के साथ ढीले कवर करें।
- कंटेनर को पूरी तरह बंद न करें यदि आप एक आवरण का उपयोग कर रहे हैं, तो उसके पास किसी भी छेद को खोलें या इसे आंशिक रूप से अनलोड कर दें ताकि हवा प्रसारित हो सके। यदि आप प्लास्टिक की चादर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कसकर लपेटकर इसे कंटेनर लपेटें।
3
माइक्रोवेव 2 मिनट के लिए उच्च शक्ति पास्ता तारों को तब तक कुक लें जब तक कि वे नरम न हों लेकिन टूटा नहीं।
- खाना पकाने के दौरान बने रहें अगर पास्ता बिंदु के पास जाता है, तो यह गीला, कठोर और खराब दिख सकता है।
4
परोसें। पास्ता से अतिरिक्त तरल निकालें और इसे व्यक्तिगत व्यंजनों में दें।
- माइक्रोवेव में खाना पकाने के अंत में लगभग हमेशा डिश में अतिरिक्त तरल रहेंगे निकास में पास्ता डालकर इसे निकालें
आवश्यक सामग्री
- सब्ज़ी पीलर
- वनस्पति स्लाइसर
- पिसाई यंत्र
- सर्पिल कटर
- तीव्र चाकू
- drainer
- रास्ता
- कागज तौलिया
- कड़ाही
- फ्राइंग पैन
- माइक्रोवेव प्रतिरोधी पकवान
- प्लास्टिक की फिल्म
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