ग्रिल हैम्बर्गर्स कैसे करें

लाइट कोयला. चारकोल के कुछ टुकड़ों की टिप को हल्का करने के लिए एक मैच या लाइटर का उपयोग करें ज्वाला बाकी पर स्टैक पर फैल जाएगी।

हल्का तरल पदार्थ (वैकल्पिक) के साथ कार्बन हल्का करें। यदि आप हल्के तरल पदार्थ का उपयोग करके पूछते हैं, तो धीरे-धीरे टाइल के ऊपर और किनारों को दबाएं। तरल पदार्थ को निचोड़ें और इसे कोयला में प्रवेश करने के लिए एक या दो मिनट प्रतीक्षा करें। यह सभी तरल को तुरंत जलाए जाने से रोक देगा। थोड़ा इंतजार करने के बाद, एक दूसरी परत निचोड़ कर, एक तिहाई के बाद, चारकोल को प्रकाश से पहले। एक आवेदन में अधिक तरल छोड़ने से बचें (कम अधिक है)। हल्का तरल पदार्थ हैमिमबर्गर्स को रसायनों के लिए एक स्वाद के साथ छोड़ सकते हैं यदि अधिक इस्तेमाल किया जाता है।

• यह आग शुरू करने के लिए बहुत हल्का तरल पदार्थ नहीं लेता है। केवल 1/2 किलोग्राम कोयले के लिए 50 एमएल तरल पदार्थ का उपयोग करना आवश्यक है।

चलो लकड़ी का कोयला गर्मी इसे गर्म करने के लिए समय की आवश्यकता होती है और रोशन होने के तुरंत बाद उपयोग करने के लिए तैयार नहीं होगा। लपटों को छोड़ने के लिए इंतजार करें और लकड़ी का कोयला टुकड़ों के छोर ग्रे होने के लिए। लगभग 10 मिनट के बाद, कोयला पूरी तरह से राख के साथ कवर किया जाएगा अब आप अपने बर्गर ग्रिल कर सकते हैं

ग्रिल बर्गर उन्हें ग्रिल पर रखें और कोयला ढेर के ऊपर सीधे उन्हें सील करें। यह बारबेक्यू का सबसे गर्म हिस्सा है कुक के बारे में पाँच मिनट या जब तक वे भूरे रंग के नीचे और कुरकुरे होते हैं।

• मांस को कुचलने से बचें और इसे एक रंग के साथ दबाकर रखें यह निचोड़ कर उसमें से सभी रस को दूर करेगा।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बढ़ती ज्वालाओं को देखना संभव होगा। डरो मत - यह आग पर गिरने वाले वसा का नतीजा है बर्गर को ग्रिल के सबसे ठंडा हिस्से में रखो अगर लपटों को बहुत अधिक मिलता है। जैसे ही वे कम हो जाते हैं, उन्हें जगह पर लौटें।

बर्गर की ओर मुड़ें एक समय में बर्गर को चालू करने के लिए लंबे समय तक संभाल के साथ एक धातु का प्रयोग करें। मांस के अंदर रस संलग्न करने के लिए एक मिनट के बारे में ग्रिल के गर्म हिस्से पर दूसरी तरफ सील करें।

पनीर जोड़ें (वैकल्पिक)। अब जब मांस खाना पकाने के अंतिम चरण में है, तो पनीर का एक टुकड़ा डालकर पिघल जाने के लिए सही समय है। प्रत्येक बर्गर के केंद्र में पनीर का टुकड़ा रखो और जब तक पिघल नहीं पकाए, तब तक खाना बनाना जारी रखें।

टोस्ट रोटी (वैकल्पिक) टोस्टिंग रोटी त्वरित और आसान है बस कटे साइड के साथ ग्रिल पर आधा और जगह में उन्हें काटें। उन्हें सबसे अच्छे भाग में डालकर उन्हें जलाने या खाना पकाने से रोकना। लगभग 10 सेकंड के लिए ब्रेड को भिजवाएं और अगर आप चाहें तो बारी। ।

• टोस्टिंग से पहले रोटी के बीच में कुछ मक्खन छिड़कें, अगर वांछित
• रोटी के लिए देखो क्योंकि वे आसानी से जला देंगे

कवर और पकाना एक बार जब आप मांस को बंद कर देते हैं, तो उसे ग्रिल के कूलर स्थान पर ले जाएं (ताकि यह सीधे आग से ऊपर न हो) और ढक्कन के साथ ग्रिल को कवर करें। तीन से पांच मिनट तक खाना पकाना जारी रखें जब तक कि आप बिंदु पर न हों। बर्गर अच्छे हैं या नहीं यह जांचने के दो तरीके हैं:

• एक हैमबर्गर और काट लें असफल होने के लिए, अंदर गुलाबी होना चाहिए, लेकिन रक्त के बिना।
• तत्काल पढें थर्मामीटर का उपयोग करें सिफारिश की गई आंतरिक तापमान 71 डिग्री सेल्सियस

का आनंद लें! जैसे-जैसे वे अधिक से बचने के लिए तैयार हैं, बर्गर को ग्रिल से निकालें। आग से बाहर निकलने के बाद वे खाना पकाने जारी रखते हैं। मसालों के साथ परोसें

ग्रिल बर्गर उन्हें तीन मिनट के लिए एक तरफ ग्रिल पर रखें और एक तरफ मुहर लगाएं। वे सेंकना करते समय दबाने से बचें

• हो सकता है कि आप कुछ आग लग रही हो। इसका कारण यह है कि नीचे की लपटों में मोटी सूख जाता है। बर्गर को ध्यान से उच्च रैक या कूलर भाग तक ले जाएं, जब तक कि लपटों की संख्या में वृद्धि न हो।
• गैस ग्रिल पर, कूलर के हिस्सों में उच्च ग्रिल्स या उपकरण के किनारों पर, लपटों से दूर होते हैं।

मांस खत्म करना लंबे समय से नियंत्रित धातु के रंग का प्रयोग करके, बर्गर की तरफ मुड़ें और रस को संलग्न करने के लिए उन्हें दूसरी तरफ सील करें। जब तक आप वांछित बिंदु तक पहुंच न जाएं तब तक grilling जारी रखें। इस पर विचार करने के लिए कुछ युक्तियां दी गई हैं:

• लगभग तीन से डेढ़ मिनट तक खाना पकाना। बर्गर 55 से 57 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के लिए तैयार है
• कुक को चार मिनट तक खाने के लिए मांस मिलता है। वे 57 से 65 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के लिए तैयार होंगे।
• चार मिनट या अधिक के लिए कुक के लिए अच्छी तरह से toasted पाने के लिए बर्गर तैयार होगा जब आंतरिक तापमान 65-74 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाएगा
• हैम्बर्गर्स को अच्छी तरह से पारित किया जाएगा जब आंतरिक तापमान 74 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक तक पहुंच जाएगा
• खाना पकाने के आखिरी मिनट में बर्गर में पनीर रखो, इसके पिघलने का समय है।
• खाना पकाने के आखिरी मिनट के दौरान ब्रेड को सबसे ठंडा स्थान पर या ग्रिल पर उच्चतम ग्रिल पर सेंकना करें। यदि आप चाहें तो अंदर पर कुछ मक्खन छिड़कें।

स्किलेट के तापमान का परीक्षण करें उसमें थोड़ी मात्रा में तेल रखो - एक बड़ा चमचा से अधिक न डालें यदि तेल धुएं, तो यह बहुत गर्म है इसे आग से बाहर निकालें और कुछ मिनटों में फिर से प्रयास करें। जब तेल की बूंदें समान रूप से और चमकीले फैलती हैं, तो दांतेदार तैयार हो जाते हैं।

हैमबर्गर ग्रिल इसे कड़ाही और कुक के बीच में रखें। जैसे ही धातु के संपर्क में आता है, और धुआं भी निकलता है, जैसे ही यह अच्छा संकेत होता है। लगभग 4 मिनट के लिए कुक।

• हम्बर्गर को छड़ी या प्रहार करने की आग्रह का विरोध करें फ्राइंग पैन में इसे निचोड़ मत करो इसे छोड़कर अभी भी स्वादिष्ट क्रस्ट बनाया जाएगा जो स्वाद को मुहर देगा।

बर्गर को चालू करें जैसे ही आप देखते हैं कि नीचे का रंग भूरा हो रहा है, इसे एक बार बदल दें। दूसरी तरफ़ एक और चार मिनट के लिए कुक।

• खाना पकाने के अंतिम मिनट पनीर का एक टुकड़ा डाल करने के लिए सही समय है इसे बर्गर पर रखें और खाना पकाने के आखिरी मिनट में पिघलिये।
• हैमबर्गर 55 से 57 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान को बरबाद कर दिया जाता है।
• बर्गर 57 से 65 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर लगभग बिंदु तक है
• बर्गर 65 से 74 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर जगह पर है
• हैमबर्गर अच्छी तरह से 74 डिग्री सेल्सियस या अधिक के आंतरिक तापमान के लिए पारित कर दिया है

सीजन मांस खाना पकाने से पहले बर्गर को सॉस और अन्य मसाले जोड़ें सरल बर्गर की कोशिश या grilling पहले अपने स्वयं के अन्य जायके डाल नीचे कुछ क्लासिक हैमबर्गर सीज़िंग हैं जो बहुत से लोग प्यार करते हैं (परीक्षण करने के लिए सिर्फ कुछ चम्मच डालने का प्रयास करें - बहुत ज्यादा खामियां तय करना मुश्किल है):

• नमक और काली मिर्च
• प्याज अच्छी तरह से कट
• सोया सॉस
• अंग्रेजी सॉस
• बारबेक्यू सॉस
• मांस शोरबा

सैंडविच के लिए आविष्कार सहायक क्लासिक सलाद, टमाटर और प्याज लें, लेकिन वहां रोक नहींें ग्रील्ड मशरूम, मिर्च या प्याज की कोशिश करें। एवोकैडो या जलापिनो का काली मिर्च डाल दें विकल्प लगभग अंतहीन हैं सब कुछ जिसे आप चाहते हैं, रखो।

कई मसालों की कोशिश करो वे पूरी तरह अलग स्वाद के साथ एक ही सैंडविच छोड़ सकते हैं। बीफ़ बर्गर के लिए सबसे आम विकल्प केचप, सरसों, मेयोनेज़, बारबेक्यू सॉस, काली मिर्च सॉस या यहां तक ​​कि बीफ़ शोरबा भी हैं

लकड़ी का कोयला ग्रिल पर लकड़ी के चिप्स का उपयोग करें जैसे-जैसे गर्म हो जाता है, चारकोल में कुछ चेरी चिप्स फेंक दो। यह मांस को एक स्मोक्सी स्वाद देगा यदि एक गैस ग्रिल का उपयोग कर, सतह पर चिप्स रखें, न ही आग की आग। या, छिद्रों के साथ एल्यूमीनियम का एक रूप का उपयोग करके, इसे लकड़ी के चिप्स से भरकर सतह पर रखें।

• बहुत से लोग ब्रिकेट्स के लिए पारंपरिक लकड़ी का कोयला में ग्रील्ड मांस का स्वाद पसंद करते हैं।