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एक सतह पर टमाटर की व्यवस्था करें जहां आप उन्हें निर्जलीकरण कर सकते हैं। उन्हें समान रूप से फैलाने, निर्जलीकरण सुनिश्चित करना। टमाटर को ढेर न करें इसके बजाय, उन्हें ग्रिड या आकार में फैलाएं, जिससे आप उन्हें निर्जलीकरण के लिए उपयोग करेंगे।
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सीजन टमाटर आप उन मसालों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें आप टमाटर के लिए एक अलग स्वाद देना चाहते हैं। हालांकि, नमक और काली मिर्च पारंपरिक विकल्प हैं। याद रखें कि टमाटर निर्जलीकरण के बाद सिकुड़ जाएगा, स्वाद को तेज करेगा तो इसे सीजन में ज्यादा मत करो। बहुत सारे टमाटर के लिए, आपके स्वाद के अनुसार, एक या दो चम्मच पर्याप्त होना चाहिए।
- तुलसी और अजवायन की पत्ती भी पारंपरिक विकल्प हैं उन्हें ताजा और निर्जलित दोनों का उपयोग करें, जैसा कि आप चाहते हैं
- आप थोड़ी मात्रा में चीनी जोड़कर टमाटर को मिठाई का स्वाद भी दे सकते हैं। निर्जलीकरण प्रक्रिया कुछ टमाटर किस्मों को थोड़ा कड़वा छोड़ सकती है। इस प्रकार, चीनी यह सुनिश्चित कर सकता है कि वे एक सुखद स्वाद बनाए रखें।
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एक भोजन dehydrator का उपयोग करें टमाटर निर्जलीकरण का सबसे आसान तरीका एक डिहाइडेटर के साथ होता है अधिकांश मॉडल पहले से ही टमाटर के लिए पूर्व-सेटिंग में शामिल हैं, मशीन को आदर्श तापमान पर सेट कर रहे हैं।
- अपने dehydrator के लिए निर्देशों का पालन करें और समय-समय पर टमाटर को बहुत अधिक सिकुड़ने से रोकें।
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ओवन का उपयोग करें संभव के रूप में कम के रूप में ओवन रखें ओवन के साथ बिंदु को पार करना आसान है इसलिए, इस पद्धति का उपयोग केवल तभी करें जब आपके ओवन के पास 65 डिग्री सेल्सियस रेंज में कम तापमान विकल्प हैं
- टमाटर को निर्जलीकरण करने के लिए एक उथले रास्ते का उपयोग करें। निर्जलीकरण प्रक्रिया को पूरा करने के लिए 12 से 24 घंटों के बीच ले जाएगा। जलने से बचने के लिए समय-समय पर जांचें।
- अवधि के बीच में टमाटर बारी करें ताकि वे समान रूप से निर्जलीकृत हो जाएं। यदि आपके ओवन में आंतरिक रूप से तापमान भिन्नता है, तो समय-समय पर आकार बदल दें ताकि टमाटर समान रूप से निर्जलीकरण कर सकें।
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गर्म दिनों का आनंद लें और अपनी कार का उपयोग करें यदि आप बहुत गर्म स्थान पर रहते हैं, तो अपनी कार के उच्च तापमान का आनंद लें ताकि किसी भी ऊर्जा का उपयोग किए बिना टमाटर का निर्जलीकरण कर सकें।
- टमाटर को उथले आकृति पर फैलाना, उन्हें मौसम दें और उन्हें पार्क करने के बाद उन्हें कार डैशबोर्ड पर रखें, ऐसे स्थान पर जो सूर्य के प्रकाश प्राप्त करने के पक्ष में हैं टमाटर को केवल पतले कपड़े से कवर करें ताकि धूल या कीड़ों को जमा न करें और शाम को ओवन में जमा कर दें। इसमें थोड़ी देर (48 घंटे) लग सकती है, लेकिन कम से कम आप इसके लिए किसी भी ऊर्जा का उपयोग नहीं करेंगे।
- अपने टमाटर को धूप में सूखना हमेशा एक लोकप्रिय तकनीक है
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गर्मी से टमाटर निकालें, इससे पहले कि वे सुखाने लगे। टमाटर तैयार होते हैं जब वे थोड़ा घुमावदार, लचीला और काले रंग में लाल हो जाते हैं। उन्हें निर्जलित मिर्च की तुलना में किशमिश की तरह दिखना चाहिए।