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बासमती चावल कैसे पकाने के लिए

बासमती चावल खुशबूदार चावल का एक भिन्नता है जो कि भारत में पैदा हुआ था और दुनिया में सबसे महंगी चावलों में से एक है। यह लंबे, पतले अनाज की विशेषता है और एक सूखी, फर्म बनावट है जब ठीक से पकाया जाता है। बासमती चावल का खाना चुनौतीपूर्ण काम हो सकता है, लेकिन अगर आप सही तकनीक का पालन करते हैं और खाना पकाने पर ध्यान देते हैं तो इसका परिणाम स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत आसान होगा।

चरणों

विधि 1
सॉस चावल को छोड़कर पहले

कुक बासमती चावल चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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कटोरे में एक कप चावल डालो एक कटोरे में चावल डाल करने के लिए उपाय के एक कप का उपयोग करें। यदि आप सामग्री की सही मात्रा का पालन नहीं करते हैं, तो चावल मुश्किल या अधिक पका हुआ हो जाएगा।
  • यदि आप दो या अधिक कप बनाना चाहते हैं तो सामग्री का समान अनुपात रखें।
  • आम तौर पर, आदर्श क्रमशः 1 से 1.5 चावल के पानी को अनुपात बनाए रखना है।
  • कुक बासमती चावल चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
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    चावल को डूबने के लिए पानी से कटोरी भरें। पानी के कटोरे को भरने के लिए टैप का उपयोग करें अधिक मात्रा में चावल के कुछ अनाज नहीं खोना
    • पानी केवल अनाज की सतह को कवर करना चाहिए
  • कुक बासमती राइस चरण 3 नामक चित्र
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    एक मिनट के लिए चम्मच के साथ चावल मिलाएं। हलचल स्टार्च को हटा देगा, और बासमती चावल खाना पकाने का पारंपरिक तरीका है। कटोरे में पानी अब सफेद और धुंधला हो जाएगा।
    • स्टार्च हटाने से अनाज को चिपचिपा बनने से रोकता है, जो जापानी और कोरियाई व्यंजनों के साथ अधिक लोकप्रिय है।
  • कुक बासमती चाईस चरण 4 नामक चित्र
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    कटोरे से पानी निकालें एक चावल की निकासी या बीन्स को निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करें सभी पानी निकालें और चावल को सिंक में मत छोड़ें।
    • यदि आपके पास छलनी या नाली नहीं है, तो कटोरा एक तरफ बारी करें और चावल को गिरने से रोकने के लिए अपने हाथों का उपयोग करके पानी निकालें।
    • ओवर-बाउल न करें या सामग्री गिर सकती है
  • कुक बासमती राइस चरण 5 नामक चित्र
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    पानी साफ होने तक चरण 2 से 4 दोहराएं। जब तक कटोरे में पानी साफ न हो जाए तब चावल को धोना और निकालना जारी रखें। यह इंगित करता है कि आपने चावल से स्टार्च हटा दिया है और अब बासमती को खाना पकाने के बाद आदर्श बनावट मिल जाएगी।
    • इस प्रक्रिया को आम तौर पर तीन से चार धोने की जरूरत होती है ताकि चावल अतिरिक्त स्टार्च से मुक्त हो।
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    कटोरा को फिर से भरें और चावल को 30 मिनट तक भिगो दें। सॉस के अनाज को छोड़कर उन्हें विस्तार करने का कारण होगा, जिससे चावल की बनावट में सुधार होगा।
    • सॉस छोड़ने का एक अन्य लाभ यह है कि विस्तारित सेम व्यंजनों के अधिक सॉस को अवशोषित करने में सक्षम हैं।
  • विधि 2
    स्टोव पर चावल पकाना

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    1 ¾ कप पानी को गहरे पैन में डाल दें। यदि आप एक कप चावल पकाने जा रहे हैं, तो 1½ से 2 कप पानी का उपयोग करें। अधिक पानी डाल चावल नरम कर देगा, और कम पानी से यह चिपचिपा बना देगा।
    • बहुत कम पानी न डालें या चावल पूरी तरह से पकाने या यहां तक ​​कि जला भी नहीं।
    • यदि आप एक से अधिक चावल बनाते हैं, तो तदनुसार पानी की मात्रा को समायोजित करें।
  • कुक बासमती चावल चरण 8 नामक चित्र
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    पानी में नमक के एक चम्मच रखो। उबलते पानी में नमक डालकर चावल के अनाज का मौसम होगा और पानी को उच्च तापमान पर उबाल लें और इसलिए अधिक पूरी तरह से।
    • पानी आमतौर पर 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलते हैं, लेकिन जब नमक जोड़ा जाता है, तो यह 120 डिग्री सेल्सियस पर होता है
    • चावल तैयार होने के बाद नमक डालकर बहुत नमकीन हो सकता है।
  • कुक बासमती चावल का शीर्षक चित्र 9
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    स्टोव पर बर्तन डालें और पानी उबालें। गर्मी को मध्यम या उच्च पर छोड़ दें और पानी की सतह पर बड़े बुलबुले तक इंतजार करें।
    • यद्यपि यह आपके स्टोव की शक्ति पर निर्भर करता है, चूहे पर रखा जाने के बाद पानी को पांच से 10 मिनट उबाल लें।
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    चावल को पैन में रखो जबकि पानी उबाल है, पानी के साथ पैन में चावल रखें। इससे पानी रोक बुदबुदाती करना चाहिए। आग की तीव्रता में परिवर्तन न करें
    • उबलते पानी को आप पर छिड़काव से रोकने के लिए चावल बहुत अधिक मत डालो।
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    पानी फिर उबाल जब तक चावल हिलाओ। आग में जाने के लिए लकड़ी के चम्मच या अन्य सुरक्षित सामग्री का उपयोग करना, जब तक कि बुलबुले उबलने से पानी शुरू न हो जाए तब चावल को हल कर दें।
    • कुछ मिनटों में पानी फिर उबाल लें।
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    जैसे ही पानी फिर से उबाल शुरू होता है, गर्मी कम हो जाती है एक बार पानी उबाल और बुलबुले के लिए शुरू होता है, बास पर आग छोड़ दें। पागलपन से बुदबुदाते हुए पानी को उबालने के लिए पानी की शुरुआत करें।
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    पैन को कवर करें और चावल को 15 मिनट तक पकाने दें। आग को कम रखने के रूप में चावल खाना बनाना जारी है ये निर्देश परंपरागत बासमती के लिए हैं, विशिष्ट भिन्नताएं नहीं हैं, जैसे इंटीग्रल बासमती, जो खाना बनाने में अधिक समय लेती है
    • पैन से ढक्कन को न हटाएं, क्योंकि यह भाप को रिलीज करता है जो कि चावल पक रहा है।
    • चावल हलचल न करें या टूटा हुआ और लंगड़ा हो सकता है।
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    चलो पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ और सेवा करने से पहले एक कांटा के साथ चलते हैं। कुछ मिनटों के लिए चावल का आराम देने से अनाज को पूरी तरह से पकाने की सुविधा मिलती है और शेष पानी के वाष्पीकरण की भी सुविधा होती है। फिर इसे एक कांटा के साथ ढीली करने के लिए मत भूलना।
    • जब कांटा गुजर रहा है, अनाज अलग है, एग्लोमेरेशन से बचने और चावल के नरम और हल्के बनावट बनाए रखना।
  • विधि 3
    माइक्रोवेव में चावल पकाना

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    दो भागों में चावल को एक भाग के अनुपात के साथ एक कटोरी भरें। माइक्रोवेव में जाने के लिए एक सुरक्षित कटोरे में, एक कप चावल और दो पानी रखें। यदि आप अधिक चावल बनाना चाहते हैं, तो समान अनुपात में अधिक पानी जोड़ें।
    • उदाहरण के लिए, दो कप चावल के लिए, चार चावल का प्रयोग करें- तीन चावल, छह पानी के लिए
    • एक कटोरा का उपयोग करें जो पानी की मात्रा और चावल का प्रयोग करता है।
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    माइक्रोवेव में रखें और ढक्कन के बिना, उच्च शक्ति पर छह से सात मिनट के लिए खाना बनाना। समय की मात्रा उपकरण की शक्ति पर निर्भर करती है।
    • 750 w बिजली के माइक्रोवेव में, चावल को छह मिनट के लिए खाना बनाना होगा
    • बिजली के 650 डब्ल्यू के एक माइक्रोवेव में, चावल को सात मिनट के लिए खाना बनाना होगा।
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    प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरा को कवर करें जो माइक्रोवेव में जा सकते हैं, जो कि एक ओर खुलने वाला है। फिल्म के साथ कवर भाप और पूरी तरह से कुक का चावल है।
    • प्लास्टिक की फिल्म में छेद न करें
    • एक प्लास्टिक की फिल्म का उपयोग करें जो माइक्रोवेव में जा सकते हैं
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    माइक्रोवेव से मध्यम (350 डब्ल्यू) की शक्ति कम करें और 15 मिनट के लिए पकाएं। माध्यम से शक्ति को कम करने के तरीके जानने के लिए माइक्रोवेव निर्देश पुस्तिका देखें यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो चावल अधिक से अधिक हो सकता है या जला भी सकता है।
    • खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल को हल न करें।
  • कुक बासमती चावल चरण 1 9
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    चलो पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ और सेवा करने से पहले एक कांटा के साथ चलते हैं। चावल पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। सेवा करने से पहले चावल को ढीला करने के लिए एक कांटा के साथ हलचल।
    • माइक्रोवेव से चावल को हटाते समय ध्यान रखना यह बहुत गर्म होगा
  • आवश्यक सामग्री

    • दीप पैन
    • कप को मापना
    • कांटा
    • चावल
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