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1 ¾ कप पानी को गहरे पैन में डाल दें। यदि आप एक कप चावल पकाने जा रहे हैं, तो 1½ से 2 कप पानी का उपयोग करें। अधिक पानी डाल चावल नरम कर देगा, और कम पानी से यह चिपचिपा बना देगा।
- बहुत कम पानी न डालें या चावल पूरी तरह से पकाने या यहां तक कि जला भी नहीं।
- यदि आप एक से अधिक चावल बनाते हैं, तो तदनुसार पानी की मात्रा को समायोजित करें।
2
पानी में नमक के एक चम्मच रखो। उबलते पानी में नमक डालकर चावल के अनाज का मौसम होगा और पानी को उच्च तापमान पर उबाल लें और इसलिए अधिक पूरी तरह से।
- पानी आमतौर पर 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलते हैं, लेकिन जब नमक जोड़ा जाता है, तो यह 120 डिग्री सेल्सियस पर होता है
- चावल तैयार होने के बाद नमक डालकर बहुत नमकीन हो सकता है।
3
स्टोव पर बर्तन डालें और पानी उबालें। गर्मी को मध्यम या उच्च पर छोड़ दें और पानी की सतह पर बड़े बुलबुले तक इंतजार करें।
- यद्यपि यह आपके स्टोव की शक्ति पर निर्भर करता है, चूहे पर रखा जाने के बाद पानी को पांच से 10 मिनट उबाल लें।
4
चावल को पैन में रखो जबकि पानी उबाल है, पानी के साथ पैन में चावल रखें। इससे पानी रोक बुदबुदाती करना चाहिए। आग की तीव्रता में परिवर्तन न करें
- उबलते पानी को आप पर छिड़काव से रोकने के लिए चावल बहुत अधिक मत डालो।
5
पानी फिर उबाल जब तक चावल हिलाओ। आग में जाने के लिए लकड़ी के चम्मच या अन्य सुरक्षित सामग्री का उपयोग करना, जब तक कि बुलबुले उबलने से पानी शुरू न हो जाए तब चावल को हल कर दें।
- कुछ मिनटों में पानी फिर उबाल लें।
6
जैसे ही पानी फिर से उबाल शुरू होता है, गर्मी कम हो जाती है एक बार पानी उबाल और बुलबुले के लिए शुरू होता है, बास पर आग छोड़ दें। पागलपन से बुदबुदाते हुए पानी को उबालने के लिए पानी की शुरुआत करें।
7
पैन को कवर करें और चावल को 15 मिनट तक पकाने दें। आग को कम रखने के रूप में चावल खाना बनाना जारी है ये निर्देश परंपरागत बासमती के लिए हैं, विशिष्ट भिन्नताएं नहीं हैं, जैसे इंटीग्रल बासमती, जो खाना बनाने में अधिक समय लेती है
- पैन से ढक्कन को न हटाएं, क्योंकि यह भाप को रिलीज करता है जो कि चावल पक रहा है।
- चावल हलचल न करें या टूटा हुआ और लंगड़ा हो सकता है।
8
चलो पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ और सेवा करने से पहले एक कांटा के साथ चलते हैं। कुछ मिनटों के लिए चावल का आराम देने से अनाज को पूरी तरह से पकाने की सुविधा मिलती है और शेष पानी के वाष्पीकरण की भी सुविधा होती है। फिर इसे एक कांटा के साथ ढीली करने के लिए मत भूलना।
- जब कांटा गुजर रहा है, अनाज अलग है, एग्लोमेरेशन से बचने और चावल के नरम और हल्के बनावट बनाए रखना।