कैसे एक हैम्बर्गर बनाने के लिए

संसाधित हैम्बर्गर्स में मौजूद हानिकारक स्वास्थ्य वसा को खत्म करें! अपने पसंदीदा कसाई से ताजा मांस का उपयोग करके अपने हैमबर्गर को सरल और स्वस्थ बनाओ

सामग्री

सामग्री

अनुशंसित सीजनिंग
अनुशंसित सहयोगी

चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

453 ग्राम ग्राउंड बीफ़ (85% दुबला)
6 हैमबर्गर रोटियां
1 अंडे की जर्दी

अनुशंसित सीजनिंग

लाल या सफेद प्याज (वैकल्पिक)
केचप (वैकल्पिक)
1 बड़ा चमचा अंग्रेजी सॉस (वैकल्पिक)
1 चम्मच सरसों (वैकल्पिक)
1 लौंग लहसुन (वैकल्पिक)
एक मुट्ठी भर कटा ताजा जड़ी बूटियों (वैकल्पिक)
नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)

अनुशंसित सहयोगी

2 पतले कटा टमाटर (वैकल्पिक)
6 स्लाइस पनीर (वैकल्पिक)
लेट्यूस पत्तियां (वैकल्पिक)
केचप और मेयोनेज़

चरणों

अच्छा मांस चुनकर शुरू करें अपने कस्तूरी से 15% वसा वाले मांस को पीसने के लिए कहें। (यदि वसा की मात्रा अधिक है, वसा पिघल जाएगा और उसके बारबेक्यू में उच्च आग का कारण है। तो कम, बर्गर सूखी हो जाएगा)। यदि संभव हो तो, जिस दिन आपको खाना पकाया जाता है उस दिन मांस खरीद लें।

मांस से पीसने के लिए कसाई से पूछो, एक बार मोटी ब्लेड पर, और फिर एक और पतली।

एक कटोरी में जमीन के मांस रखो

प्याज और लहसुन काटें। उन्हें एक कटोरे में डालिये और उन्हें मिश्रण करें।

अपने बर्गर में अन्य सामग्री जोड़ें - अंग्रेजी सॉस, केचप, सरसों और कटा हुआ जड़ी बूटी।

अंडे की जर्दी जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सब कुछ एक साथ मिश्रण।

सब कुछ मिक्स करें एक चम्मच के साथ सरगर्मी शुरू करना आसान है और फिर अपने स्वच्छ हाथों का उपयोग सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए करें।

बर्गर बनाएं जितना संभव हो उतना मांस में हलचल, जला सुगंध से बचें।

अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रित मांस को 6 बराबर गेंदों में मिलाएं।
मांस की गेंदों को दबाएं, उन्हें सपाट छोड़ दें (लगभग 1.27 सेंटीमीटर मोटी)। अपने अंगूठे के साथ बर्गर के केंद्र में एक छोटी सी कटौती करें यह बर्गर के केंद्र को बढ़ने से रोकता है, जिसके कारण इसे असमान रूप से पकाना पड़ता है।

एक प्लेट पर बर्गर रखो। प्लास्टिक की फिल्म या बटर पेपर के साथ कवर इसे 30 मिनट से कुछ घंटों तक बैठने दें ताकि बर्गर कड़ा हो और पकाना आसान हो। पकाया ठंड जब बर्गर बेहतर हो जाता है

जिस तरह से आप उन्हें खाना बनाना चाहते हैं, उसे चुनें। घर के बर्गर को ग्रील्ड, तला हुआ या ग्रिल पर बनाया जा सकता है। वे भी पकाया जा सकता है इस्तेमाल की जाने वाली खाना पकाने की विधि, आपके पास उपलब्ध हैं और स्वाद और बनावट के संदर्भ में आप अपने बर्गर को कैसे पसंद करते हैं पर निर्भर करेंगे। आपके द्वारा चुनी गई विधि के बावजूद, बर्गर को रेफ्रिजरेटर से निकालने के बाद, कुछ खाना पकाने के तेल छिड़कें या खाना पकाने से पहले उन्हें कुछ पिघला हुआ मक्खन छिड़क दें।

ग्रील्ड: मध्यम तापमान के लिए ग्रिल या इलेक्ट्रिक ओवन से पहले गरम करें। खाना पकाने के बाद आसान सफाई के लिए रेखा ग्रिल या इलेक्ट्रिक ओवन ग्रिल पन्नी के साथ। ग्रिल या इलेक्ट्रिक ओवन पर बर्गर रखो। प्रत्येक पक्ष पर 6-7 मिनट के लिए ग्रिल या जब तक पकाया नहीं।
फ्राइपेन या पैन: तेल या मक्खन को कड़ाही और बर्गर को अच्छी तरह से भूनें। बर्गर की सही पकाने सुनिश्चित करने के लिए कम गर्मी का उपयोग करें और एक लंबे समय तक पकाना सुनिश्चित करें।
बारबेक्यू: बारबेक्यू में डालो एक बारबेक्यू पर सामान्य रूप से बर्गर को कुक करें
ओवन में: बर्गर की मोटाई के आधार पर 15 से 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस में सेंकना। आप खाना पकाने के परीक्षण के दौरान इस समय ओवन खोल सकते हैं।

जबकि हैमबर्गर खाना पकाने है, जबकि उपन्यास तैयार करें:

सलाद और टमाटर को धो लें
हम्बर्गर के आटे को काट लें और पतले स्लाइस में टमाटर काट लें।
मेहमानों के निपटान पर मेज पर केचप और मेयोनेज़ रखो, इसलिए वे चुन सकते हैं कि वे क्या पसंद करते हैं।

उन्हें सेवा बर्गर तैयार हो जाने के बाद, उन्हें सेवा दें रोटी के अंदर रखिए और टेबल पर ले आओ।

आप चावल, चिप्स, मैश्ड आलू, सलाद आदि जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ एक डिश में हैमबर्गर की सेवा भी कर सकते हैं।

युक्तियाँ

वे खाना पकाने के समय के साथ हैमबर्गर दबाएं! यह हैमबर्गर मांस का रस खो देता है, जिससे यह सूखा होता है।
क्या आप जानते हैं? एथेंस (टेक्सास), सेमुर (विस्कॉन्सिन) और न्यू हैवन (कनेक्टिकट) के शहरों के शीर्षक का दावा है "जहां बर्गर आया था।"
यदि आप चाहें, तो आप भेड़ के बच्चे के लिए मांस का स्थान बदल सकते हैं
पक्षियों के साथ केचप और मेयोनेज़ के कुछ टुकड़े के साथ हैमबर्गर और रोटी पर संगत करें।
यदि आप चीज़बर्गर चाहते हैं, तो बर्गर पर पनीर की पतली स्लाइसें रखें जब बर्गर लगभग तैयार होते हैं।
मसालों का उपयोग करें जो कि बड़ी मात्रा में चीनी (या उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप) को शामिल नहीं करता है

चेतावनी

बैक्टीरिया या अन्य संदूषण की संभावना से बचने के लिए मांस को अच्छी तरह कुकते रहें। ई। कोलाई प्रदूषण को रोकने के लिए, बर्गर खाने से बचें, जो अभी भी बीच में कच्चे होते हैं।
ग्रिल्स और ग्रिल्स स्पष्ट रूप से बहुत गर्म हैं अपने हाथों की रक्षा के लिए उचित सावधानी बरतें और ओवन के दस्ताने का उपयोग करें