1
थोड़ा बैंगनी गोभी काट लें आपको गोभी के लगभग 1/4 काटा और इसे ब्लेंडर में डाल देना होगा। आप कागज को कवर करने के लिए गोभी से रासायनिक तत्व निकालेंगे। इन तत्वों को एन्थोकेनिन के रूप में जाना जाता है, और पौधों में पाए जाते हैं जैसे कि गोभी, गुलाब और कुछ फल एंथोकायनिन तटस्थ परिस्थितियों (पीएच 7) के तहत बैंगनी होते हैं, लेकिन वे एक एसिड (पीएच < 7) ou a uma base (pH > 7)।
- इसी प्रक्रिया को फल, गुलाब और अन्य पौधों के साथ किया जा सकता है जिसमें एन्थॉकायनिन होते हैं।
- यह हरी गोभी के साथ काम नहीं करता है, क्योंकि वही एंथोकायनिन इस किस्म में मौजूद नहीं हैं
2
गोभी को उबलते पानी जोड़ें। आप स्टोव या माइक्रोवेव पर पानी उबाल कर सकते हैं, लेकिन वैसे भी, आपको 500 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। गोभी के साथ उबलते पानी सीधे ब्लेंडर में डालें। यह आवश्यक रसायनों को निकालने में मदद करेगा
3
ब्लेंडर चालू करें आपको सबसे अच्छे परिणाम के लिए पानी और गोभी को हरा देना होगा। मारो जब तक पानी बैंगनी नहीं है यह रंग इंगित करता है कि आपने गोभी से आवश्यक रासायनिक तत्वों (एन्थोसायनिन) को सफलतापूर्वक निकाला है और उन्हें गर्म पानी में भंग कर दिया है। ब्लेंडर की सामग्री को आगे बढ़ने से पहले कम से कम दस मिनट तक शांत करने दें।
4
एक छलनी में मिश्रण डालो सूचक समाधान (रंगीन पानी) से गोभी के टुकड़े निकालें। पेपर फिल्टर का प्रयोग छलनी के स्थान पर किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए कार्य करना अधिक समय लगेगा। सूचक समाधान को दबाए जाने के बाद, आप गोभी के टुकड़े फेंक सकते हैं।
5
अपने सूचक समाधान में आइसोप्रोपिल अल्कोहल जोड़ें। लगभग 50 मिलीलीटर isopropyl शराब जोड़ने से बैक्टीरिया प्रसार से समाधान की रक्षा होगी। शराब समाधान का रंग बदलना शुरू कर सकता है। यदि ऐसा होता है, तो जब तक समाधान अंधेरे बैंगनी को वापस नहीं आता तब तक सिरका जोड़ें।
6
एक सॉस पैन या कटोरे में समाधान डालो कागज को सोखने के लिए आपको एक कंटेनर का उपयोग करना चाहिए जिसमें एक खोलने वाला पर्याप्त होना चाहिए। दाग प्रतिरोधी कुछ चुनें क्योंकि आप इस पर एक डाई डंप करेंगे। अच्छे विकल्प मिट्टी के बर्तनों और ग्लास हैं
7
कागज को सूचक समाधान में डुबकी और इसे सभी तरह से दबाएं। कागज के सभी कोनों और किनारों को कवर किया जाना चाहिए। इस चरण के लिए दस्ताने पहनना एक अच्छा विचार है
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एक तौलिया पर हवा में कागज को सूखा। एसिड या बेस वाफर्स से मुक्त स्थान खोजें और आगे बढ़ने से पहले कागज को पूरी तरह से सूखने दें। आदर्श यह है कि इसे रात भर सूखा देना है।
9
स्ट्रिप्स में पेपर को काटें। तो आप कई नमूने परीक्षण कर सकते हैं आप जिस आकार को आप चाहते हैं वह स्ट्रिप्स में कटौती कर सकते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर आपकी तर्जनी की लंबाई और चौड़ाई उचित उपाय है। इस प्रकार, इस पर पट्टियों को अपनी उंगलियों को बिना किसी नमूने में डुबाना संभव होगा।
10
विभिन्न समाधानों के पीएच का परीक्षण करने के लिए स्ट्रिप्स का उपयोग करें। आप ऑरेंज जूस, पानी और दूध जैसे घर-निर्मित समाधानों का परीक्षण कर सकते हैं। आप परीक्षण समाधान जैसे कि पानी और बेकिंग सोडा मिश्रण कर सकते हैं। तो आपके पास टेस्ट के लिए कई तरह के नमूने होंगे।
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एक शांत, सूखी जगह में स्टोर स्ट्रिप्स एक कवर कंटेनर में स्ट्रिप्स रखो जब तक आप उन्हें उपयोग करने के लिए तैयार नहीं होते हैं। इस प्रकार, वे अम्लीय या मूल गैसों द्वारा पर्यावरण प्रदूषण से संरक्षित किए जाएंगे, उदाहरण के लिए उन्हें सीधे सूर्य के प्रकाश में छोड़ना भी आदर्श नहीं है क्योंकि वे समय के साथ घबरा सकते हैं।
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