कैसे डरियन खाने के लिए

बादाम स्वाद के साथ एक अमीर अंडा कस्टर्ड आप फल का एक बेहतर विचार दे देंगे, लेकिन वहाँ कभी जायके कि क्रीम पनीर, प्याज क्रीम, शेरी-शराब, और अन्य विभिन्न व्यंजन का स्वाद मन में लाते हैं। लुगदी में एक अमीर चिपचिपा नरमता है कि कोई अन्य फल नहीं है, लेकिन यह अपनी विनम्रता के लिए चरित्र देता है ...

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चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

- ब्रिटिश मूल, अल्फ्रेड रसेल वालेस, ड्यूरियन के स्वाद का वर्णन करते हैं, 1856

दक्षिण पूर्वी एशिया में "फलों के राजा" के रूप में जाने वाले ड्यूरियन, अपने बड़े आकार (1 किलोग्राम से लेकर 3 किलोग्राम तक) और कांटों से भरे छाल की वजह से डराकर नहीं बल्कि इसकी विशिष्ट गंध कुछ इसे "पसीने वाले मोज़े" या "सड़ा हुआ मांस" के रूप में कहते हैं और जिसने एशिया में कई सार्वजनिक स्थानों पर आधिकारिक रूप से प्रतिबंध लगा दिया। फिर भी, फल के स्वाद का स्वाद दुनिया के कई हिस्सों में अत्यधिक सराहना करता है और खाया जाता है। यदि आप उत्सुक हैं, तो शायद आप कोशिश करना चाहते हैं आप अप्रसन्न प्रसन्नता की खोज कर सकते हैं, या आप निराश हो सकते हैं - बताने के लिए आपके पास एक अच्छी कहानी होगी (और फल को चखने के लिए आपकी प्रतिक्रिया की अच्छी तस्वीरें)।

चरणों

जब और कहाँ duriões खोजने के लिए पता है

यह फल इंडोनेशिया, मलेशिया और ब्रुनेई के मूल है, लेकिन मुख्य रूप से थाईलैंड, मलेशिया, इंडोनेशिया और फिलीपींस को निर्यात किया जाता है। चूंकि फल केवल उष्णकटिबंधीय मौसम में उगता है, इसलिए यह कई जगहों पर नहीं उगाया जाता है। हालांकि दुर्लभ, एशियाई खाद्य पदार्थों में विशेषज्ञता वाले बाजारों में अमेरिका में डूरियन पाया जा सकता है। एशिया में, यह अपने समय के दौरान प्रत्येक सुपरमार्केट में पाया जा सकता है यह कुछ एशियाई शहरों में सड़क विक्रेताओं द्वारा भी बेच दिया जाता है
ड्यूरियन एक सख्ती से मौसमी फल है, जो आम तौर पर जून से अगस्त तक बढ़ता है। ऑफ-सीजन ड्यूरीयन की संभावना तब तक संभव नहीं है जब तक कि वे जमे हुए न हों, जो आपको रातोंरात से पिघलना करने की आवश्यकता होती है।
"अच्छा" ड्यूरियन चुनने का कोई भी सही तरीका नहीं है, क्योंकि वरीयता प्रत्येक क्षेत्र में अलग होती है और यह एक दूसरे से अलग-अलग हो सकती है। duriões अपेक्षाकृत युवा हैं, तो मांस के अंदर बहुत ही कुरकुरे होगा और स्वाद चिकनी हो जाएगा (जो बेहतर हो सकता है, अगर आप पहली बार durian खा रहे हैं)। जब कांटों खुद को खोलने के लिए शुरू करते हैं और कुछ लोगों को सामान्य पकने से अधिक फल छोड़ जब तक मांस, मलाईदार थोड़ा शराबी और दृढ़ता से खुशबूदार है फल परिपक्व है। आम तौर पर ताजगी दिखाने के लिए एक मजबूत स्टेम की तलाश करें और सुनिश्चित करें कि आप फलों के अंदर बीज सुन सकते हैं जब आप इसे स्विंग कर सकते हैं।

अपना ड्यूरियन खरीदें अगर खरीदारी में जाने पर उनमें से कई होते हैं, तो आप केवल एक ही पहले ले सकते हैं और फिर अगर आप चाहें तो अधिक खरीद सकते हैं। वे $ 25 प्रत्येक तक खर्च कर सकते हैं आप जिसे तुम हैं- आप कठिन कार्य बख्शा किया जाएगा के लिए इसे खोलने के लिए durian खरीदा से डीलर पूछने का विकल्प है, लेकिन यह आप के लिए समस्याओं पेश कर सकते हैं जब durian घर ले जा। आप स्टोर खोला है, यह स्टोर करने के लिए एक वायुरुद्ध कंटेनर ले, लेकिन ध्यान रखें कि आप अभी भी गंध अनुभव कर सकता है।

दुर्य का घर ले लो यदि आप खरीदा गया ड्यूरीयन स्टोर में आपके लिए खोला गया था और जामुन एक कंटेनर में संग्रहीत किए गए हैं, तो आपको कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, लेकिन अन्यथा, दुर्गों को उनकी गंध के कारण अधिकांश सार्वजनिक परिवहन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यहां तक कि अगर आप विशेष रूप से सार्वजनिक परिवहन से प्रतिबंधित नहीं हैं, तो आपको अभी भी अन्य यात्रियों के संबंध में परिवहन का उपयोग करना चाहिए। यदि आप सार्वजनिक परिवहन का उपयोग करना चाहते हैं, तो अधिक खाली जगह पसंद करें या यदि संभव हो तो शेष यात्रियों से दूर रहें।

एक सामान्य नियम के रूप में, डूरीओस ले जाने के दौरान भीड़ वाले सार्वजनिक स्थानों से गुजरने से बचें। एक साइकिल का उपयोग करते हुए कार, या बेहतर अभी तक चलने पर विचार करें यदि आप कार का उपयोग करते हैं, तो वाहन को गति देने के लिए सभी खिड़कियां खोलें।
पुराने फल, गंध को मजबूत करता है इसके अलावा, टूट या आंशिक रूप से खुले फल (एक कंटेनर में भी) बंद वाले की तुलना में अधिक गंध पैदा करता है। यदि आप सार्वजनिक परिवहन का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो घर पर फल खोलना सबसे अच्छा है, जो मुश्किल नहीं है, अगर आप जानते हैं कि कैसे

खुराक खोलें एक पेपर को तैयार करें जहां आप काम करेंगे, क्योंकि यह सब कुछ गड़बड़ कर सकता है। प्राकृतिक "तेजी" के लिए ड्यूरियन के खोल का निरीक्षण करें यह वह जगह है जहां आप अपने काटने के प्रयासों और शक्ति को ध्यान में रखेंगे।

एक चाकू का उपयोग करना:

लंबे, तेज चाकू के साथ, सावधानीपूर्वक ड्यूरीयन के बारे में 20-25 सेंटीमीटर में कटौती करें।
इस कटौती में अपनी उंगलियों को सम्मिलित करें और खोल खोलें। जब आप समाप्त हो जाएं तो आपको केवल दो हिस्सों में ही होना चाहिए
चाकू के साथ, आधा के मध्य में रेशेदार विभाजन में गहरी कटौती करें। यदि ड्यूरियन बहुत परिपक्व है, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।
फलों के दो हिस्सों को अलग करें
छील से खाद्य मांस को निकालें और दूसरे आधे के साथ ऐसा करो

चाकू (सुरक्षित) के बिना: इस पद्धति का उपयोग केवल तभी करें जब आपके पास काफी वजन होता है (उदाहरण के लिए, ऐसा करने के लिए किसी बच्चे से मत पूछो)। यह लगभग पके फल के साथ सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह आसानी से टूट जाता है।

एक जूता, या जूता पहनें जो मोटी एकमात्र है (आपको केवल एक पैर चाहिए)। सोक वैकल्पिक है आपको शायद अपने पुराने जूते पहनना चाहिए, न कि नया।
डरियन पर सावधानीपूर्वक कदम उठाने और कुछ पर पकड़ करते हुए इसे खोलने के लिए एक छोटी बल लागू करें। चिंता मत करो, एक गेंद पर खड़े होने से यह आसान है। फिर भी, सावधान रहें
जब आप पाते हैं कि आपने फल को खोल दिया है, तो आप ध्यान से अपनी उंगली को दरार के बीच रख सकते हैं और अपने प्राकृतिक "सीम" में फल खोल सकते हैं।
आधा फलों को हटा दिया / खाने के बाद, तत्काल दिखाई देने वाले फल को खाएं / निकालें, ड्यूरीयन के सफेद इंटीरियर के प्रत्येक तरफ प्रत्येक हाथ की हथेली डाल दीजिए। आधा ड्यूरियन को दो में विभाजित करने के लिए थोड़ा बल लागू करें।
दूसरे चरण में पिछले चरण को लें

अपने विदेशी ड्यूरियन का आनंद लें अपने हाथों में फल का मांस रखें और खाएं, गांठों से बचें। आप इसे व्यंजनों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं:

ड्यूरियन के पेनकेक्स
डुडले की पुलट
Tempoyak (किण्वित डुरियन) * Durian बन्स

युक्तियाँ

नारियल, अनानास और पपीता जैसे अन्य उष्णकटिबंधीय फल के साथ डुरियन के क्रीमयुक्त मांस का आनंद लें।
गंध आप मिचली छोड़ देते हैं, नाक के इयरप्लग का उपयोग करें, या फल (रस, पैनकेक्स, आदि) है, जहां यह अन्य पदार्थों और गंध के साथ मिश्रित किया गया होगा के रूप में मार्मिक नहीं होगा से प्राप्त उन के साथ प्रयास करें। बूंदों की गंध को दूर करने के लिए, हाथों से या मुंह से, बस ड्यूरियन की छाल में पानी डालता है। फिर पीने और इस पानी से अपना हाथ धो लें।
बड़े शहरों में आप एशियाई सुपरमार्केट में अमेरिकी टूरिअन (चीनाटौन, काम्पुंग इंडोनेशिया आदि) खरीद सकते हैं।

चेतावनी

यदि आप उस जगह पर ड्यूरियन लेते हैं जहां उसे निषिद्ध है, तो आप पर जुर्माना लगाया जा सकता है।
कुछ लोगों के लिए, खुराक का स्वाद और धूप के नीचे पानी के साथ एक बोरी में सड़ने के लिए एक प्याज की तरह दिखता है
ड्यूरियन खोलने पर, सावधान रहें कि आप खुद को कटौती न करें